水煮荷包蛋怎麼做不散花？大廚教你這樣做，個個圓潤不粘鍋。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
小時候最愛吃水煮荷包蛋，媽媽會把鍋中的水燒開，然後再向裏面打入兩個雞蛋，蛋清在開水中凝固特別的快，但是裏面的蛋黃需要很長時間才能煮熟。有時候為了趕時間，經常保會將蛋黃戳兩個眼，以便它能快速的成熟，還能判斷裏面的蛋黃是否煮透。
但是這樣做有了一個缺點，就是這樣做的水煮荷包蛋並不是完整的，這樣做的荷包蛋，蛋清和蛋黃會碎了滿鍋，有時候會成了雞蛋花。這樣不僅營養流失了，同時做出來樣子也並不好看。那麼怎樣才能煮出完美的荷包蛋呢？
很多人以吃貨自居，作為一個合格的吃貨，不僅會吃，更重要的還是要會做，而且作為做得很完好才知足。首先就從水煮荷包蛋說起，做水煮荷包蛋的時候一定要有技巧的，一是要選擇新鮮的雞蛋，二做水煮的過程中要有方法。
如果雞蛋不新鮮，那麼做出來的荷包蛋即使是在開水鍋裏也難以成型。因為雞蛋存放的時間太久了，蛋清就會稀釋在蛋殼上，蛋黃也會變成散黃，所以做出來荷包蛋根本就不成型了。
那麼水煮荷包蛋，到底有什麼技巧呢？接下來就大廚就和大家分享水煮荷包蛋的正確做法，水煮荷包蛋，我只服這種做法，不散花不破皮，個個圓潤不粘鍋(優惠|詳情）。好了，話不多說，直接給大家上幹貨了。
——水煮荷包蛋——
準備食材：雞蛋6個，清水半鍋。
操作步驟：
1.首先準備新鮮的雞蛋6個，然後將其打入碗中備用。
2.炒鍋中加入適量清水大火開，水上至溫熱的時候，此時有小泡產生，然後我們用筷子將水攪至轉圈圈。
3.這時候我們將打好的雞蛋倒入裏面，然後蓋上鍋蓋，轉最小火煮至兩分鐘。兩分鐘後我們可以看到這個雞蛋已經定型了。
4.然後再蓋上鍋蓋(優惠|詳情），再次用小火煮至6分鐘，6分鐘之後，我們制作的這道又嫩又完整的荷包蛋就完成了。
這樣做的荷包蛋，又嫩又滑，個個圓潤不粘鍋，比飯店裏做的還好吃。給家人吃荷包蛋，這樣做太有面子了。怎麼樣？作為廚房小白的你，學會了嗎？
——美食小技巧：
1.做水煮荷包蛋的時候，大家一定要選擇新鮮雞蛋，這樣做出來的荷包蛋，做法零失敗。
2.水煮荷包蛋的時候，煮6到8分鐘為宜，裏面的蛋黃成糖稀狀最好，水煮荷包蛋一定不要煮過了，否則會影響口感同時營養也會流失。
好啦，關於水煮荷包蛋的分享就到這裏。你還得水煮荷包蛋，有其他技巧嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發，咱們下期見。