周公解夢夢到壇子上有蛆
狹義的湘菜，由湘江流域、洞庭湖區等地菜色發展而成，油多、色濃，講究實惠。而川菜則取材廣泛、調味多樣、適應性強，清、 鮮、醇、濃並重，並以麻辣著稱。湘西菜兼有辣、臘和酸，但不夠豐腴，亦不講究麻香。我們不能王婆賣瓜，牽強地誇耀湘西之味，但從對湘西飲食的梳理中，卻可以品味到鮮為國人知曉的史...
狹義的湘菜，由湘江流域、洞庭湖區等地菜色發展而成，油多、色濃，講究實惠。而川菜則取材廣泛、調味多樣、適應性強，清、 鮮、醇、濃並重，並以麻辣著稱。湘西菜兼有辣、臘和酸，但不夠豐腴，亦不講究麻香。我們不能王婆賣瓜，牽強地誇耀湘西之味，但從對湘西飲食的梳理中，卻可以品味到鮮為國人知曉的史...