又到了吃小龍蝦的季節，怎麼能夠錯過呢？
愛吃龍蝦的人，認真擼起來，一斤接著一斤，攔都攔不住，你是這樣的人嗎?
今天我就給你帶來了一道辣鹵小龍蝦，這樣做出來的小龍蝦特別的入味，好吃到吮手指!
用料：
小龍蝦，花椒，紅幹椒，生姜，洋蔥，小蔥，辣椒粉，桂皮，八角，香葉，山楂，陳皮，小茴香，甘草，白芷，良姜，生抽，蠔油，冰糖，白酒，濃湯寶，紅油，水，菜籽油。
做法：
提前用刷子把小龍蝦刷洗幹凈，備用。
鍋內倒水，水燒開後放入小龍蝦焯水，等小龍蝦蝦殼兒變紅，撈出小龍蝦。
在小龍蝦的尾巴處剪上一刀，這樣小龍蝦就比較好入味。
鍋內倒入紅油，加入一樣量的菜籽油，燒熱後放入生姜、小蔥和洋蔥炸制。
炸到鍋裏的蔥段、洋蔥變黃撈出。
放入花椒、紅幹椒、桂皮、八角、香葉、山楂、陳皮、小茴香、甘草、白芷、良姜炒出香味。
往鍋內倒入適量的清水，加一勺辣椒粉，放入幾粒冰糖，再倒入適量的生抽、蠔油、鹽，最後入放一粒濃湯寶調味。
等鍋內鹵汁燒開後，再煮上十分鐘，把香料煮出香味。
將焯過水的小龍蝦倒入鍋內，大火煮上5分鐘後關火，把小龍蝦繼續浸泡在鹵汁裏面，泡上半小時，小龍蝦就很入味了，一道麻辣入味的辣鹵小龍蝦就做好了，特別的好吃。