中醫認為，冬季氣候寒冷，需要多吃些黑色食品，以補養腎氣。腎氣充足則可調節機體適應嚴冬的變化，以抵抗寒冷。
現代營養學研究發現，食品的顏色與其營養的關系極其密切。
隨著食品天然色素的由淺變深，其營養含量也愈加豐富，結構愈加合理。
因此，“黑色食品”具有良好的營養保健價值。
黑色食物的營養價值
補腎：食有五色，各入五臟，“黑色食品”入腎經，可填精益髓、養血烏發、強腰膝增氣力。
抗衰老：“黑色食品”中富含的維生素C、維生素E、卵磷脂、黃酮類化合物等成分，是天然的抗氧化物。
抗癌：研究證實，“黑色食品”普遍具有抗癌作用，其中尤以黑木耳、海帶、海參等為佳。
降脂：“黑色食品”所含的亞油酸、纖維素、黃酮類化合物等成分，可降低血液膽固醇含量，減少脂類物質吸收，從而起到降血脂的作用。
那麼，冬天有哪些“黑”值得吃呢？下面給大家推薦8道養生“黑”藥膳。
烏雞黑棗靈芝湯
原料及做法：黑棗10個洗凈去核；靈芝20g洗凈，切片，浸泡一夜（浸泡的水可作為煲湯用）；烏雞1只，一起煲湯食之。
作用：補肝腎，安神，止咳喘。
三黑南瓜湯
原料及做法：黑木耳、香菇各100g洗凈，浸水泡發；2只黑玉米洗凈，與瘦肉一起煲湯，後放南瓜適量，煮熟後放適量鹽調味即可。
功效：益氣滋陰，補腎，健脾，降低血清膽固醇，尤其適宜體弱者吃。
黑芝麻桑葚糊
原料及做法：黑芝麻、桑葚各100g，磨成細粉，煮成糊即可。
功效：滋陰，補腎，明目，益氣，對白內障、頭暈目眩有調治作用。
海芎芷七湯
原料及做法：海帶50g洗凈切段，川芎10g、白芷10g、田七6g洗凈打碎，和瘦肉一起煲湯食用。
功效：散瘀止血，消腫定痛，可抗動脈硬化，對心腦動脈硬化有輔助調養作用。
熟地當歸羊肉湯
原料及做法：熟地、當歸各20g，和羊肉一起煲湯。
功效：此湯富含蛋白，又可助陽氣，補脾胃，補血滋陰，提高免疫力，手腳冰冷者適宜食用。
黑豆黑米雜糧飯
原料及做法：黑豆、黑米各100g洗凈，清水浸泡半小時後煮成雜糧飯即可。
功效：黑豆中的黑豆多酚能夠改善血管內皮機能，又含花青素能增強血液循環。中醫認為，黑豆、黑米均入腎，能補虛損，烏發明目，適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人進行食療。
三子參果湯
原料及做法：取女貞子15g、車前子10g、菟絲子15g、石斛10g、太子參25g、無花果6個，洗凈，用紗布袋單包，和瘦肉一起煲湯。
功效：補腎利尿，益氣生津，適宜糖尿病患者服用。
黑黃首烏方
原料及做法：黑棗10個洗凈去核，甲魚1只約200g（去雜腸）洗凈，與黃精30g、首烏30g一起放入砂鍋煮湯。
功效：補腎，烏發，填精。
資料：養生中國
編輯：尉瀾