最近東北天氣轉涼，自家小園裏的香菜不能過冬，等霜降之前都得拔下來，正好我回城裏，索性媽媽就全收了，我打包帶了回來，真的是好大一堆啊！香菜平時我們都會拿來做配菜，但是這麼多做配菜也得吃爛啊！所以今天就用香菜做餡，包了包子，還沒想到，味道真的很不錯，就連平時不愛吃香菜的女兒都吃了3個，現在就把做法分享給大家，有時間您也可以試試！
1、香菜中含有豐富的維生素，而且對視力還好，它還能增味，但是也有好多人不喜歡香菜的味道，今天用它來包包子做餡，咱們就要稍微地處理一下，首先把香菜挑一下，把黃葉子，爛葉子，還有裏面的雜草都給它挑出去，再把香菜根切掉，用清水先泡上10分鐘，然後再洗幹凈。鍋中水開後加兩滴油，1小勺白糖，這樣焯出來的青菜會更加的翠綠，然後下入香菜，把香菜焯水3分鐘，焯好後再過一遍冷水，再撈出來，控幹水分後切碎。
2、一根胡蘿蔔切碎，用油炒一下，再準備一些肉餡，加入蔥花，十三香，用熱油一潑，充分地激發出蔥香味，再倒入胡蘿蔔碎，香菜碎、精鹽、醬油、雞精、蠔油，攪拌均勻後，咱們的香菜餡就拌好了。
3、300克面粉，3克酵母，1克小蘇打，1小勺白糖促進酵母的發酵，用180毫升的溫水先把酵母化開，再慢慢地倒進面粉中，邊倒邊攪拌，攪成面絮狀，再下手揉成一個光滑的面團，放到陽光溫暖的地方開始發酵。大約50分鐘左右，面團已經發好了，裏面有豐富的蜂窩組織，揉一揉排排裏面的氣體，再搓成長條，切成相等的劑子，把每個劑子揉圓，搟薄，然後放上餡開始包包子。
4、包子都包好後，直接放在冷水鍋中，水開計時，蒸上15分鐘，時間到後燜3分鐘再開鍋，白胖胖的大包子就做好了。
香菜餡的包子，外皮暄軟，餡鮮香，大人孩子都愛吃，我也是第一次做，味道真的不錯，強烈地推薦給大家哦！
食材清單：【面粉300克、酵母3克、小蘇打1克、水180毫升、白糖1小勺、香菜
胡蘿蔔、食用油、蔥花、十三香、醬油、精鹽、雞精、蠔油】
洪洋溫馨提示：1、包子用不用二次餳發要根據咱們包包子的速度，包子要是包的慢，就在包的過程中已經餳發好了，所以直接蒸就可以了。
2、還有就是面也不能發過頭，如果您是新手，建議您在面成半發狀態時開始包包子哦！
好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！
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