導語：它是地裏生長的“天然青黴素”，三天兩頭吃一點，大人孩子少生病
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。春暖花開的季節，小區裏遛彎的人也多了起來，散散步，呼吸下新鮮空氣，那感覺是極好的。路邊的樹都開始發芽了，但草坪上還是光禿禿的，其實仔細看看你會發現很多驚喜，這不我就發現了，看，這是什麼，它是地裏生長的“天然青黴素”，隔三差五吃一點，大人孩子少生病，您認識這是什麼菜嗎？
很多人春天喜歡挖薺菜吃，現在的薺菜基本都開花了，不適合包餃子吃了。我們小區很多東北人，他們喜歡挖這種野蒜吃，又叫野蔥，長得很像小蔥，腌制或者涼拌著吃，野蒜深受東北朋友的喜愛，您喜歡吃嗎？小區裏的野蔥相對比較小，但一點也不影響吃，炒雞蛋吃可香了。
天然“青黴素”被找到，清明前後抓緊吃，鮮嫩營養，過陣子就少了。而我更喜歡挖的是這種野菜，很多人可能不喜歡吃，它就是苦菜。沒想到小區草坪裏非常多，卻沒人識貨，只有我自己在采摘，路過的人都問這是啥菜，一聽苦菜都走了，就這麼不受歡迎？你可知道苦菜最適合幹燥的春天食用了，有清熱去火的功效，能提高免疫力，還能降低三高，就像苦瓜一樣，吃起來有些苦味，卻很爽口。吃苦菜就像吃榴蓮一樣，愛吃的愛到不行，不愛吃的一口也吃不下，春天常吃點苦菜好處還是挺多的，況且不花一分錢就能吃到。
先教你個最簡單的識別苦菜的方法，把葉子掰開，會看到白色汁液，這就是苦菜，準沒錯。其實苦菜的品種也很多，像下面兩張圖有葉子比較寬，還有葉子比較窄的，這兩種都是苦菜，如果不會分辨，就看根部，苦菜根部粗壯，從根部到葉子都有白色的汁液。
這種就是寬葉苦菜，這個季節非常的嫩，一次吃多少采多少，現吃現挖更新鮮。至於吃法，洗幹凈直接蘸醬吃，和生菜蘸醬一樣，特別鮮嫩，也可以曬幹泡水喝，只是曬幹的話要多采一些，可是個“大工程”，遇到千萬別錯過哦。
春天，少吃香椿薺菜多吃它，隔三差五吃一點，大人孩子少生病。春天出門隨手帶個小鏟子，隨時隨地都能發現純天然寶貝，隨手挖些回家，就是一頓天然美食，大人老人孩子都能吃。
春天挖野菜真的會上癮，不知不覺就挖了一大袋子，收獲的喜悅真是開心極了，家裏有孩子的帶著一起挖野菜，漲知識又鍛煉身體，孩子玩的也開心。
關於苦菜的小知識就分享到這裏了，除了苦菜還有哪些野菜是春天不可辜負的美食呢？歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。