今年的氣候明顯反常，往年春夏之際很少降雨的北方，從清明過後就一直接連不斷地下雨，一直下到5月份。可能不少人會說，降雨好啊，風調雨順才能迎來豐收，有雨了農作物產量更高。不過這句話放在小麥身上就不同了，小麥對雨水的需求不高，特別是在後熟期間，更是不願意看到雨水的來襲。
然而，今年的雨水偏偏還是來了，不少主產區都受到了強對流天氣的影響，從湖北、豫南、皖南的小麥收獲情況來看，其品質不是太好，特別是湖北地區，大多數小麥都只能當便宜的“飼用糧”，這也意味著賣不出太高的價格，據悉，當地的潮糧地頭價才0.6-0.75元一斤，烘幹後為1.11-1.15元一斤，盡管面企給出了1.28元的高價，但很少有小麥滿足該條件。
當然，受天氣影響，今年小麥的收獲期明顯延遲，目前只是少部分地區采收。而如今小麥陸續泛黃，采收時需要註意什麼？其實老祖宗留下了不少關於收小麥的諺語，句句飽含智慧，我們來看看。
01、“麥收時節停一停，風吹雨打一場空”字面理解很簡單，小麥到了收獲期時一定別停，一旦碰上風吹雨打的天氣，那小麥可就是一場空了。
有人可能不理解，風雨天氣對小麥的影響真那麼大嗎？其實不僅麥收時不能有風雨天氣，在灌漿期也不能有風雨。一旦陰雨天氣太多，小麥受光照作用低，灌漿物質的形成受抑制，麥粒不飽滿。
同時，赤黴病、條銹病也會增多，像今年的湖北小麥就普遍遭受赤黴病的影響，一般農田有積水、高溫高濕的情況下，就容易出現這兩種病，它會讓小麥的生長發育受阻，品質下滑。
而到了麥收時，如果不及時采收，一旦雨水來襲，那小麥很容易就會出現爛根的問題，輕易就會倒伏，增加了采收難度，且在潮濕環境裏，小麥也容易發芽或發黴，小麥品質下滑。
當然，在小麥成熟後，因陰雨來襲，小麥的收割、儲藏、脫粒工作也會受影響，小麥的發芽、發黴概率加大，其質量也會受影響，到時候很難賣出太高的價格。
02、“快割快打，麥粒不撒”這句話聽起來也很好理解，在小麥成熟時一定要快點采割、脫粒，不然的話麥穗粒就會撒在地裏。其實我國聯合收割機作業興起於90年代後期，在這之前一直采用人工采割，通常沒有成熟時農民就要抓緊采收小麥了。
例如筆者這邊的小麥成熟期是在6月5日到10日，但過去小麥5月25日就要采收，提前了10天半個月，至於為何，還因小麥人工采收速度慢，除非家裏的勞動力多，可以等小麥成熟更飽滿一些再采收，不然的話就要提前進行收割。
因為，小麥在成熟時，在風吹的作用下，麥穗粒就會脫落，這樣一來小麥產量就會降低，因此農民都是麥完全成熟前采收。農村也有諺語“小麥黃了勤看看”，意思就是要多看看小麥，抓緊進行采收。
而如今有了聯合收割機，只要不到半小時，一畝地就可采收並脫粒，大大縮短了時間。當然，采用收割機進行收獲也是有損耗的，目前小麥收割水平為97%，損耗了3%，如果機收損失減少1%，那就可挽回25億斤以上的糧食。
同時，在成熟時農民都想著采收，但大型收割機卻不是太多，畢竟每個村都要收獲，除非外地收割機過來，本村的話需要慢慢等待才行。如此一來，大家也要適當提前采收才行。
03、“九成熟，十成收，十成熟，一成丟”如今北方主產區的小麥已陸續進入成熟采收期間，不過小麥的采收卻大有學問，一旦沒有掌握好就很難高產，而這句俗語理解起來很容易，如果在小麥9成熟時采收，那就會迎來豐收，而如果是在完全成熟時采收，那就會丟掉10%，為何要這麼說？
小麥收獲太早的話，產量自然是會受影響，就像湖北地區，采收的小麥中不少是青粒，說明才剛8成熟，此時采收減產是必然的，而民間認為9成熟也就是蠟熟期時采收最為合理。
如果是完全成熟了後，麥粒容易脫落，稭稈也很容易倒伏，一旦風吹雨打受損可就大了，也會為收獲帶來一定的麻煩。同時，小麥的根莖葉已經停止積累營養，但卻仍然消耗養分用於生命活動，麥粒中的養分會流入稭稈內，從而導致小麥減產，千粒重下滑，品質不是太好。
以上這些俗語看似很不起眼，卻真實反映出麥收時需要註意的事項，大家怎麼看呢？