2021年的養殖行業一直撲朔迷離，生豬行情近期持續走跌，在生豬存欄量即將全面恢復的背景下，很多豬農對未來市場呈現出看空狀態，在這一背景下，很多人將目光看向了蛋雞、牛羊行業，不知2021年養啥更賺錢，我們來分析分析。
一、蛋價“弱中上漲”從春節過後，蛋雞行情就在持續下滑中，蛋價也從均價3.9元降到了如今的3.57元，不過從3月3日開始，蛋價迎來了弱勢反彈，盡管漲幅並不是太大，但還是讓蛋農們很激動，畢竟蛋價已經低迷很久了，再不上漲棄養的人只會更多。
從3月6日的行情來看，全國主產區蛋價為3.57元/斤，比上一天則是漲了0.02元/斤，而產銷區的報價為3.26-4.12元/斤，均價為3.72元/斤。
目前吉林蛋價為3.43元/斤，江蘇蛋價為3.43元/斤，安徽為3.48元/斤，山東為3.38-3.61元/斤，廣東蛋價為3.89-4.12元/斤，上海蛋價為3.62-3.71元/斤，北京蛋價為3.47-3.55元/斤，河北蛋價為3.31元/斤，從6日的行情來看，廣東、東莞漲了0.09-0.14元/斤，其他地方保持不變，總體反彈力度不大。
蛋價的下跌，說到底還是產銷區的庫存比較多，盡管市場的零售價也降到了3元大關，不過依舊沒太多人購買，正是走貨量低迷，蛋價遲遲不反彈。
而如今的氣溫迎來了回升，蛋雞的產量明顯增加，盡管因開學季的原因，銷量有所提升，但在此消彼長之下，蛋價也只是微弱反彈，目前還沒看到大漲的趨勢。很多蛋農的虧損比較大，選擇了加快450日齡以上蛋雞的淘汰。
如今蛋雞多半沒有盈利空間，畢竟飼料成本依舊居高不下，盡管近期有所降價，但養殖成本依舊在3.6-3.7元左右，因此近期淘雞增加，也有利於蛋價的反彈。
不過3月份開蛋的雞多是去年10月份所補欄的雞苗，因當時的行情比較差，補欄量不高，因此新開產蛋雞量不多，再加上換羽數量比較大，預計3月份的淘汰雞量比較少。
那麼近期是否能迎來大幅度上漲呢？目前來看還沒有可能，依舊會延續弱中反彈的趨勢。
二、羊價行情從官方數據來看，上一周羊肉平均價為87.73元/公斤，環比跌了0.4%，其中主產區如山東、內蒙、河南、新疆、內蒙的羊肉均價為83.52元/公斤，跌了0.7%。
總得來說，年後的羊肉價格一直在陰跌不止，盡管跌幅有限，但確實沒有繼續上漲，但也很難大跌，主要是產量不高，羊價行情利好。
從3月6日的實際交易價來看，通遼30公斤羊羔940元，阜新公羔17.7元/斤、大母羔17.5元/斤，滄州40斤杜波串900元，北京25公斤羊羔750元、母羔700元，招遠綿羊公羔18元/斤，太原25斤690元。
盡管羊羔價格相比年前動輒過千元有所下滑，但這只是正常的季節性下滑，總體的行情依舊比往年高出很多，至於為何持續高漲，一方面是養殖成本的加大，畢竟如今放牧區越來越少，很多養殖戶將羊圈養起來，養殖成本自然是提升，價格上漲很正常。
而我國肉羊養殖量依舊不是太高，沒有達到飽和狀態，市場的缺口在100萬噸，因此養羊人對未來行情依舊很有信心，而近期補欄的人增多，“肥轉母”的現象也很普遍，育肥羊出欄量減少，預計6月份時羊價還會繼續走高。
三、牛價行情上一周的全國牛肉均價為89.46元/公斤，相比上周則是跌了0.2%，遼寧、吉林、河南、河北、山東等主產區的均價為81.02元/公斤，環比跌了0.6%。可見牛肉行情也有所低迷，但總體來說跌幅並不大，市場處於季節性消費低迷期。
從3月6日的行情來看，赤峰520斤公牛14700元，600斤小母牛17500元。而沈陽地區，451斤育肥公牛為14000元，560斤夏洛萊報價為14000元，聊城肥牛18.5元/斤，長春400多斤小母牛15200元，榆林300多斤小公牛為11500元，薊州肥母牛為17.2元/斤。
總得來說，牛價依舊居高不下，很多人補欄。而牛肉行情也因羊肉價格高漲而持續高漲中，目前我國的牛犢依舊供應緊張，因此賣價普遍較高，不過因補欄周期20多個月，不少人還是不敢養，在產能緊張情況下，牛肉價格還算穩定。
2021年的牛價還會穩中有漲，目前缺口在200萬噸左右，一頭肉牛利潤為8000元，因此想要加入養殖也是可以的，只是投入的本錢比較大。
總得來說，牛羊價格還算平穩，長期來看利好還是有的，大家有想法也可行動，不過不能盲目。