馬蘭頭是一種植物，它在每個地方可以說是極為常見的植物。通常馬蘭頭都是生長在山坡上或者路邊、田野裏。馬蘭頭是可以食用的。它的烹飪方法很多，可以涼拌著吃，也可以炒著吃，還可以曬幹以後和五花肉一起燉著吃，也可以做成餡蒸包子吃等。接下來我們要談論的就是馬蘭頭到底有哪些作用呢？
馬蘭頭又叫馬菜，紅梗菜，馬蘭等，馬蘭頭是一種營養豐富的野菜，它的營養價值很高。它裏面含有17種以上的氨基酸，還含有胡蘿蔔素，礦質元素等很多種人體所需的營養元素。經常食用馬蘭頭這種野菜可以增強人的免疫力。
馬蘭頭不但可以食用，而且還有一定的藥用價值，它具有清熱利濕，解毒消腫，涼血止血的作用，經常用來治療吐血，黃疸，咽痛喉痹，淋濁，丹毒，感冒咳嗽等癥狀。馬蘭頭還可以用來治療小兒疳積，創傷出血，熱痢，結膜炎等癥狀。
農村老百姓經常用馬蘭頭來治療肺結核，方法就是把馬蘭頭的根和豬心肺一起燉，燉好以後食用，就可以治療肺結核。
馬蘭頭還可以用來治療胃潰瘍的癥狀。方法就是把馬蘭頭鮮根用水煎，煎好以後服用，就可以治療胃潰瘍。
通過上文知識的學習我們得出一個結論，雖然說馬蘭頭只是一種很普通的植物，卻是一種營養價值特別豐富的野菜。經常吃馬蘭頭，可以增強我們的免疫力。另外馬蘭頭還可以用來治療黃疸，感冒咳嗽等等。除此之外對於有胃潰瘍的朋友來說，馬蘭頭也有特別好的療效。