新年的鐘聲
融入心意綿密的飯菜
溫馨的小家
抵得上這世界最美的風景
無論身在何處
那熟悉的家鄉味
總會讓你的內心洋溢起幸福與甜蜜
家，就是這個味兒！
年，就是這個味兒！
這份年味兒
是家家戶戶最美好的期盼
過年真好！
到春節前的三兩天，家家開始蒸包子和饃，按當地風俗，正月十五之前是不能再蒸饃的，年前這幾天要蒸夠一家人半個多月所吃的饃和包子。包子一般分三種，有肉作餡的肉包和用剁碎的蔬菜作餡的菜包，還有用紅小豆作餡的豆包。新年臨近的三兩天裏，村子從早到晚都彌漫著一種誘人的饃的香味兒，自然是從這家那家剛剛揭開鍋蓋的蒸熟的包子和饃散發出來的。小孩子把白生生的包子拿到村巷裏來吃，往往還要比一比誰家的包子白誰家的包子黑，無論包子黑一成或白一成，都是歡樂的。我在母親揭開鍋蓋端出第一屜熱氣蒸騰的包子時，根本顧不上品評包子成色的黑白，搶了一個，燙得兩手倒換著跑出竈房，站到院子裏就狼吞虎咽起來，過年真好！天天過年最好。
節選自陳忠實《過年：家鄉圓夢的炮聲》
小時候的年
從臘月初一就開始預熱
最好吃的還是贏來的糖葫蘆
想當年，我小的時候，家鄉的大年從臘月初一就開始預熱。一天比一天增溫，一天比一天紅火，發燒直到年根下。
臘月初一晚上，家家炒花生、炒瓜子、炒玉米花兒；炒完一鍋又一鍋，一捆捆柴禾捅進竈膛裏，土炕燙得能烙餅。玉米粒兒在拌著熱沙子的鐵鍋裏畢剝畢剝響；我奶奶手拿著鍋鏟，口中念念有詞：“臘月初一蹦一蹦，孩子大人不得病。”......
喝過臘八粥，年味兒更濃重。賣糖葫蘆的小販穿梭來往，竹筒裏抽簽子，中了彩贏得的糖葫蘆吃著最甜。賣掛落棗兒的涿州小販，把剔核曬幹的老虎眼棗兒串成一圈，套在脖子上轉著吃。賣糖瓜和關東糖的小販，吆喝叫賣，此起彼伏，自賣自誇。還有肩扛著谷草把子賣絨花的小販，谷草把子上插滿五顏六色的絨花，走街串巷，大姑娘小媳婦把他們叫到門口，站在門檻裏挑選花朵。上年紀的老太太，過年也要買一朵紅絨花插在小疙瘩鬏上。
家家都忙著蒸饅頭和年糕，窮門小戶也要蒸出幾天的豆餡團子。天井的缸蓋和篩子上凍豆腐，窗沿上凍柿子，還要漬酸菜……
節選自劉紹棠《本命年的回想》
回憶兒時的年
從手到口，從口到心
都有媽媽的味道
我的童年生活中，不光是海邊山上孤單寂寞的獨往獨來，也有熱鬧得鑼鼓喧天的時候，那便是從前的“新年”，現在叫做“春節”的。
過年的前幾天，最忙的是母親了。她忙著打點我們過年穿的新衣鞋帽，還有一家大小半個月吃的肉，因為那裏的習慣，從正月初一到十五是不宰豬賣肉的。
我看見母親系起圍裙、挽上袖子，往大壇子裏裝上大塊大塊的噴香的裹滿“紅糟”的糟肉，還有用醬油、白糖和各種香料煮的鹵肉，還蒸上好幾籠屜的紅糖年糕……當母親做這些事的時候，旁邊站著的不只有我們幾個饞孩子，還有在旁邊幫忙的廚師和余媽。
節選自冰心《童年的春節》
年夜飯
是這個年節裏的壓軸戲
年味兒
其實就是家的味道
年夜飯，更能夠體會到每人的參與和年的意義的相關性和重要性，這大概可以稱之為年的味道。不管窮人家，還是富人家，豐簡由人，卻都要自己動手。必須要是在各自家裏吃，而且是必須要每個人都自己動手的。年的儀式感、年的氣氛和過年的心情以及對團圓渴望期盼的心願，也都體現在這樣的儀式之中了。
從臘月二十三之後到年卅的日子裏，每一天都不能夠閑著，都安排好了關於年夜飯的密密麻麻的節目單。各家都忙忙乎乎，紅紅火火。準備了那麼多日子的各種美食，如同生旦凈末醜一起隆重登場，而其中的餃子，是必須要在鞭炮齊鳴中最後亮相的，那是年夜飯這出大戲裏梅蘭芳的壓軸戲。當然，最後再吃幾個素餡餃子（裏面必須包一個銅錢餃子以求吉利），這是年夜飯的尾聲，甩出的最後一抹高腔的余音裊裊。然後去守夜、祭祖、團拜、迎神，這個年才算是真正地拉開了大門，迎接我們一步邁進了春的裏面。
如此，年味兒才會濃郁。
節選自肖復興《年味兒》
來源： 央視一套