作者：胡煙
華誠有古風。
怎麼說呢？首先是他的文字，幹凈，不染塵渣，如雪後大地，或深山古剎，是與世隔絕的產物。讀來，常有不知今夕何夕之感。其次，華誠其人，半個古裝扮相，從發型開始，頭頂紮馬尾，一身妥帖的棉布衣，一雙黑布鞋，看不見現代名牌標識，穿在身上很自如，像是劍客，步伐裏帶著竹林間的風。後來，我關註他策劃的書，唯美、整飭、慢節奏，委婉地與現代社會的浮躁、粗糙相抗衡。又想起他在稻田裏勞作的情境，戴草帽，卷褲腳。身上的泥巴是幾百年前的泥巴，手裏的秧苗，也是幾百年前的秧苗。
《江南三書》 作者：周華誠 版本：浙江攝影出版社時間：2021年1月
如此，我讀他的《江南三書》——《廿四聲》《春山慢》《尋花帖》，常常想起幾位古人，也可以說是江南的幾位故人。心思隨著他的文字走，眼前忽而是這個人的影子，忽而是那個人的影子。慶幸著，雖然隔著多少歲月，純粹的江南之美卻沒有中斷。在紙上，在華誠的文字間，綿延下來，有增無減。
我說的那幾位古人，首先是吳昌碩。吳昌碩晚年定居上海，常常念著昔日的田園。他的故鄉，湖州安吉縣的鄣吳村，那是雲彩掛在門框上的村莊。還有他避難後開荒的“蕪園”，也就半畝土地，種了梅、翠、蘭、葫蘆、南瓜。在這個小園子裏，吳昌碩度過了十年的耕讀生涯。晚年，他日思夜想，刻印章“田園瓜果助米糧”“菜根有至味”。並有詩曰“不如歸去飲苕水，老屋破抵蘭亭撐。”又曰“不如歸去尋生活，數畝湖田種秫桑。” 繁華大上海，吳昌碩在夢裏呢喃著，歸去，歸去……
很多人是將“歸去”當作夢囈，在心頭縈繞一生。而華誠，勇敢地，義無反顧地“歸去”了，而且世俗地說，獲得了很大的成功。
華誠是辭掉了報社的工作，回歸到他的家鄉常山，回到那片“父親的水稻田”，回到那個整面窗戶都是藍天和竹林的“稻之谷”。他聽從著內心的召喚，回到了“春山慢”的狀態。如是，才有了那些關於山的唯美的緩慢的文字，安撫了如我一樣焦灼為生計打拼的匆匆行者。這一點，足以令吳昌碩羨慕吧。
吳昌碩寫“山中無歲月，寒盡不知年。”周華誠寫“我避了人群，隨處踱步，這山野之中，藏著我喜歡的事物，古樹、青苔、雨水、飛鳥。”吳昌碩寫“鋤梅引春氣，種菊待秋暮。”周華誠寫“在田間，在山上，挖番薯、掘芋頭、拾板栗、撿核桃，采山茶果”……
勞作，讓吳昌碩的筆底，有千鈞的重量，“苦鐵畫氣不畫形”。勞作，使周華誠的江南寫作，有了豐滿的根系，避免了小清新式的婉約輕盈。
華誠是美食家。《啖筍以留春天》《庖廚記》《六月槜李》等篇章，當然跟吃食有關。想到美食家袁枚，也是杭州人。
二人在吃上，最相近的，是不求奢華，尊重著食材本身的質樸。
袁枚宴客，全按自家本色做，不趨時媚俗，一菜獻一性，一碗成一味。艷色不讓用糖炒，求香不讓用香料，以免傷了本味。更美妙的是，隨園的花果曾進入食單，新鮮雅致。春天是藤花餅、玉蘭餅，夏天溜枇杷、炙蓮瓣，秋天則是灼竹葉、栗子糕，隨時入饌。一桌子的雅致，一桌子的故事。
華誠也如是。“筍之味，冬筍在厚，春筍在鮮。食冬筍，宜大雪封山，圍爐煮筍，大塊的冬筍煮大塊的鹹肉，大碗喝楊梅燒酒。筍也厚，酒也厚，人也厚，小日子就富足。食春筍，則宜小炒，宜煮湯，宜賞春花，宜品新茶。故，筍也鮮，人也鮮，景也鮮，滿眼都是清新。”（《啖筍以留春天》）
再者，袁枚的性靈說，從杭州美好的山水裏生長出來。華誠的文字，也是得到了江南那方水土的滋養。清、淡、靈、秀、雅，像是西湖邊那些美好的樹，百種角度欣賞，品出萬般滋味。
讀《上天竺觀雪》《一掌月光》，以及二十四節氣的詩意書寫，讓我恍惚想起張岱，那個在湖心亭看雪的風雅文人。
張岱自稱紈絝子弟，其實只是他晚年的懺悔而已。讀《陶庵夢憶》便知道，他並不一味奢靡。在他眼裏，清風明月無價，近水遠山有情。玩味不盡的，大多是風景。不系園看紅葉，白洋看潮，梅花書屋“階下翠草深三尺，秋海棠疏疏雜入”，坐臥其中，賞景，喝茶，發呆。過的都是好日子。只是常人沒有這般的閑心思罷了。
華誠也懂風雅。多年前，為了早晚看西湖，舉家搬到了杭州。於他而言，賞景這件事，或許比現實的生存更重要。
張岱的小品文，言少而意多，醉了很多人。華誠的文字也極好，舉重若輕，暗暗下過很深的功夫。看起來像有香撲鼻，聽起來叮咚如山泉。
還記得第一次讀他的《梵凈山走神》，一聲聲“二禾君”，語氣低沈綿柔，像是欲將我從夢中喚醒，又像是將催我入夢境。真正能稱得上美文。張岱若是讀了，也一定認他作知音。（胡煙）
來源： 海南日報