冬天天氣冷，特別適合在家吃各種堅果。尤其是花生應該是最常見的一種，老一輩兒經常說“常吃花生能養生”，而且也一直有“長生果”的稱號，今天我們分享花生的7種吃法，小菜、零食、面食、糕點，常吃好處看得見！
花生琉璃糖[食材]：花生、白糖
[制作]:
1、不粘鍋裏面放花生，全程小火翻炒至花生熟透即可。不需要放油、火候要小。等稍微涼了之後把表皮去掉。
2、研磨成花生碎也很簡單，直接把去皮的花生放在塑料袋裏面，用搟面杖打碎，顆粒不需要太小，不然會影響整體的口感。
3、鍋裏重新添加適量白糖或者冰糖，小火熬到糖融化並出現琥珀色的時候就要把所有的花生都放進去，關火翻拌均勻，然後放在模具裏整形。
4、等花生定型還稍微有些軟的時候切成塊即可，太硬再切塊會產生很多碎渣。
花生酥[食材]：花生、黃油60克、白糖20克、雞蛋1個、低筋面粉150克、葡萄幹、蛋黃、芝麻
[制作]:
1、碗裏放黃油、白糖充分攪拌到完全乳化的狀態，再添加雞蛋、低筋面粉以及葡萄幹、熟的花生碎，充分抓拌均勻，密封松弛10分鐘。
2、松弛好之後直接取一小塊團成圓球按扁，表面刷一層蛋黃液，點綴一些芝麻，放入提前預熱好的烤箱，180度中層上下火烤20分鐘即可。
怪味花生[食材]：花生、雞蛋、澱粉、清水、白砂糖、孜然粉、椒鹽、食用鹽、白芝麻
[制作]:
1、花生用不粘鍋炒熟，去皮，裏面添加雞蛋、放上澱粉攪拌均勻，一直到拉絲的程度即可（有點像納豆的感覺）。
2、鍋裏油溫燒到6成熱，下鍋炸到花生表皮膨脹即可，控油出鍋。
3、重新起鍋，裏面添加白糖和清水，一直到不斷地冒出小氣泡，而且鍋邊開始出現返沙狀態的時候添加孜然粉、椒鹽、食用鹽和白芝麻，繼續放入炸好的花生，關火持續翻拌到反沙的狀態即可。
花生餡餅[食材]：面粉300克、酵母粉3克、溫水170克、食用油15克、油酥面、花生碎
[制作]:
1、面粉、酵母粉、溫水攪拌在一起呈現出面絮的狀態之後再添加食用油，繼續攪拌然後揉成勻稱的面團，密封發酵到兩倍大小。
2、發酵的時間來做油酥，食用油燒熱潑在面粉、食用鹽、五香粉上面，攪拌均勻即可。
3、面團發酵好之後先排氣，然後下成小面劑，搟面杖搟成牛舌狀，表面抹一層油酥面，然後撒上花生碎，從底部卷起，再向擰麻花一樣擰起來，旋轉按扁即可，密封松弛10分鐘。
4、電餅鐺預熱好刷油，放入餅子，烙到熟透即可出鍋。
芹菜花生[食材]：花生、芹菜、香葉、桂皮、八角、蔥段、辣椒、食用鹽、生抽、香油
[制作]:
1、花生提前泡發，添加清水入鍋，一塊放入香葉、桂皮、八角、蔥段、辣椒以及食用鹽，大火煮開小火繼續煮到花生入味即可。
2、芹菜去掉葉子，切成小塊，焯水然後過涼。
3、把煮好的花生和芹菜放在一起，並添加適量的生抽、食用鹽和香油拌勻即可出鍋。
花生辣醬[食材]：花生、辣椒、食用鹽、香油、芹菜、洋蔥、花椒、八角、桂皮
[制作]:
1、花生炒熟，放涼之後去皮，然後研磨成比較細膩的狀態。
2、制作辣椒油的時候，鍋裏油燒熱先放芹菜和洋蔥以及花椒、八角、桂皮炸出香味之後，撈出渣滓，然後潑在辣椒面上拌勻即可。
3、磨好的花生和辣椒油拌勻，添加少許生抽、食用鹽、香油充分攪拌均勻即可。
糖霜花生[食材]：花生、白糖、清水
[制作]:
1、花生不粘鍋繼續炒熟，去皮。
2、鍋裏添加清水以及白糖，大火熬到糖融化的狀態之後，繼續熬到琥珀色開始出現密集泡沫，且鍋邊有返沙的情況出現關火。
3、放入花生持續翻拌到反沙的狀態出鍋。
我是美食二哈，花生的做法簡單又好吃。