雖然在沒有高溫補貼的工作日中午年輕人總會下意識點份外賣，但我們心裏仍然留存著對吃的崇高定義。哪怕在等三趟也上不去的北京六號線地鐵車廂，或者加班打車回家的路上，我們的腦海裏總在思考一個問題：
這個周末，該吃點什麼犒勞自己?
只要一頓飯足夠好吃，哪怕它開在城市的犄角旮旯，年輕人也不會停止追逐的腳步。溫暖的竇包（抖音號：IDo_1314520）是一名土生土長的天津人，有時候會為了吃上一口正宗的嘎巴菜六點起床。他平時最大的愛好就是鉆進哏兒都的大街小巷，尋找正宗的天津味兒，再用抖音記錄整個過程。
“如果讓我評價天津食物的特點，就是簡單、實惠、量大味美。這裏的小吃既有俄式日式餐點的影子，也有天津特有的哏兒（硬核），融在一起就特別有意思。”
豆皮卷圈是天津傳統的早點之一，流動性很強
大多數地方的營業時間到早上九點，再不走就容易被城管扣
據溫暖的竇包介紹，他印象最深的一個視頻是有一家開在河北區中心小學對面的豆皮卷圈，排了四十多分鐘的隊才拍下這種傳統小吃的制作手藝。他做這個視頻的初衷很簡單，就是想和別人分享天津人的生活方式，沒想著火，結果卻在抖音上得到了幾十萬閱讀量，三千多次贊。
“很多天津人都在我的視頻下面留言，為什麼別的城市就沒有像嘎巴菜、煎餅果子這麼便宜又好吃的東西。還有很多外地人看了我的視頻，來天津旅遊的時候，特地嘗試了這些充滿市井氣息的小館子，反響也都不錯。”
在互聯網時代，吃不僅是屬於個體的愉悅，它也能通過傳播成為更多人的驚喜和共同回憶，就像一出真實上演的理想主義戲劇。
西安千斤大小姐（抖音號：nanan66666666）曾經拍攝過一位西安街頭賣串串的八十歲老奶奶。老奶奶只是退休之後閑的沒事做起了副業，門臉也很簡單，門口只有三張木頭支起來的小桌子，味道特別像小時候學校門口賣的“臟串兒”。
結果拍完這段視頻老奶奶就火了，閱讀人次接近一千萬，點贊量都有六十八萬。
在西安千斤大小姐看來，每家餐廳背後都有自己的故事，尤其是味道仍然不錯的老字號。她們經常會挖掘出這類餐廳的隱藏菜單，再發到抖音上。“這種做法不光能讓本地人增加對西安這座城市的理解，還讓一些外地人堅定了來西安旅遊的信心。”
同時，她還拍攝了#風味陜西#系列美食視頻，全網已經有超過1.2億次閱讀量。據她介紹，拍這組視頻的起因還有一部分是來自舌尖上的中國。
“有一集舌尖去拍了西安回民街上的水盆羊肉，我們當時都在吐槽，因為如果你要拍攝正宗的水盆羊肉，應該去關中、渭南那一帶去吃，那裏其實是最本真的味道。”
“其實說白了，肉夾饃也罷，涼皮也罷，小炒（泡饃的一種）也罷，陜西美食的味道歸根結底就是一勺辣椒，就算用白饃夾些辣椒吃下去也是一道美味。但就是這種特別簡單的味道，能讓你瞬間進入一種特別開心的狀態。”
說到底，食物的本質無非是酸甜苦辣鹹之間的任意組合，但就每個人而言，每種簡單味道的背後都有可能象征著一個場景，一次回憶，以及當時陪伴在身邊的家人和朋友。
家住山西的可樂食榆次（抖音號：wangkele520）曾說，“每隔幾個月，我都要幫外地的同學寄過去幾瓶家鄉產的醋。她們說我寄來的每瓶醋都能解鄉愁。”
這不是個例，而是一種群體性的“鄉愁”。生活在青島的海鮮小嫚兒（抖音號：1838162671）只要去到內陸城市，心裏就會暗搓搓地想起她腦海裏的青島三大件兒——梭子蟹、紅島蛤蜊、海蠣子。
專門拍攝水果削皮視頻的雲南小花（抖音號：ynxh）說，“每次回雲南，下飛機第一件事就是找碗米粉吃，這個味道真的是從童年開始培養，在潛意識裏就存在，不需要思考，一出來你就知道到家了。”
實際上，“吃”承載了每個地區的生活氣息，而抖音上的美食視頻就是我們了解不同生活的窗口。即使你聽不懂當地人講的方言，但通過食物這種通用語言，任何人都能產生共鳴。
“因為我們生活在雲南，很美，我相信對很多大城市的人一輩子可能都沒見過這種景色。然後通過我們去到當地呈現出的場景和畫面，你很容易就會愛上這裏。”
在今年年初幫助江城農戶處理滯銷沃柑的行動裏，雲南小花曾經驅車前往現場，拍攝視頻幫助農戶處理滯銷柑橘。
他們從昆明開了十個小時的車才趕到江城，剛下車就看到當地兩三歲的小孩光腳在村裏的土路上跑來跑去，沒有鞋子穿，整個村子都很窮。在這裏，雲南小花一共拍攝了四組視頻，總閱讀量接近百萬，很多人自發地把這條抖音視頻轉給自己的朋友，助力滯銷沃柑的銷售。
“我們還註意到采沃柑的大姐手上都是一道又一道的口子，問她怎麼不戴手套，大姐楞了一下說，‘呃，沒有’，其實她們也是舍不得花錢去買一副手套。這件事對我們感觸很大，然後我們又是通過抖音視頻這種形式去幫助整個村子走出困境，心裏會覺得這是一件非常有意義的事。”
除了江城沃柑，雲南小花拍攝過很多雲南當地的特產
比如樹洞蜂蜜、制作古法紅糖的甘蔗
還有不用吐籽口感像西瓜一樣的軟籽石榴等等
在中國人眼裏，吃是小事，也是大事。
北方人有時候管謀生叫“混口飯吃”，南方人則有通過茶點開啟一天日常生活的慣例，而現在透過手機屏幕，我們也能在這些記錄真實生活的抖音視頻上感受到每個人身上時刻跳動的生活脈搏。
2019年6月11日至30日期間，抖音官方提出了的區域創作人扶植計劃——#Dou說家鄉美#。通過這項計劃，這些美食博主用他們的眼睛為我們展現了每座城市蘊藏的家鄉美。他們展示的家的味道，既是我們心中始終放不下的似水年華，也構成了每個人前進路上的動力之一。
無論你身處離家多遠的地方，都不要忘記對生活的期待，通過一次又一次認真地品嘗和記錄美食，當有一天再打開抖音回看的時候，你也許會發現生活帶來的驚喜正在悄悄靠近。
（圖片來自抖音、視覺中國、互聯網）
策劃：三聯.CREATIVE
監制：劉華
作者：王鐵砣
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