春節年貨買得多，冰箱不夠放怎麼辦？其實，不是所有蔬果都得放進冰箱！
小編中盤點了生活中常見果蔬的保鮮方法，學會了記下來，可以減少家中果蔬因保存不當而腐爛的可能性哦！
蔬菜
不宜冷藏保存的蔬菜：
根莖類的蔬菜如土豆、洋蔥、大蒜、老姜等，比較適宜放在陰涼通風的室外環境中存儲，在冷藏室中反而容易出現黴變、發芽或凍傷等情況。
皮薄水分多的蔬菜如黃瓜、青椒、西紅柿低溫也容易出現凍傷，反而加速腐壞。
#不同蔬菜專屬保鮮法#
蔥、香菜：切碎並弄幹表面水分，放進塑料瓶中，再放入冰箱冷凍即可。
葉菜：用廚房紙把葉菜包裹起來，然後外面再套上一層保鮮袋封緊口，再放入冰箱的冷藏室，可存放一周。
芹菜、西蘭花：擦幹水分，用錫紙包裹放入冰箱，可保存一個月。
韭菜：用紙包住捆好，放在陰涼處。或用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
蒜苗：擦幹水分，放在涼爽、幹燥、通風處保存即可。
洋蔥：套進絲襪或網袋中，裝一個洋蔥打一個結，懸掛在幹爽通風處，保鮮期可達8個月。
記住洋蔥不要和馬鈴薯放在一起，不然會加快腐壞速度。
冬筍、生姜：在盆子上鋪濕沙，將冬筍和生姜尖頭朝上埋入沙中拍實，置於陰涼處，可保存4~7周。
番茄：遠離陽光照射，平鋪倒置擺放，室溫下保存。
土豆：放在幹爽通風處，可將其與蘋果放一起，這樣能避免土豆發芽。
菌菇：用紙袋裝著放入冰箱或置於幹爽涼快處可以保存1周，長時間保存勿用塑料袋或保鮮膜包裹，容易發黴。
冬瓜：把冬瓜放在鋪上木板的通風陰涼處，可保存4~5個月。
南瓜：沒切過的南瓜，只要放在通風陰涼處，就可以保存兩個月左右。
切開的南瓜，要將瓜瓤部分全部挖掉後，放入保鮮袋保存，最好在1~2天內吃完。南瓜表皮和內部出現腐爛勿食。
豆角：豆角在置放前先用開水焯一下，晾幹再裝進保鮮袋，這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。
茄子：不要用水衝洗以及放進冰箱，用保鮮袋包裹，並放在陰涼通風處即可。一般可以放10天左右。
蓮藕：蓮藕洗幹凈並泡在清水裏，記得經常換水，保持水質的新鮮，這樣可以保存一個月左右的時間。
蘿蔔：胡蘿蔔比較耐放，切除蘿蔔纓後，包進保鮮袋，放入冰箱冷藏，可保存一個月左右。
白蘿蔔久放容易糠心，盡量在一周內吃完。
小貼士：大部分蔬菜在保存前避免清洗，存放時註意表面相對幹燥。
水果
01
保鮮法一：通風避光。
只要外皮沒有受損，下列水果都可以這樣保存：
蘋果、哈密瓜、香瓜、柚子、橙子、柑橘、楊桃、香蕉等。
02
保鮮法二：冷藏儲存。
部分水果的最佳保存溫度為7~13℃，這類水果更適合放在冰箱保存：
葡萄、草莓、櫻桃、梨、山竹、火龍果、番石榴等。
小貼士：水果表面的天然果膠能防止水分流失，所以將水果放冰箱前無需清洗，但記得要挑出壞掉的水果後才冷藏儲存。
來源： 揚子名醫團