臺灣香港周公解夢

王愷【編者按】古語說“民以食為天”，足見中國人對吃的熱情。美食的背後，則是悠長歷史、山川湖海、四季物候、儀式人情，更是對生活樸素又真摯的熱愛。為了進一步解析中國人的“美食基因”，美食作家王愷、資深媒體人戴小蠻花了三年，遍訪國內百年名店、人氣餐廳與街頭小館，從 “菜、肉、魚、禽、豆、米...