木薯又稱南洋薯木番薯樹薯，是大戟科木薯屬植物原產自巴西，因其耐旱抗貧瘠，現全世界熱帶地區廣泛栽培中國於19世紀20年代引種栽培，現以廣東省和廣西壯族自治區的栽培面積最大木薯屬於灌木植株，有著很強的適應。
灌木或喬木，很少為草本，有乳狀汁液葉互生，全緣或3－11深裂花單性同株，大，無花瓣，排成頂生或腋生的總狀花序或圓錐花序萼鐘狀，5裂，常有顏色花盤分裂成腺體雄蕊10，2列著生於花盤的裂片或腺體之間。
學名Manihot esculenta crantzM utilissima Pohl別名木番薯，樹薯 科屬大戟科Euphorbiaceae，木薯屬Manihot 特征與特性木薯是灌木狀多年生作物莖直立，木質，高25m，單葉互生掌狀深裂，紙質，披針形。
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木薯又被叫做樹葛，是木薯屬的直立灌木植物，具有澱粉之王的美稱，而且木薯廣泛種植在亞洲歐洲美洲等地區，在我國主要產地是廣東廣西以及海南省，並且木薯的花期在每年的911月份，其蒴果為橢圓形2種植時間 木薯的。