新華社北京10月1日電（記者吳夢、樂文婉、侯文坤）夜幕降臨，在巨大的小龍蝦雕塑身後，集聚了數十家“蝦館”的湖北省潛江市生態龍蝦城人聲鼎沸。擁有中歐地理標誌的潛江小龍蝦吸引著省內外的食客遠道而來，只為一品新鮮蝦味。
從武漢乘動車來到此地的危地馬拉視頻博主塞莉婭就是其中一員。
這位在中國生活10余年的“武漢媳婦”喜歡向世界觀眾直播她在中國的所見所聞所感。色香味俱佳的小龍蝦成了她最新的直播對象。
塞莉婭在湖北省潛江市品嘗不同口味的小龍蝦，通過直播向世界觀眾介紹這道菜的色香味。新華社記者 吳夢 攝
麻辣、蒜蓉、油燜，塞莉婭對著鏡頭剝蝦殼、品蝦肉、吮蝦汁……在“蝦館”大快朵頤之後，她騎上電動自行車到鄉間尋蝦。
潛江市“蝦稻共作示範區”熊口鎮趙腦村，田畝規整、溝渠縱橫。塞莉婭在這裏驚訝地發現稻梗間、水面下藏匿著許多揮舞大鉗的紅衣“蝦客”。
正在餵蝦的農民趙甫平告訴她，在江漢平原，小龍蝦養殖普遍實行“蝦稻共作”模式，即將小龍蝦養在圍繞稻田挖出的環形蝦溝裏。小龍蝦捕食害蟲並產肥，天然飼料養出綠色龍蝦，還促生了品質優良的蝦稻米，可謂一舉兩得。
“過去種植黃豆、棉花等傳統作物時，一年忙到頭每畝收入最多也就1000元，還要擔心蟲災水害，養蝦之後收入和過去相比翻了三四倍。”趙甫平告訴賽莉婭，現在稻田全部采用機耕、機插、機收，蝦溝中安裝的水質檢測器可以實時監測數據，通過手機軟件就能掌握農田情況，科學養殖、省力高效。
塞莉婭與潛江市熊口鎮趙腦村村民趙甫平（左）一同劃船餵蝦，向其詢問農田情況。新華社記者 吳夢 攝
67歲的趙腦村村民馬於林操持著40畝單元池，如今“只用管管水、餵餵蝦”就能獲得好收成。養蝦增收讓這位老漢搬進了170平方米的樓房，勞作之余他喜歡圍著稻田跑步。他說：“把身體鍛煉好不勞煩兒女，還能多過幾年好日子。”
但蝦農們可不是真的“躺著掙錢”。塞莉婭聽馬於林說，旺季時淩晨一兩點他就要收籠起蝦，淡季時也要4點起床幹活。
第二天清晨，當金色的曦光灑滿碧綠稻田時，塞莉婭和熊口鎮夏橋村蝦農王剛從水下拉起地籠網，把一筐筐紅彤彤的小龍蝦裝上捕蝦船。
5、6月是小龍蝦大量上市的季節，這批小龍蝦是王剛特意錯峰養殖的，目的是在9月市面產量較低時賣個好價錢。經過一兩年繁養經驗的摸索，如今他的水稻田畝產可達500斤，小龍蝦畝產最高可達300斤，每畝年收入超過3000元。
塞莉婭與潛江市熊口鎮夏橋村蝦農王剛（右）在蝦稻田中捕蝦、交談。新華社記者 吳夢 攝
“我家就在田邊，從樓上就能望見自家的蝦稻田。”塞莉婭順著王剛所指方向看去，一棟二層小樓掩映在田埂林間。養殖小龍蝦前，王剛是一位每日奔波在高速路上的卡車司機。“那時什麼貨都拉，放空車就是沒收入，不敢休息。”
4年前，他通過土地流轉承包了120畝蝦稻田，回到家鄉一心一意養蝦。“如今收入增加了，閑暇的時間也多了，主要是能陪伴家人。”他笑著說。
王剛告訴塞莉婭，他的小龍蝦一般會運到周邊市場銷售，產量多時也會運到潛江市的中國小龍蝦交易中心，賣給收購商。
塞莉婭來到中國小龍蝦交易中心時，這裏早已是車水馬龍、人頭攢動。一輛輛小貨車把清晨捕撈的小龍蝦從田間運來，市場內“蝦叔”“蝦嫂”馬不停蹄地分揀、裝箱、打包。市場工作人員告訴塞莉婭，旺季時市場的每日交易量能達到1500噸，全程冷鏈保證鮮活龍蝦能在48小時內運達幾百個城市。此外，各類小龍蝦加工制品還遠銷美國、德國、法國等30多個國家。
潛江市中國小龍蝦交易中心內，塞莉婭在鏡頭前向觀眾介紹小龍蝦物流鏈條。新華社記者 吳夢 攝
2020年中國小龍蝦產業總產值約為3448.46億元，小龍蝦養殖總面積達2184.63萬畝，其中稻田養殖占比最大。目前，潛江蝦—稻產業鏈綜合產值已達520億元，累計帶動20萬人就業增收，助力2萬貧困人口脫貧致富。
品蝦、尋蝦、捕蝦、賣蝦，從稻田到餐桌，塞莉婭深入了解了一盤小龍蝦背後的故事。“最初是一道菜把我吸引到這裏，但我沒想到通過這道菜我看到了疫後經濟的重振，了解到完整、先進的小龍蝦產業鏈，特別是還結識了這裏勤勞、幸福的人們。”她對著鏡頭說，“我想邀請全世界的人到中國品嘗小龍蝦，了解這道佳肴背後的幸福味道。”