夏天到了,西瓜清涼解渴,是人們最喜愛的消暑水果。進入5月以來,我市本地的大棚西瓜開始集中上市。濰坊本地西瓜品種眾多,哪些是人們最喜愛的品種呢,價格、口感又如何?日前,記者走訪了多家水果店及種植戶進行探訪。
本地西瓜已陸續上市
進入4月下旬後,我市氣溫迅速回升,之前從南方運來的黑美人等品種的西瓜逐漸退市,本地西瓜已陸續上市。近日,記者走訪城區多家超市和水果市場發現,市面上的水果迅速切換成夏令水果,其中西瓜成了“銷售擔當”。目前西瓜市場上本地西瓜品種眾多,其中占有量最多的是甜王、紅玉、京欣等品種,這些西瓜多來自昌樂、青州和寒亭等地。
5月12日,記者在早春園市場上一家鮮果時光水果店看到,目前在銷售的有甜王、2K、冰糖籽、冰糖翠玉等幾個品種的西瓜,這些西瓜來自昌樂、青州和寒亭固堤。老板劉永強表示,西瓜按照糖分、口感、品牌、成熟度等區分,零售價格分別在2.3元/斤—6元/斤。從4月份西瓜開始上市,他的店每天銷售量在30個左右,甜王作為其中的熱銷品種,也帶動了其他水果的銷量。
從事水果銷售多年的柳桂軍說,考慮到銷售量和市民的認可度,他們店主要銷售京欣、紅玉兩個品種的西瓜。“一天能賣300多斤。”柳桂軍說,他們店的京欣西瓜在2.5元/斤,一個瓜有十幾斤。而紅玉西瓜則在3.5元/斤左右,一個重5斤—7斤,“這兩個品種的西瓜都很甜,市民可以根據自己的喜好購買”。
“目前主要銷售本地西瓜,京欣西瓜因口感好、價格低,銷量一直較為可觀。到六七月份,黑皮、麒麟等品種的西瓜才會集中上市。”臥龍西街上一家水果超市的負責人劉先生說。
青州市譚坊鎮南孫家村的瓜農孫秀臻有16年種植經驗,他種了約10畝的甜王、京欣、冠龍三個品種的西瓜,4月20日開始頭茬西瓜上市。甜王因薄皮、紅瓤、甜度高,頗受收購商的青睞,受疫情影響,今年收購價格相比去年略有偏低,價格一般在1.5元/斤左右。
收購西瓜的貨商李先生說,青州市的本地西瓜因土壤肥沃、光照充足,大部分銷往了內蒙古、山西、河北、淄博、泰安等地,上市時間一般會持續到6月上旬,6月中旬開始,以河北省為主的外地西瓜則開始登陸濰坊市場。
練就慧眼學會挑好瓜
如今,市場上西瓜品種眾多,銷量也十分可觀。但是西瓜品質良莠不齊,有的品種如2K西瓜會出現假冒現象。那應該如何辨別真假2K西瓜?“從外觀來看並不好判斷,只能通過品嘗。”寒亭開軒農場總經理孫傳德表示,真正的2K西瓜味道爽口、甜度適中,而假的2K西瓜吃起來很不舒服,吃一口就不想再吃了。
無論是什麼品種的西瓜,要想吃到好西瓜,練就一雙挑瓜慧眼很重要。瓜農孫秀臻表示,質量好的西瓜瓜形勻稱,偏頭瓜、空洞瓜、裂瓜等畸形的西瓜質量差。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯的是熟瓜；瓜皮表面有絨毛、光澤發暗、紋路不清晰的是不熟的瓜。兩端勻稱、臍部和瓜柄部凹陷較深的西瓜口感好；臍部和瓜柄部位比較平的西瓜口感一般；臍部和瓜柄部位又尖又粗的西瓜口感不好。“最常見的選瓜技巧就是一只手托住西瓜,另一只手輕輕彈瓜或拍瓜聽聲。”孫秀臻說,如果聽到“嘭嘭”的聲音,表明西瓜熟得正好；如果聽到“當當”的聲音,表明西瓜還未熟；如果聽到“噗噗”的聲音,則表明西瓜熟過了。同樣大小的西瓜,重量輕的成熟度好。表皮緊實光滑的西瓜是好瓜,表皮黏澀的瓜不要買。
記者采訪多名西瓜種植戶了解到,濰坊西瓜主要有紅玉系列、京欣系列、甜王系列等品種。其中紅玉系列主要在寒亭地區種植,有二三十個品種,以2K、超越夢想、藍籽、小紅花等品種最受歡迎。濰坊另一個西瓜種植地昌樂主要種植京欣系列西瓜,此種西瓜為大型瓜,果實近圓球,又名地雷瓜。濰坊本地西瓜成熟上市時期主要在5月—7月。本地瓜上市期結束後,東北瓜才開始占領濰坊西瓜市場,以東北甜王這個品種為主,紅玉品種占據少量份額。
西瓜甘甜可口,又能消暑解渴。不過,濰坊市第二人民醫院消化內科主任醫師魏茂周提醒市民,西瓜性涼、味甘甜,吃多了會損傷脾胃,使食欲減退,造成消化不良。他提醒廣大市民,尤其是放到冰箱裏冰過的西瓜,雖然吃起來很爽,但是吃後容易引起厭食、腹瀉等腸道疾病,體質虛弱、怕冷的人要少吃。另外,西瓜含有大量糖分,患有糖尿病、充血性心力衰竭或者慢性腎炎的人,應少吃或不吃。
不同品種的價格及口感
2K
市面價格:3.5元/斤左右
產地:寒亭為主
上市時期:5月初—7月
口感特點:個小、甜度高、紅瓤、比較硬。
超越夢想
市面價格:3元/斤—4元/斤
口感特點:甜度一般,紅瓤,比較軟。
藍籽
甜王
市面價格:2元/斤
產地:青州、昌樂
上市時期:4月20日—6月中旬
口感特點:屬早熟有籽品種,果實橢圓形,果皮綠底有墨綠色鋸齒條帶,每個重8公斤左右,薄皮,大紅瓤,甜度高。
京欣
價格:2.5元/斤左右
產地:昌樂種植較多
上市時期:4月底—7月
口感特點:屬於中早熟品種,果實近圓球,又名地雷瓜,個頭大,一個重十多斤。紅瓤,甜度高,口感極佳,是全國各地廣受歡迎的品種。
東北瓜
價格:1元/斤左右
產地:東北
上市時期:7月—8月
口感特點:瓜大,皮厚,甜度一般。
文/圖 本報記者 隋煒鳳 郭超