周公解夢一桶米飯

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國慶節,難得大部分家人都放假,在外工作的親人們好像過春節一樣都往家裏趕,大家都有一個共同的目標,和家人們一起吃飯見個面,聊聊近況。現代人通信方便,微信、電話、信息能經常溝通。親人們唯有在一起吃頓飯,才算正式聚在一起。

我們家有個不成文的規定,就是父母在哪,兄弟姐妹們相聚的地點盡量在父母身邊,免得老人走動奔波。所以這次家庭團聚,就在父母居住的小區樓下飯店裏吃飯,不用在家裏忙碌煮飯煲湯了,大家都能安心地坐下來聊聊天,喝喝茶。我們要了一間大包房,一張臺能坐下20多個人,全家老老少少坐到一起,一下子就熱鬧起來了。到了點菜的時候,父母便嚷嚷要我們不要點太多的大魚大肉,說這些葷菜吃了難消化,還不下飯。父母的心思做女兒的哪能不懂?他們是怕年輕人亂花錢。

想著讓家人們都能吃到喜歡的菜肴,大哥建議每人點一個菜,既民主又能活躍氣氛,皆大歡喜。沒想到這家店的飯菜味道還不錯,幾乎沒有浪費都吃完了,價錢也不貴,整桌菜才花890元,家人都說很實惠!

酸菜蘿蔔炒豬大腸,這是一道很受歡迎的客家菜,正宗的客家菜館,必會有這個菜,酸酸辣辣非常開胃。

豆角炒茄條,清清淡淡的家常小炒更受家人喜愛,這個菜很快就光盤。

毛豆炒肉丁,毛豆入口即化,這是老媽最愛吃的豆類。

辣椒洋蔥炒牛肉,香香辣辣開胃下飯。

毛豆煎雞蛋,這個菜老人孩子都愛吃,在我以前的食譜裏也有這道菜的詳細做法。

炸豆腐排骨煲,鍋底裏墊上排骨,滲出的湯汁被豆腐吸收進去,豆腐鮮甜嫩滑,特別好吃。

雜菇煲,鮮甜又營養,素菜多吃也不怕發胖。

菜幹扣肉,這是一道地方特色菜,在我們老家,菜幹和五花肉是標配。

香芋蒸排骨,秋季的芋頭粉糯甘香,排骨的湯汁被芋頭吸收,嚼起來又香又鮮,百吃不厭。

鯽魚豆腐湯,這個湯客家人幾乎都會煮,多數產婦用來催奶的湯水之一。

蒸香芋肉丸,肉丸是手工做的,肉糜口感有顆粒狀,嚼起來軟滑松化,滿口有芋頭濃郁的香味。

豉汁蒸排骨,這是小朋友們喜歡吃的一道葷菜,在家聚餐也少不了這個菜,吃來吃去還是覺得有它才過癮。

紅燒花生豬手,老爸百吃不厭的一道菜,每次出門吃飯,他幾乎都點這個菜哈哈。

五花肉燜腐竹,腐竹吸收了五花肉的油脂,香軟入味,減肥的人就要少吃,雖然香卻油脂多。

魚香茄子煲,這個菜是下飯主力軍。

木桶飯,有這些下飯菜,六個人就能吃完一桶米飯。飯店還送了我們一大盤鴛鴦饅頭,一端上來孩子們人手一個,吃的光禿禿。

酥炸粉腸,這個菜做的很巧妙,用炸過的綠茶墊底,吃一塊粉腸,嚼幾口茶葉,不油膩卻門口茶香。

清蒸鱸魚,這個菜處理的不太好,腥味較重。

吃完這頓飯,家人們提議,過春節幹脆也在這個餐廳預定飯菜算了,因為兄弟姐妹們聚在一起,加上各自的孩子,幾十個人的飯菜在家裏煮,累的夠嗆,光是清潔搞衛生,都要花上大半天時間,而且還要提前一兩天準備食材。在飯店吃,花不了多少錢,大家都輕輕松松的。

跟家人吃飯的好處顯而易見,點菜隨意,怎麼好吃怎麼來,不講究排場和菜式,兒女們陪伴父母吃頓飯,嘮嘮嗑,即使是白粥配饅頭,老人家一樣開心。您說是不是呢?