直接播種的韭菜長得特別旺盛
韭菜是我們很喜歡種的一種蔬菜，越來越多的朋友開始在家裏盆栽或者找塊地種點韭菜。一是自己種的韭菜確實好吃，二是韭菜如果種好了，播種一次，長個五六年是沒問題的。
韭菜的適應性很強，南北方均能種植，南方四季常青，四季都能收割；北方種植韭菜，冬季韭菜地上部分枯萎，但根系非常耐寒，能夠安全越冬，來年春季繼續生長。
韭菜的種植方法有兩種，一是栽根，這種種植方式，韭菜生長得很快，能夠很快進行收割，但是植株生活力弱，易早衰；二是直接播種，直接播種的韭菜植株生長旺盛，分蘗力也很強，但是韭菜苗期生長很慢，我們需要更多地 耐心。
韭菜播種對技術的要求還是挺高的，特別容易出問題，要麼不出苗，要麼出苗稀稀拉拉的，要麼幼苗長得又黃又小那麼韭菜什麼時候播種、怎麼播種才能出苗好呢，苗期應該如何管理才能培育出健壯的韭菜幼苗呢？
韭菜剛移栽後長得比較差
但是3個月後就長成這麼旺盛了，以後會越來越好
一、韭菜什麼時候播種，怎麼播種才能出苗又快又好1、韭菜什麼時候播種好
雖然蔬菜種植發芽受到溫度、濕度、光照等的影響，但是我們認為溫度是影響種子發芽的主要因素。所以我們在播種時，一定要了解到種子發芽適宜的溫度條件。
韭菜種子發芽對溫度的要求很嚴格，發芽最低溫度為2-3℃，適宜的溫度為15-18℃，在適宜的溫度條件下，發芽特別快，只需6-7天就能出苗，但是低於或者高於適宜溫度，種子發芽明顯變慢，甚至15-20天才能出苗。
韭菜幼苗生長適宜的溫度為15-25℃，幼苗生長比種子發芽的溫度高，秋季播種不能只考慮到發芽的溫度，還要兼顧幼苗生長的溫度。
根據種子和幼苗生長的溫度來選擇韭菜的播種時間是合適的，北方一般春秋兩季播種，春季立夏前後播種，出苗又快，長得又好；秋季於白露後開始播種比較合適。
韭菜如果管理得當，長得特別好
2、韭菜的播種方法
（1）整地要特別精細
韭菜種子是弓形出土，出土能力很弱，對土壤的要求很嚴格，如果土壤板結、偏硬、甚至粗糙均會影響其出苗。所以播種韭菜的地塊整地要特別精細，整地前先造足底墑，翻地後多耬幾遍，使土質松軟。做成平畦待播種。
（2）覆土要薄但是濕度要保持
也是因為弓形出土的能力很弱，所以覆土要薄。韭菜一般條播，行距為30-40cm開溝，溝內澆水，水滲後播種，覆土2-3cm。由於造足底墑，播種完成後不再澆水，如果種植面積較小，覆蓋地膜或者稻草，保濕出苗更快。
如果沒有覆蓋，需要註意出苗期間保持土壤濕潤，幹旱時及時淋水，最好不要大水漫灌，會影響出苗。
（3）播種密度要適宜，幼苗生長不良的一個主要原因是播種量過大
直接播種的韭菜苗通常要進行移栽，苗床面積與定植面積的比例為1:10，所以育苗苗床可以播種稍微密的一點，每畝地播種4-6公斤。
秋天收些韭菜花也是很好的
二、韭菜的苗期管理韭菜的幼苗期指的是長出第一片真葉到長出第五片真葉這段時間，生長比較慢，大概需要80-120天。這段時間以培育壯苗為主，不收割，任其生長。長出第五片真葉後可以開始移栽，然後植株進入旺盛生長時期，並且開始分蘗，葉片快速生長。
苗期的管理要點主要是除草，澆水和追肥。
1、除草
無論是春季播種還是秋季播種，韭菜適宜發芽的溫度條件下，也是雜草大量滋生的時候。大面積播種，需要打除草劑，如果播種得比較少，則結合松土進行除草即可。需要註意的是，除草要勤，雜草多特別影響韭菜的出苗和生長。
2、澆水
韭菜剛出苗，長在兩三片真葉前，根系的吸收能力很弱，要保持土壤濕潤，澆水要小，要勤。隨著葉片數的增多，根系逐漸旺盛，要適當控水蹲苗。
3、追肥
雖然韭菜對土壤的適應性很強，但是要種出好的韭菜離不開肥沃的土壤，所以整地時要多施糞肥，為苗期生長創造好的土壤條件。
如果苗期長得比較弱，可以結合澆水，追施2-3次尿素，每畝地追施5-10公斤。
北方秋季播種的韭菜，多是到來年春季再移栽。其實，無論是生產上種植韭菜，還是只是家庭小面積種植，掌握韭菜的播種技術很重要，只有自己會播種了，種植韭菜才能形成一個閉環，才能夠自己種的韭菜開始衰老時，提前播種，適宜移栽。