無論是體質不好的人，還是腸胃不太好的人又或是剛做完手術的人，往往聽得最多的是這麼一句話：飲食要清淡。那麼清淡飲食是怎麼個清淡法呢?
有的人想到的是喝白粥;有的人想到的是吃青菜。嫌太淡了，那麼再來點鹹菜，吃下這些食物，就是清淡飲食了?
清淡飲食絕不是吃稀飯配菜圃，才叫清淡飲食，而是要科學的飲食，才是清淡飲食，清淡飲食主要是指盡量減少或避免高糖、高脂和高鹽食物的攝入。
1. 很多人認為清淡飲食就是稀飯配榨菜才叫清淡飲食，但其實這樣會營養不良，熱量不夠，反而還會生病，沒有營養我們的身體的免疫力就會變差，長期以往還會骨質疏松。
2. 適當的吃肉，吃肉要選擇瘦肉，不吃肥肉，肥肉的脂肪含量較高，吃多了容易肥胖。也可以吃魚肉和禽也是不錯的，如果生病的人可以選擇魚類和禽類。
3. 油炒菜的油量要少，也可以幾種不同的植物油換著煮，也是不錯的。
4. 有的人覺得肉類太油膩，可以選擇豆類，大豆制品也是不錯的選擇，再搭配雞蛋或是牛奶，一天的蛋白質營養就夠啦!
5. 主食最好能夠粗細搭配，少吃精加工的食物，含糖量高的食物蛋糕啊什麼的，特別是肥胖人群，糖尿病患者。可以粗細搭配，中午吃米面，晚上就可以吃粗糧，或是早上吃也是不錯的選擇。
6. 油炸食物千萬不能碰，多用清蒸，白灼，燉湯的方式能夠保留較完整的營養元素，也可以快炒的方式，但是最好不要油炸的熏烤的很影響健康，註意葷素搭配哦!
7. 清淡飲食不等於就不能吃肉，而是要在食物的搭配上多下功夫，少吃辛辣的調味品就可以了!
那麼具體每一樣該攝入多少呢？
建議成人每天食鹽攝入量不超過6g（約普通純凈水瓶蓋大小的量）。還需格外註意調料中的隱形鹽，如醬油、蛋黃醬中含有的食鹽量都較高，如果食物中要加入這些，那麼鹽就要相應少放。
建議每天烹調油攝入量25~30g（約2~3勺普通白瓷勺的量），盡量使用植物油，並且多種搭配（如橄欖油、茶油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等），而人造黃油和動物油盡量少吃。
糖每天攝入量最好控制在約25g以下（約2~3勺普通白瓷勺的量），糕點、甜點、冷飲及含糖飲料等是添加糖的主要來源，盡量減少此類食品的攝入。
白粥配鹹菜，兩者分別是澱粉類高含糖量食物和高含鹽量食物，顯然不是清淡飲食的優良搭配。長期陷入這種低質量的飲食模式不僅不利於維持健康的體重，而且容易增加慢性疾病如心血管疾病、高血壓、Ⅱ型糖尿病、乳腺癌、結直腸癌以及肥胖等的發生風險。
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來源： 宣武普外