日前，國家發展改革委推出了一篇中國宏觀經濟研究院經濟研究所的文章稱，“我國消費升級趨勢並沒有因疫情發生改變，消費升級趨勢明顯，基礎性作用持續增強。”
而隨著消費升級趨勢日益明顯，“品質”愈來愈成為影響消費者購買決策的重要因素。消費者對品質的追求逐漸上升為一種剛需，品質主義、品質生活等詞語層出不窮，需求端倒逼供給端改革，這一趨勢通過消費端作用於生產則是要求企業將品質提升到重要戰略位置。
白酒品質也成為中國酒業新賽道競爭下的重要因素。4月中旬，包括貴州茅臺在內的46家貴州白酒企業共同簽署的“習水宣言”裏面就包括“白酒同行當重視品質”、“堅持以品質為先、消費者至上”等；4月下旬，五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光在公開場合表示，產品品質是企業的生命，是一個企業，乃至一個行業得以永續傳承的根基，當前白酒進入品質消費時代。
“白酒產業規上企業數量在‘十三五’末比‘十二五’末減少了40%以上，去年的利潤卻增加了50%。”國家工業和信息化部消費品工業司司長高延敏日前在中國酒業協會第六屆理事會第二次（擴大）會議上如此表示。白酒產業2015年-2020年利潤總額增速大於銷售收入增速，而收入增速又遠大於產量增速，這預示著白酒產業品質效益為主導的時代即將來臨。
四特酒深諳此道，以品質為基，建構品牌大廈。四特酒有限責任公司副總經理吳生文曾表示，“我對品質的理解是，讓消費者認可，並不斷地持續改進，品質將在四特酒未來戰略中扮演核心角色。”
品牌技術：中國特香型白酒代表
四特酒是中國特香型白酒代表，關於其香型的由來還有一段有趣的故事。
1988年3月，在四特酒質量匯報會上，與會專家們品嘗四特酒後發現其在風格上既有濃香型的“窖香濃郁”，清香型的“清香純正”，又有醬香型的“醬香突出”。那它到底應該是什麼香型呢？一時間讓眾多白酒專家困惑不已。
4月，周恒剛、沈怡芳、曹述舜等全國知名白酒專家齊聚四特酒廠，專家們概括四特酒的工藝特點為“整粒大米為原料，大曲面麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”(三型即醬香、濃香、清香)，並認定四特酒香型屬“特香型”，為我國白酒香型中新誕生的一個獨特品種。
今年4月6日，四特酒副總經理吳生文在成都春糖“省酒龍頭發展趨勢高峰論壇”現場介紹道，四特酒的特香香型密碼為“12353”，集四大香型工藝精髓。
其中，“1”指一種釀造原料。是固態發酵工藝中唯一用大米做原料的白酒企業；“2”指兩種窖池材料，四特酒的窖池主要由紅褚條石和優質窖泥組成。其富含復雜微量元素，是孕育四特特香風味的至寶；“3”指三類物質大曲。曲為酒之骨，四特酒大曲的配方是面粉、麥麩、酒糟。酒糟的加入進一步強化大曲的品質；“5”指五輪次發酵。因為環境溫度不同，濕度也不同，每一輪酒的控制、參數以及出來的酒質也不同。四特酒的五輪發酵經過科學的驗證認為是最適合特香型白酒制作的發酵程序，提升了酒的品質；“3”指三層次摘酒。四特酒糟分好多層，比如面層、中間層、底層，尤其是用老五甑，由於常年循環，各層出的酒是有分別的，並且每一層的酒都有特色，可以為不同年齡段的消費者提供他們喜歡的酒。
作為江西特產名酒的四特酒，從釀造原料到釀造工藝再到酒質酒品都與追求健康、追求品質這一當下流行的生活方式不謀而合。好原料釀好酒，四特酒精選整粒的優質贛鄱大米為原料，無論是米的大小、水分還是澱粉含量均有嚴格的指標，最大程度上保持了大米的原有風味。軟糯的米質、清新醇美的米香，由此釀造的四特酒口感綿柔、清香醇純、回味無窮。
在堅守中探索，在探索中進步。1997年，四特酒香型(特香型)作為一個獨立的香型正式得到國家認可，2011年，全國白酒標準化技術委員會特香型白酒分技術委員會正式成立，其秘書處落戶四特酒公司。四特酒在全國特香型白酒標準修訂上有了“話語權”，進一步鞏固了四特酒對特香型白酒的主導地位，也為成為中國白酒差異化香型第一品牌打下了堅實基礎。2018年，《特香型白酒》GB/T20823-2017新國標正式實施，四特酒特香型白酒標準化工作又向前邁出堅實一步。
同時，四特酒加強在工藝改進、技術創新、質控軟硬件升級、特香文化體驗館等方面的投入，逐步提升品牌影響力。
品牌文化：四個“特”字，以示更優
“四特”品牌起源於清代光緒年間。“婁源隆”酒樓老板婁德清以《天工開物》中的“四特土燒”為原形，不斷改進技術，最終釀造出酒色清亮，香醇可口的優質白酒。為防止偽冒，“婁源隆”分號天成酒店首先使用兩個特字（有與眾不同，質量特優之意）貼在裝酒的酒缸和酒壇上，以作為好酒的區分。抗日戰爭前夕，又用大鵬商標，標出四個特字，以示更優，“四特”品牌也由此誕生。
建國之後，政府重視挖掘和恢復傳統名產，國家對“婁源隆”酒店實行贖買政策，1952年國營樟樹酒廠正式成立（四特酒有限責任公司前身）。
到了上世紀八九十年代，過硬的品質、獨特的口感再加上多元的包裝使得四特酒暢銷全國，經常出現排隊搶購、萬人空巷的盛況，一時間，江西四特酒名聲大噪。當時四特酒的主打產品老蓮花瓶四特酒也成為那個年代的經典國貨代表。
從當時的一句順口溜“宴請招待，老九不能少”（這裏的“老九”就是指除了全國八大名酒，排行老九的江西四特酒）可見，人們對四特酒的喜愛。到了今天，經典的老蓮花瓶四特酒，已經成為白酒收藏市場可遇而不可求的藏品，市場價格漲幅高達百倍。
何為“好酒”，吳生文表示——安全的酒、好喝的酒、健康的飲酒方式、契合需求的精神體驗。
記者註意到，近年來，四特這瓶“好酒”在產品端也逐步完善，全面布局高中低檔產品線。目前，四特酒已確立了以四特東方韻為主，四特十五年、四特錦瓷、特香經典、四特光瓶酒等系列產品為輔的產品結構。四特不僅在江西市場占據強勢的市場份額，而且在外省的市場推進也很順利，在多個市場有破億的銷售業績。記者了解到，近幾年，除江西市場外，四特酒在河北、福建、廣東、江蘇、湖南、河南等地，多次舉辦大規模全國招商會快速布局重點區域，助力品牌的全國化發展。
新京報記者 鄭明珠 圖片 受訪企業供圖
編輯 趙方園 校對 趙琳