我們常常聽說“周公解夢”，“周公解茶”是什麼意思？周公又是何許人也？周公是西周初年之人，姓姬，名旦，所以也叫他周公旦。因為他的封地在魯，氏號為周，爵位為公，人稱魯周公。他是周文王的第四個兒子，周武王的弟弟。
司馬遷評價周公是個十分仁義的人，文王執政時，他就是所有兒子中出類拔舉的。等到他的哥哥武王執政，他成了武王最貼心的大臣。
武王死了，太子成王還很小，周公旦就當了攝政王。攝致王權傾天下，很容易“挾天子以令諸候”。但周公不這樣，他治理國家、教導成王，一心一意地輔助幼主。他那幾個兄長不樂意，造遙挑鮮，說周公旦有野心，看中了王位。周公很坦蕩地宣布，他這樣做就是為了天下安定，讓成王能夠接班。他本來已經封到魯國去了，為了輔佐成王，他讓兒子伯禽代他去就封，臨行前對兒子說：“我是文王的兒子、武王的弟弟、成王的叔父，地位可謂顯赫。但我洗澡時還會好幾次握住頭發停下來，吃飯時常常會把飯粒從嘴裏吐出，那都是因為要起身接待賢能之人，擔心自己怠慢了他們。所以，你到了魯國，一定要謙虛謹慎！”三國時期的曹操寫詩自比周公，其中那句“周公吐喀，天下歸心”最為臉炙人口，就是這麼來的。
小孩子成王身邊也有一批小人，常常詆毀周公，成王就糊塗起來，為避殺身之禍，周公只好逃往他國。傳說成王身邊的人去抄施的家，結果抄出了一封禱書，是當年成王生病，周公祈禱上蒼讓自己代他生病的內容。成王知道後就大哭，趕緊派人把周公重新召回來。
周公旦回來後不久，他那幾個哥哥管叔、蔡叔、霍叔與殷封王之子武庚率眾造反，周公興師東伐，殺了管叔和武庚，放逐了蔡叔，收降了股的遺民。這些事跡都可以在上海博物館、中國國家博物館等陳列的西周青銅器上看到銘文記載，真是“鐵證如山”。又過了幾年，成王長大，周公就還政於他。“北面就臣位，躬躬如畏然。”
常名莊白茶衝泡圖
周公繼續兢兢業業輔佐成王，一面提醒年輕的成王要勤勤懇懇治理天下，一面還為成王訂立了周朝的官制和政制。臨終前告訴家人自己要葬在成周，以此表明他對成王的忠心。成王感念這位大臣、叔父，將他和文王葬在了一起，以表明他從來不敢把周公當做一個臣下看待。
孔子最推崇周公，此後周公被歷代統治者和學者視為聖人。孔子晚年曾傷感地說：“看來我真的衰老了！我已經很久沒有再夢見周公了。”歷史上評價周公旦，說到他的功德，大致有那麼四條：一是輔助武王得天下，二是代理成王治天下，三是參與了制定周禮，四是從無野心。
“周公解茶”是陸羽記載於《茶經·六之飲》中的：“茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公。”後來有人將這“聞於魯周公”五個字發展演繹，魯周公被詮釋為歷史上第一位弘揚茶文化，引導茶消費的人物，中國最早的一部詞典《爾雅》相傳就是周公旦所著。《爾雅》中的 “釋木”篇記載了三個字： “槚，苦荼。”意思是說這個槚就是苦荼，而苦荼就是人們常見的茶樹。
常名莊茶園圖
後來的學者通過《華陽國誌·巴誌》的記載得知早在周武王的時代，茶的確就曾作為一種貢品被進獻給周天子。在巴蜀地區茶不但為人所用，還有了人工栽培的茶園。相傳周公所著的儒家經典《周禮》，也提到了茶是舉行國喪時的祭品。
常名莊白茶幹茶茶湯圖
周公解茶的意義，不僅僅是通過訓詁學的方式解釋並推廣這種植物，他將茶從山野大地帶入了禮儀、祭袍的精神殿堂，使其從此凝結進入華夏文明最優秀的基因庫，華夏文明開始逐漸成形。
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