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平菇在所有的菌類中應該是價格最便宜也最家常的了，冬天也正是平菇最多的季節，平菇性溫，味甘，多吃平菇能增強機體免疫功能。
平菇的吃法也有好多種，今天分享一個平菇炒黑木耳的家常吃法，別看普通，炒好了，也是一道下飯好菜。
平菇一把，切去根部，然後用手撕開，用清水衝洗幹凈。
青椒一個，切成菱形片。紅椒半片也切成菱形片，青椒，紅椒用來配色。
泡發後的小木耳，掐去根部，置於盆中備用。
大蔥白，斜切成圈，生姜切成片。大蒜也切成片，抓入一把紅幹椒。
鍋內加水，水燒開後，倒入平菇和青紅椒，焯水20秒後再倒入木耳，然後再焯水20秒，全部倒出，用水衝洗。
鍋裏燒油，倒入蔥姜蒜，紅幹椒，炒出蒜香以後，倒入平菇，青紅椒，翻炒片刻以後加入蠔油，把蠔油炒勻。
加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，繼續翻炒化開調料，然後勾入水澱粉，加入一點芝麻油提亮一下色澤，開大火收汁，出鍋裝盤。
好了，這道家常好吃的平菇炒黑木耳就做好了。
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廚師長教你做好吃又簡單的快手菜，平菇炒黑木耳，教程詳細好學