金秋九月，廣袤的新疆大地上，紅色成為豐收色譜中最耀眼的一種。全世界平均每４罐番茄醬就有１罐產自新疆，新疆釀酒葡萄種植面積占全國四分之一，新疆辣椒則為國際大牌香奈兒、迪奧等口紅提供紅色素。
近年來，作為新疆“三紅”主產區的焉耆盆地，加強科技創新、延伸產業鏈條，逐漸改變了“一等原料、二等加工、三等價格”的面貌，向著品質化、國際範華麗轉身。
新疆焉耆縣五號渠鄉下五號渠村的村民蘇誌英載著滿車的辣椒，臉曬得通紅。老蘇拎著麻袋雙手一抖，收獲的辣椒從麻袋裏湧出，篩選、去蒂、切開，鮮辣椒被掛在架子上，數十米長的晾場成了一座風味長廊，麻辣鮮香頓時彌漫在清新的空氣之中。天然曬成的辣皮子無汙染、口味好，近兩年在線上線下銷售火爆。
新疆焉耆縣五號渠鄉下五號渠村的村民蘇誌英在地裏采摘辣椒。 新華社記者宿傳義９月３日攝
“去年我就在抖音上發了一個辣皮子，沒想到一下有了４０萬的播放量，一晚上就賣了幾百單！”蘇誌英的女兒蘇星雨成了焉耆縣辣子產業的新生代網紅，粉絲１．４萬人，２０２０年僅網上銷售就達２０多萬元。
據悉，今年焉耆縣種植辣椒９．７３萬畝，大多是用於著色的色素辣椒，當地百姓形象地稱之為“口紅辣椒”。晨光生物科技集團焉耆有限公司副總經理楊會雨介紹，焉耆縣所產的色素辣椒品質好、色價高，２０１９年焉耆公司成立，晨光生物引進了最新的生產技術，完成了精制、調配生產線建設，實現了辣椒產品的一體化生產。
背靠天山，西有霍拉山，東南方向是中國最大的內陸淡水湖——博斯騰湖，釀酒葡萄在焉耆盆地積累了獨特的風味。光禿禿的霍拉山腳下，荒灘戈壁變為葡萄園，四四方方的防護林內，紅綠掩映，整齊排列，村民們穿著防曬服穿梭其間，采摘甜蜜的釀酒葡萄。
新疆焉耆縣葡萄種植基地。 新華社記者宿傳義９月２日攝
焉耆工業園區社會發展局局長張偉毅介紹，新疆焉耆盆地內焉耆、博湖、和碩、和靜４縣共有酒莊３０余家，形成了具有特色優勢的產業集群。
天塞酒莊莊主陳立忠介紹，天塞不僅將葡萄酒銷售到了法國、英國，還在著力打造集葡萄種植、葡萄酒釀造、主題旅遊觀光、葡萄酒文化推廣等功能於一體的體驗式酒莊。向多種業態延伸成為釀酒行業共識，新疆鄉都酒業有限公司旅遊接待部部長馬萍介紹，今年夏季，公司酒莊平均每月接待遊客５０００多人次。
“一畝地最多能收１２噸，１噸能賣５００元左右。”焉耆縣的楊瑞生今年種了６００畝番茄，正站在地裏算著賬。陽光下成熟的果子色澤鮮亮，晶瑩剔透。楊瑞生介紹，他帶頭成立的合作社采用機械化寬膜種植，加強了番茄的采光性。楊瑞生身後，紅色番茄正如瀑布般湧入拉運車的車廂內，機械化智能采收的運用提高了番茄的采收效率。
新疆焉耆縣北大渠鄉，番茄采收機正在采收番茄。 新華社記者宿傳義９月４日攝
近年來，新疆各地大力發展農機合作社等新型農機服務組織，推廣種植機械化、無人機飛防、機械化收獲技術，番茄種植從種到收實現全程機械化。
新疆甲方食品有限公司董事長張光輝介紹，新疆番茄紅色素含量高，黴菌數低，硒含量高，做成的番茄醬遠銷到歐洲和中東地區。近兩年焉耆盆地內的企業陸續更新設備，完成了鍋爐改造，汙水和煙塵處理都達標，環保部門進行實時的水質監測，任何指標異常都能立即發現，很多企業超額完成環保指標。（記者張研、宿傳義、張鐘凱）