周公解夢夢見做糯米粑粑

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糯糯甜甜的紅糖糯米粑粑~~! 表面熱騰騰的紅糖漿清甜,吃起來暖暖的,一口咬下去口感也特別滑嫩,做起來很簡單不費時哦,你一定要試試!! 糖汁用紅糖、細砂糖和蜂蜜來熬制的,這個糖漿色澤和口感真的很絕~~~ 詳細步驟裏會寫具體熬制的火候和方法!

By 安小廚的大胃

用料糯米粉(餅皮部分) 150克溫水(餅皮部分) 120克油(餅皮部分) 10克紅糖 25克細砂糖 15克蜂蜜 15克水 80克白芝麻 適量

做法步驟

1、把溫水緩緩倒入糯米粉中

2、揉成光滑的面團

3、把面團均分成10克左右的小面團,揉成球狀再稍微按壓一下,在平底鍋中加入少量的油

4、開小火把糯米餅放入鍋中煎一下,兩面微黃即可

5、把煎好糯米餅盛起,開始熬糖汁。糖汁用紅糖、細砂糖和蜂蜜來熬制,這樣熬出來的汁顏色和口感都會更好。 鍋裏倒入少量的油,開小火,倒入所有的糖和少量的水

6、熬至糖汁冒大泡的沸騰狀態

7、把糯米餅倒入鍋中,不斷的翻炒。直至糯米餅比較軟的狀態即可

小貼士

1.揉面的時候記得用一次性手套哦,以免粘手 2.熬成糖漿狀即可,不要熬的太幹。關火,一定要趁熱吃哦

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