中新網客戶端北京7月2日電(記者 謝藝觀)“買豬肉嗎？10塊錢以下的那種。”
今年以來，“二師兄”坐上了滑梯，價格一路向下，如今8、9元的豬肉已在眼前。
北京市豐臺區某超市售賣的豬肉。 中新網記者 謝藝觀 攝
9元多一斤的豬肉重現市場
據農業農村部對全國500個縣集貿市場和采集點監測，6月份第4周，全國生豬均價13.76元/公斤，同比下降57.0%。若從1月份第3周的36.01元/公斤算起，累計跌幅達62%。
生豬價格持續走低，帶動豬肉價格持續下行。6月份第4周，全國豬肉平均價格24.6元/公斤，同比下降49.0%。其中，華南地區豬肉平均價格較高，為29.23元/公斤；東北地區較低，為19.93元/公斤。
值得一提的是，據商務部監測，6月21日至27日，全國食用農產品市場豬肉批發價格每公斤19.53元，這意味著，豬肉批發價格每斤已降到10元以下。
批發端的跌價也反映到零售端超市、菜市場的價簽上。
在北京市豐臺區某超市，中新網記者註意到，不同部位的豬肉價格均有較大跌幅。國產五花肉現價15.88元一斤，國產鮮前腿肉9.88元一斤，帶肉湯骨10.88元一斤。
在豐臺區某菜市場豬肉攤，大五花售價24元一斤，前尖14.5元一斤，純排36元一斤，排骨26.5元一斤。“前段時間，豬肉價格都是3元、5元的往下降，像前尖貴的時候是34.5元，排骨之前賣39元，純排原來賣49元，現在豬肉價格已經便宜很多了。”攤主稱。
北京市豐臺區某菜市場的豬肉攤。 中新網記者 謝藝觀 攝
“曾經‘豬肉自由’排在‘奶茶自由’之前，如今一斤肉已買不起一杯奶茶了。”有網友調侃。
豬肉價格大跌還帶動了居民反季灌裝香腸的熱情。近期，在四川省資陽市西門農貿市場，出現很多市民排隊反季節灌裝香腸的熱鬧場景。資陽市民李中華女士說，冬季的時候價格高達20-30元每斤，現在豬肉價格降到每斤10元，就又來灌裝了40多斤。
為何豬肉價格“連級跳”？
除了生豬產能持續恢復供給增加外，中國生豬預警網分析師馮永輝認為，上半年三波豬肉下跌有不同的影響因素。
“1月至3月份的豬肉價格下跌，是由於當時華北、東北地區疫情壓力較大，養豬戶拋售；3月至5月份的下降，是適逢傳統消費淡季；5月到6月，則主要因為前期很多養豬戶壓欄惜售，導致牛豬擠壓太多，集中出欄後造成超低殺價。”馮永輝說。
北京市豐臺區某超市售賣的豬肉。 中新網記者 謝藝觀 攝
在馮永輝看來，進口凍豬肉量增加，也成為抑制豬肉價格市場的一個關鍵因素。
海關總署數據顯示，2021年1-5月，豬肉累計進口量達到196萬噸，同比增加13.7%；替代肉類牛肉、羊肉和禽肉進口量也分別增加18.6%、22.4%和13%。
另外，中國畜牧業協會指出，今年豬肉價格下跌還有一個重要原因：去年冬季至今年春季個別地區出現仔豬腹瀉等情況，部分機構不負責任地散布產能嚴重下滑的不實言論，一些養豬場戶聽信謠言，盲目決策開展二次育肥，打亂了生豬正常出欄節奏。
據中國畜牧業協會了解，今年春季有大量標豬豬源流入二次育肥市場，一些外出務工的養殖新手也加入二次育肥大軍，甚至一些二次育肥生產者與屠企競爭中大豬豬源，在4月份以來豬價持續下降時出現踩踏式拋售。
豬價大跌，養豬戶養一頭虧一頭
豬肉便宜，卻苦了養豬戶。
“6月22日之前，全行業自繁自養頭均虧損已達到500元，經歷一波上漲後，現在頭均虧損維持在200元以上。”馮永輝告訴中新網記者。
農業農村部定點監測顯示，5月份生豬養殖場戶虧損面為9.7%，比4月份擴大8.6個百分點，出欄肥豬價格已跌破盈虧平衡點。部分生豬育肥戶由於前期購買仔豬價格較高，按目前肥豬出欄價格虧損更多。
資料圖：種豬。 長春海關供圖
“我爸年前開始養豬，現在豬價便宜了也賣不掉，豬天天還要吃飼料，幾乎每天都在虧錢，幹著急也沒辦法。”有網友稱，“表姐年初1800元買的仔豬，現在餵大了只能賣2000元一頭，連糧食、飼料錢都沒法賺回來。”
為了降低成本、減少虧損，目前已有養殖戶開始降低生豬存欄量、減少飼料餵入。
近日，中國畜牧業協會發布致生豬養殖企業倡議書，希望大家多關註農業農村部官網發布的生豬生產和市場數據，按照正常生產計劃有序出欄，在價格下行階段不要恐慌，更不要聽信謠言，以賭博心態安排生產。
“5月份生豬養殖的虧損面雖為9.7%，一些優秀的養殖場能把成本控制在每斤6元以內，這說明行情不好的時候也有賺錢的，建議加快淘汰低產母豬，特別是淘汰留作種用的三元肥豬，提高母豬繁殖效率，提高飼料轉化率，增強競爭力。”中國畜牧業協會稱。
保供穩價，政府啟動豬肉收儲
據國家發展改革委監測，6月21日-25日，全國平均豬糧比價為4.90∶1。按照多部門此前聯合印發的《完善政府豬肉儲備調節機制 做好豬肉市場保供穩價工作預案》規定，已進入過度下跌一級預警區間(低於5∶1)，中央和地方將啟動豬肉儲備收儲工作。
“如果開始收儲，白條豬的價格可能止跌企穩，否則還會有所下探。”北京新發地市場統計部門負責人劉通預計。
四川遂寧“養豬大樓”裏飼養的能繁母豬。 陳選斌 攝
在馮永輝看來，啟動收儲承擔的主要是托底功能，意在阻止豬肉價格進一步下跌。“後期豬肉價格能否大幅度上漲，還是要看生豬市場基本面，而不是看政策收儲”，“由於前期壓欄的大豬還未消化完畢，7月份豬肉價格料維持低位震蕩態勢。”
豬賤傷農，豬貴傷民。馮永輝認為，“造成這種惡性循環還是因為生豬生產不夠穩定，導致供應波動較大，進而造成價格波動較大。”
你最近買豬肉了嗎，多少錢一斤？(完)
來源：中國新聞網