給自己做的生日蛋糕祝自己25歲生日快樂
By 辰辰喜歡大雞腿
用料蛋糕材料：雞蛋 2個玉米油 25克純牛奶 45毫升低筋粉 45克糖 40克紫薯香芋泥：蒸熟的芋頭 400g細砂糖 60g淡奶油 120g黃油 20g紫薯粉（或紫薯泥適量） 10-15g抹面奶油：淡奶油 200g細砂糖 14克做法步驟1、牛奶➕玉米油攪拌至乳化，篩入低筋面粉，劃Z字攪拌至無面粉顆粒，加入分離好的2顆蛋黃，Z字攪拌均勻成蛋黃糊
2、分離好的蛋清➕檸檬汁再分三次加糖打發至小尖勾 取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均勻，再把攪拌均勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜裏翻拌均勻
3、倒入6寸戚風模具，輕震出大氣泡，送入提前預熱好的烤箱，130度️60分鐘，再轉150度️7分鐘（實際溫度根據自己烤箱脾氣調節） 時間到了取出模具輕震兩下，倒扣至晾涼，再分成3等份開始組裝
4、自己做的蛋糕雖然不好看，但是特別好吃
5、芋泥控趕緊做起來
6、真的很好吃
小貼士芋泥口感可以根據自己喜好調節，有顆粒感濃稠一點，或者細膩光滑一點都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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