今晚，在今日頭條上，看到一條征答題：如何看待拉泔水餵豬的人？由此，我想起了兒時農村，家家戶戶都養豬，養的是“潲水豬”，我愛那時農村的潲水豬。
那時，農戶養豬，餵的東西是潲水加米糠、紅苕及苕藤、菜葉等。早晨剩的稀飯，中午的米湯等等，就都倒進潲桶裏，然後將煮熟的紅苕、生的苕藤再加上米糠，一起倒進潲桶，用瓢或手伸進去攪均勻，將滾燙的紅苕捏爛，然後將潲桶提到豬圈邊，喚豬吃食。有的豬聽到人提著潲桶進屋的響聲，便已來到豬槽邊，興奮地叫起來，等著潲水倒進槽裏，是幾頭豬的話，便會搶起來。
關於農村餵豬，我印象深的有三個人。
第一個便是祖母。祖母可愛她的豬了！祖母有兩個兒媳，她喜歡大媽，而不喜歡我媽。祖母跟我們家一起生活，在家裏養豬。
中午，母親還在廚房忙碌，還沒來得及吃飯。祖母已經吃完了，在給豬準備夥食了。首先，她看中了竈上木盆裏裝著的大半盆白白的米湯。只聽祖母喊一聲：“米湯還有沒有人吃？”剛一喊完，還沒等人回話，便將米湯倒進潲桶裏了。母親曾對我說過：“我當時真的很口渴，很想喝那米湯，那米湯很好喝！”那時，飯桌上沒有專門的湯，家裏平時也沒有燒開水，口渴了只能喝冷水，從水缸裏舀一大瓢咕嚕咕嚕喝下去。
祖母在準備潲水時，要將手伸進潲桶裏，將煮紅苕一一捏爛，怕燙著她的豬。餵的時候，她將潲水舀完全倒進豬槽後，卻並不離開，而是站在那裏看著豬吃。殺豬的時候，看到肺上起的水泡，她又會埋怨我媽餵豬的時候不細心，手不伸進潲桶裏，將滾燙的紅苕一一捏爛，才讓豬肺上燙起了水泡。如果豬是牽到別的地方去殺，她舍不得她的豬，就會在後面不停地呼喚“啊溜！啊溜！”仿佛是在給豬喚魂。
有一年冬天，祖母將豬送到鄰近院子竹林壩去賣給經營站來收購的人，回來後當晚就起病了，從那以後一直沒能下床，直到去世。
祖母去世後，我們院子裏的尹二娘養豬又引起了我的註意。
尹二娘是個老好人。她老公二伯是當時大隊的黨支部書記，五十多歲就因病去世了。尹二娘只有一個兒子良培哥。良培哥後來把自己的工作讓給了大兒子，輪換後回老家農村，他決心大幹一場，兩口子在外面使勁做莊稼，讓二娘在家裏好好養豬。
不得不說，良培哥是“知人善任”，知母莫如子。養豬充分發揮了尹二娘的長處。
尹二娘解放前當過地主家的丫頭，她不愛說話，沈默寡言，甚至不會笑，不會去討好領導。當時，公社書記下村，中午第一次到二伯家吃飯，看到二娘的表情臉色，書記蒙了。離開時，他把二伯拉到一邊，悄悄問：“你媳婦是不是對我來你家吃飯不高興喲？”二伯趕緊解釋，給書記賠不是：“不是！她就是那樣的人！以後您慢慢就了解她了！”後來，書記來就習慣了，也不理會二娘。對書記來家裏吃飯，她並不是不高興！
尹二娘也不會說話。有一次，她上山正好碰見有人扛一根樹子往家走，她到自家山林一看，樹子砍後留下的嶄新的樹樁十分醒目。回家她便將此事告訴家裏人，然後和家人去找那偷砍她家樹子的人，不料沒拿獲贓物，反被人家倒打一釘耙，要求給“洗清名譽”。回家後，她被兒子好一頓埋怨。
這些方面是尹二娘的短處，但養豬可是她的長處、強項。她手腳慢，可她做事細心。從打豬草，切碎，到煮熟，拌勻，將潲水舀進潲桶裏，慢慢提到後面的豬圈屋，她的時間就這樣一天天靜靜地逝去。每年她都要餵肥十來頭豬。靠她養豬和良培哥兩口子做莊稼，她家也掙了一些錢，用來幫襯她的兩個孫子。
第三個我印象比較深的養豬人，是瓦房子的李大大。李大大家的大伯，是個老師，李大大家的條件在當時我們生產隊裏要算很好的。
好在什麼地方呢？李大大家也養豬，連她家的豬也跟著享福。熱天蚊子多，李大大便在豬圈旁點上蚊煙。那時，在農村，蚊煙可是希罕物。一般農民家是用不上的。可李大大家豬都享受蚊煙，比我們人的條件都好。李大大給人展示了一種豬的理想生活圖景。
李大大家雖然富有，但他們卻像周圍的樹木、竹林、小草和莊稼一樣，深深地紮根在農村的土地上。李大大的大兒子後來當了老師，但在很長一段時間裏，還是做著莊稼。大伯退休後也回到農村老家生活。
農村那時餵養的都是潲水豬，但那潲水豬肉卻格外香，今天上了年紀的人們都十分懷念，我也懷念祖母、二娘和李大大她們那些養豬農村的養豬人。
王良炬 2021年5月26日 北京