無論北方還是南方，想必大家都見過這種小蟲子，專門生活在米面中，俗稱“米象蟲”，有的地方也叫“油子”、“象蟲”、“鐵古油”、“苞谷牛牛”、“轉眼子”等，有這麼多的叫法，就不難看出，它確實禍禍了不少糧食。
“米象蟲”專門喜歡吃谷物，大米、小麥都是它的最愛，尤其是2-3年陳年舊米，散發出的香味，讓“米象蟲”饑餓難耐，恨不得抓緊咬上幾口，很多人認識“米象蟲”，都是從米飯裏面認識的，黑色的顆粒特別顯眼。
“媽媽，今天的米飯好特殊，居然還伴了黑芝麻，我喜歡吃”！
“傻孩子，那是蟲子，抓緊挑出來扔掉，不能吃”。
還記得小時候，媽媽會趁著陽光明媚的時候，把米面都搬出來曬曬，“米象蟲”感受到高溫，自然就會四散而逃了，我會趁機踩死幾只，可它的外殼很硬，又很難踩死，只能用指甲“處死”，為了它沒少費力氣。
我小時候有一個疑問，是不是媽媽沒把口袋紮緊，讓蟲子爬了進去呢？後來有意無意，我都會朝著面袋瞟一眼，只要看見沒紮口袋，就會幫一把，誰知更加弄巧成拙，認為封住口袋就能阻止生蟲的，明顯是個外行人。
蓋子和米缸密封得如此之嚴實，這玩意到底怎麼爬進去的？其實不用爬 進去，它的生長過程很奇妙，“米象蟲”也有江湖，也有打打殺殺，人情世故，一般人都不明白，看完絕對漲知識了。
媽媽曾給我科普過一個小知識，就是關於“米象蟲”的，早在谷物沒有收獲的時候，米粒裏面就已經進入了米象蟲卵，註意看，此時的莊稼還杵在地裏，“米象蟲”就已經悄悄行動了。
等人們收獲了莊稼，因為大米、小麥的加工方式，相對比較簡單，這樣可以保存更多營養，而“米象蟲”也在陰差陽錯之下，保留了下來，通過周轉，流向了千家萬戶，登上了人們的餐桌，變成了一粒粒“黑芝麻”。
成蟲雖然沒殺死，但蟲卵卻得以保留，就這樣逃過一劫，等夏天和秋天來到之後，“米象蟲”卵感受到了濕度和溫度變化，便開始悄悄孵化，變成了幼蟲，爬滿了米缸、面缸。
“米象蟲””特別討厭陽光，所以只要曬一曬，它們就會乖乖跑出來，四散而逃，溫暖潮濕的環境，是“米象蟲””最喜愛的。
米粒中的蟲卵，人眼無法分辨，只有通過特殊的儀器，被放大以後，才能看清楚，“米象蟲””媽媽在產卵的時候，會先鉆一個洞，然後把卵塞進去，最後分泌一種黏液，堵住洞口，神不知鬼不覺。
一般情況下，一粒米只能有一個蟲卵，如果有兩個蟲卵，等孵化出幼蟲，哥倆便會大打出手，只能存活一個，成功的這個大哥，便會順利爬出。
“米象蟲””的裝死本領，可以說數一數二，只要觸碰一下，它們便會兩腿一蹬，死得有模有樣，一動不動地挺屍，等感受到危險散盡，便會重新活動，立馬生龍活虎，精神百倍。
“米象蟲”””看著挺膈應，但是從健康角度來說，無論成蟲、幼蟲還是蟲卵，都沒有一絲影響，相信在座的各位，應該沒少吃過。
米面生蟲，屬於大自然界中的正常情況，年年如此，人類沒有更好的解決辦法，不過好在無毒，不影響健康，更有人調侃“米象蟲””為蛋白質，一口一個好過癮，建議還是不要嘗試，你心是有多大啊！
被“米象蟲””啃過的大米，在淘洗的過程中，會漂浮起來，把這種米扔掉就可以，沈底的大米，還是完好無損，可以繼續食用。
不到萬不得已的情況下，盡量不要暴曬，曬完以後的大米，顏色會變得陰沈，營養物質流失，而且吸潮能力更強，同時影響口感，還會迎來下一批“米象蟲””的到來。
如何避免生蟲呢？這個問題比較復雜，也比較棘手，家庭可以選擇少量多買，只夠吃幾天就行了，有條件的可以選擇冷凍、真空保存，隔絕了空氣，“米象蟲””就沒有孵化條件了。
什麼放大蒜、花椒、生姜和辣椒，效果微乎其微，唯一管用的，就是控制溫度，隔絕空氣，咱們家中有可樂的大瓶，洗凈晾幹，可以用來裝米，效果非常奏效，可以保證不生蟲，成本還控制的低，同時要放在陰涼幹燥的地方，能更好的保存米面。
未經授權，禁止轉載，保護原創，發現必究，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關註我每天學習做菜，總會給你驚喜。