最近，“月球土壤不含任何有機養分，不能種菜”的新聞引發了熱烈的討論，有網友大呼失望，表示“可惜了那麼大塊地”，也有人笑稱“中國人，種菜魂！種菜真是中國人的執念”。
事實上，中國人民的勤勞智慧，確實在種菜這件事上展現得淋漓盡致，院子裏、陽臺上、地磚縫隙裏、海灘上、沙漠裏、維和部隊營地裏、太空裏……中國人種菜的征途，真真是“星辰大海”!
中國人到底有多喜歡種菜？
這麼說吧，
勤勞的中國人民看到一塊空地，
首先想的十有八九是：
“這地方拿來種菜多好啊！”
“這地方種點啥好呢？”
去年有一則新聞，講的是一對定居在澳大利亞的夫妻，丈夫是英國人，妻子是中國人。丈夫生性比較浪漫，在自家花園種了很多花。
後來，妻子把母親從中國接到了澳大利亞，畫風就開始變了……
老太太到了澳大利亞以後，把花園裏的花啊樹啊都拔了，種上了西紅柿、扁豆、香菜等各種蔬菜，連泳池邊也沒放過。（事先商量一下就最好啦）
等忙於工作的女婿回過神來，花園已經變菜園，他徹底懵了……
不過，對中國人來說，
在園子裏種菜，只能算常規操作。
中國人種菜的地方，一直在突破想象。
有院子的種院子
沒院子的種陽臺
沒陽臺的上天臺
圖自/@圖安一記
花盆能種蒜
塑料盒能發豆芽
圖自/@音然-
什麼？有飲料瓶！
很好，拿來種菜！
有泡沫箱子！
太好了，拿來種菜！
有塑料管子！
沒問題，拿來種菜！
連地磚的縫都不放過……
這可真是“見縫插菜”！
什麼？樓下的小區有片空地！
哈哈哈，快……
咳咳，
公共場所還請大家保持克制……
總之，就是不能看地閑著~
但這些都不算什麼
更硬核的還多著呢
在營地種菜
在校園種菜
在海灘種菜
在荒島種菜
在高原種菜
在高寒區的哨所種菜
在南極種菜
在太空種菜
征服了這麼多地方，
結果你告訴我月球上種不了？
怎麼能不失落！
那麼，問題來了：
中國人到底為什麼這麼愛種菜？
中國人為什麼愛種菜？
編著者/瞭望智庫
攤開地圖我們會發現，在種菜的自然條件方面，比中國更優越的國家和地區還是不少的。所以，中國人愛種菜顯然還有其他因素，比如種植歷史。
在漫長的種菜歷史中，中國人漸漸形成了吃“草”的文化，把素菜做得有滋有味就成了一種本能。
《西遊記》第一百回就列出了一個素菜單：
爛煮蔓菁，糖澆香芋。蘑菇甜美，海菜清奇。幾次添來姜辣筍，數番辦上蜜調葵。面筋椿樹葉，木耳豆腐皮。石花仙菜，蕨粉幹薇。花椒煮萊菔，芥末拌瓜絲。
這些紛繁食材的錯綜變化，是令中國素菜出神入化的根基，也是中國飲食文化的重要部分。
在中國，種菜從來不是“下等人”的事，皇親貴族和知識分子也都很喜歡種菜。古代天子每年都會“親耕”。這項具有強烈儀式感的傳統起源於漢文帝，之後，很多皇帝都會在每年正月下地勞動一番，以示對“三農”的重視和尊重，給全天下的農人們加油打氣，同時也許下願望，祈禱一年的好收成。
後來，“親耕”也逐漸有了一套繁雜的禮儀，表演的成分更加濃烈，套路化痕跡更明顯。到了明清兩代，祭農活動達到頂峰時期，祭祀親耕制度周密詳備，整個儀式隆重有序。皇帝竟然也種田，這讓外國人大為驚詫，享譽世界的文學家列夫·托爾斯泰就曾在《論孔子的學說》一文中寫道：“中國人是世界上最古老的民族……他們不想占有別人的東西，他們也不好戰。中國人是莊稼漢。他們的皇帝自己也種田。”
知識分子和貴族也種菜，他們崇尚田園。中國古代知識分子，認為“耕”與“讀”相結合是一種合理的生活方式。很多人還把“耕讀傳家”當作自己的座右銘。耕田可以事稼穡（sè），豐五谷，養家糊口，以立性命。讀書可以知詩書，達禮義，修身養性，以立高德。勤奮“耕讀”的農家子弟通過科舉考試，可以“朝為田舍郎，暮登天子堂”，實現從農人到官僚的切換，走上人生巔峰。
同樣，經歷宦海沈浮，對官場心灰意懶的官僚也把田園當成自己最後的棲身之所，完成從官僚到農人的切換。《三國演義》中，劉備甚至通過種菜來掩蔽自己的鋒芒和英雄本色，減輕曹操對自己的懷疑，“就下處後園種菜，親自澆灌，以為韜晦之計”。
即便是世襲罔替的貴族子弟，有時也把種菜當成一種樂趣。《紅樓夢》中的大觀園是賈府為元妃省親而建，典型的豪門院落。沒想到，這樣富麗奢華的院子裏竟被這些貴族子弟種滿了菜！
籬外山坡之下，有一土井，旁有桔橰轆轤之屬。下面分畦列畝，佳蔬菜花，漫然無際。賈政笑道：“倒是此處有些道理。固然系人力穿鑿，此時一見，未免勾引起我歸農之意……”
賈政作為工部員外郎是有官職的，見到大觀園裏的菜地，竟然也生發了歸農種田的想法。大觀園裏的貴族子弟們，能在閑散之余種種菜，更足以說明中國人對種菜沒有什麼抵觸心理，也不會認為種菜是一種低賤的活動。
軍隊也種菜，自給自足。中國軍事自古以屯田聞名。屯田就是讓士兵耕種田地，說白了就是軍隊從事農業生產，種糧食種蔬菜，進而自給自足。李牧雁門關屯田，諸葛亮屯田漢中，中華人民共和國成立後有屯墾戍邊的新疆生產建設兵團、黑龍江生產建設兵團等，這是重農經濟的軍事特點。
如此看來，在中國，種菜不但不會被歧視，有時候反而是一種情操的陶冶、精神的追求，甚至是一種低調的表現，在自然環境、歷史文化、生活習慣等一系列復雜因素的共同糅合下，種菜成了中國人特有的一項屬性。
中國人的種菜情結，對土地和自然熱愛的突出意象，便是這樣一種深烙在骨子裏的集體無意識，甚至影響著中國人的處世哲學。
本文節選自/《為什麼是五個手指：熱門黑科技與冷知識》現代出版社
圖自/視覺中國等
中國人喜歡種菜，
其實本質上是一種生活態度，
既能在田園牧歌中積蓄力量，
也能在日常勞作中尋找到詩和遠方。
正如作家雪小禪所說：
所謂銀碗盛雪的日子，
是門前種花，屋後種菜，
自己腌制鹹菜，
有柴米油鹽詩酒茶，
有三五知己秉燭夜談。
窗外薔薇燦燦地開，
人在屋內風長氣靜地笑。
小狗睡著了，孩兒睡著了，
屋內有米香熟透了，
琴師操琴我唱戲，
日子一天天老透了。
到八十歲，依然旗袍球鞋小酌。
此生，足矣。
你是種菜人嗎？你有種菜魂嗎？
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監制丨李浙 主編丨王若璐
編輯丨楊瑜婷