曬曬母女倆的元旦早餐，過節宅家不出門，在家做吃的也不錯
假期越來越不想出去湊熱鬧，走到哪裏都人滿為患，還是在家裏睡懶覺比較舒服，要是計劃出去玩的話，早上六點鐘就得起床，雖然生活在南方，可這裏的冬天濕冷，又沒有地暖設備，冷也只有承受著，真不想起早床了，母女倆一覺睡到九點鐘才起床，一人吃了點零食墊肚子，就不急著吃早餐了，那我就慢慢做，翻出冰箱的食材，做了我們都愛吃的南瓜軟餅，這個軟餅不用加糖，裏面包了紅棗銀耳餡，非常好吃，一有時間就會做這個餅來吃。
女兒說吃外賣上火了，天冷，總是點麻辣燙吃，回家就喊牙齦痛，我做了綠豆營養糊，用食物來調理身體最安全，輕微的上火絕對可以緩解，如果上火太嚴重的話，還是得去看醫生，我家孩子上火不是很嚴重，給她吃兩碗綠豆營養糊就沒事了，再一個，有可能在外面青菜吃得少，缺少維生素，又將冰箱的紅菜心拿出來炒了，這也是她最愛吃的蔬菜之一，每年到了吃紅菜心的時候，一天三餐吃都不會膩。
最後還煮了兩個白雞蛋，女兒不是很喜歡吃白雞蛋，煎雞蛋會吃，上火不能吃煎雞蛋，只好逼著她吃了個白雞蛋，只是，每次見她吃白雞蛋，那是比吃藥還要難受，做這個早餐看起來挺復雜，其實不需要太多時間，30分鐘左右就能做好，合理安排時間，做這樣的早餐也不費時，主要就是南瓜軟餅費時間，下面分享南瓜軟餅的做法：
【南瓜餅】1. 先將南瓜去皮去瓤，洗幹凈後切成薄片，上鍋蒸熟，蒸的時候，白雞蛋可以同時煮起來，就不用單獨去煮白雞蛋了，水開蒸十分鐘左右就可以了，蒸好之後用勺子將南瓜壓成泥，然後放涼備用。
2. 將泡好的銀耳、枸杞、去核的紅棗剁碎備用。
3. 放涼的南瓜泥加入適量糯米粉和面粉，要逐步慢慢添加，用筷子攪成絮狀，下手揉成光滑的面團，不用加水，所以，在加糯米粉和面粉時要分次加進去，合適為止，趕時間，就沒有進行稱量計算了。
4. 揉好的面團不用發面，直接搓成長條切成大小均勻的小劑子，將小劑子壓扁，中間包上切好的餡料，如同包包子一樣包起來，收口朝下，用手輕輕地壓扁，不要太大力就行，一個個包好後放在撒有幹面粉的面板上。
5. 電餅鐺或平底鍋刷少許油，把做好的餅坯放進去煎，要不停地翻面，煎到按壓不回縮就好了。
香甜軟糯、甜而不膩的南瓜軟餅做好了，一口咬下去，還有銀耳的脆感，滿滿的紅棗枸杞味，不加糖不加一滴水的餅吃起來也是甜味綿長，這個甜味來自食物本身，冷天，這個餅含多種維生素，能增強身體免疫力，改善秋冬氣候幹燥癥狀，大家可以多做這個餅給家人吃。
【綠豆營養糊】所需食材：綠豆100克，紅棗8枚，百合15克，蓮子15克。清水1000毫升。（喜歡吃甜的可以加20克冰糖。）
做法：
1. 將紅棗的核去掉，再清洗幹凈，綠豆、百合、蓮子也要用清水洗幹凈。
2. 洗幹凈後依次放進豆漿機中，加入1000毫升清水，這是濃稠狀的綠豆糊，如果想喝稀一些，可以多加200到300毫升清水。
3. 將豆漿機蓋子蓋好，插上電源，調到營養糊上，啟動開關，20分鐘，熱騰騰的綠豆營養糊就做好了，可以在蒸南瓜的時候將這步操作做了，南瓜餅做好的同時，綠豆糊也做好了。
【清炒紅菜心】這個菜做法很簡單，只是摘菜心的時候費時間，我讓女兒摘的菜心，這個菜心別看很嫩，還是要將菜心的筋給撕掉，炒出來才會脆嫩，炒的時候，放點蒜末炒香，再將瀝幹水的紅菜心倒時去爆炒，火要大，不能炒太久，斷生即可，鹽要少放，吃起來才有甜味。