香蕉是老百姓最喜愛的水果之一。大家都知道它是一種熱帶和亞熱帶地區種植的水果。我國香蕉種植主要在廣東、廣西、福建、臺灣、雲南和海南等地。很多人平時吃香蕉，都以為香蕉是樹上結的。其實這是不對的，香蕉樹不是樹，那它是什麼呢？
從植物學的分類上來講，香蕉屬於芭蕉科芭蕉樹植物，是一種巨大的草本類植物。而我們通常所講的樹指的是木本類植物。比如說桃樹梨樹蘋果樹等等。木本類植物又分為喬木，灌木和半灌木等不同形態。木本植物的木質部分發達，莖堅硬，而且是多年生的。而草本植物莖內的木質部不發達，比較柔軟，支持力弱。一般來說，草本植物的體型矮小，壽命較短，莖桿較弱。但是也有像香蕉樹這樣體型巨大的草本類植物。
香蕉樹高的能長到四五米高，矮的話也能達到三米左右。現在在種植過程中，一般對香蕉樹進行矮化培育，高度不到兩米，這樣更方便管理，還能提高產量。過去香蕉樹是完全野生的，後來經過人工的培育，管理馴化，才有了現在種植香蕉樹的情況。
之所以很多人認為香蕉樹是木本類植物，也就是通常意義上講的樹木，其實是因為他長得比較高大，看起來就像一棵樹。對於生活在北方地區的人們來講，除非實地參觀考察，不然的話只能通過圖片，影像資料等來觀看香蕉樹到底長什麼樣子。而從圖片上看到的香蕉樹，其實都是很高大的，自然而然就會讓人聯想到它就是一棵樹。在不了解的情況下，沒有人會把香蕉樹看成是一棵草。
但實際上香蕉樹是草本植物而不是木本植物，因為香蕉樹的樹莖是一個假莖，中間是葉鞘包裹，裏面非常柔軟，沒有什麼木質部。如果大家砍過樹的話，就知道樹的木質很堅硬，粗壯的樹不是一刀兩刀能隨便砍斷的。而香蕉樹一刀下去就能給它砍斷了，非常容易。
如果親手去砍過香蕉樹的話，就會看到香蕉樹的橫斷面枝液特別豐富，摸一摸的話非常柔軟，可以像剝洋蔥一樣一層一層剝下來，非常容易。所以說本質上來講，香蕉樹它不是樹，不是木本科植物，而是草本類植物。
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