一個看著十分落魄的男人。
剛被人搶了飯碗的他，失落地走到一片海邊。
他望著這片遼闊的大海，心中百感交集。
於是，他緩緩走進水中……
別緊張，這個男人沒有想不開。
他不過是來尋找極致的新鮮——
小城夜食記2
這個男人，江湖人稱“餅叔”。
曾經是央視駐外記者，現在是一名正兒八經的B站up主。
跟別人的美食紀錄片不同，餅叔愛劍走偏鋒，比如你看他的幾檔節目——
《中東大寶薦》《北極大寶薦》……
名字說出來都讓人格外羞澀。
但即便如此，每一季都是8分+，口碑極佳。
餅叔的劍走偏鋒還不止於此。
別人拍美食，講究色香味俱全。
他拍美食，只管自己吃得爽不爽。
於是你就能常常看到一張厚嘴唇啃咬著各種食物。
網友們紛紛奪筍：
表情越醜，食物越美
醜了，真香
反 客 為 主
就連節目名字都公然玩梗：
這個看似平平無奇的“醜”男人，憑什麼就讓人欲罷不能？
跟著餅叔的腳步，我們不僅能探尋中國各個小城獨有的美食，還能看到餅叔如何花式蹭飯普通人最鮮活的生活。
一段企業級理解，開啟張掖的小城夜食記：
-張掖什麼最好吃？
-咩～
-哦，原來是羊肉最好吃
羊：我特麼謝謝你啊
晚上九點，張掖的夜降臨了。
餅叔順利來到祁連羊肉館，一只羊悲催的一生開始了。
羊：死不瞑目
手抓羊肉的執著也相當簡單，只需要一鍋乳白色的湯。
加入蔥段、姜片和鹽，和一點點香料。
再沒有任何花裏胡哨的腌制和煮法，一碟手抓羊肉就可以上桌了。
肉質緊實，卻又不會過於柴。
大滿足的餅叔，即興來了個奇怪比喻：
就跟你這個公司搞團建去搞戶外活動一樣
你要說太野了吧，受不了不安全
你要說不野吧，大家還覺得不過癮
一口蒜，一口肉，一口大滿足。
居然還大言不“饞”：
《我不是個愛吃肉的人》
就這樣，一斤八兩羊肉下肚，但餅叔感覺自己還是空落落的。
好像有點撐，又好像沒吃飽
典型的嘴饞肚子飽。
胃：我飽了。嘴：不，你還沒飽。
於是，餅叔又開始了新一輪的覓食。
先來一碗黑糖珍珠奶茶失散多年的親兄弟——灰豆湯溜溜縫。
再來一個熱量爆炸的快樂天堂——
油糕。
餅叔對自己這海量的胃，義正嚴辭地表示：
剛吃完羊肉吃不下了
但又感覺不吃點主食少點啥
《吃不下了》
吃了兩口，驚為天人，於是餅叔……
為油糕轉身，I WANT YOU！
等會……我再買一個！
結果……
說好的一個呢
吃完油糕，還要來一份蔥油薄餅。
這個哢吱哢吱的清脆聲，簡直引人犯罪。
吃了這麼多，餅叔終於……
後悔了。
要不是為了你們 （？？？）
今天晚上就不吃那麼多了
說完吃撐了，還不忘嗦上一口飲料
這像不像你說要減肥卻停不住嘴的日常？
行，在西北的張掖吃飽喝足，咱接著來到海南的陵水。
餅叔一上來就遇到“摸魚大叔”張叔。
張叔是疍家人，住在附近的魚排上，今天剛好下來海邊“摸魚”，搞點食材回家做飯。
餅叔緩緩靠近目標，開始套路：
-你摸著大的，回去咋吃啊
-隨便拿點煮湯啊，煲粥啊，海鮮粥
然後裝出一起“摸魚”的架勢融入對方，接著順理成章地進入重點：
那就是能去您家吃海鮮嗎？
給錢，給錢那種吃
於是，在張叔的帶領下，餅叔混進了這個充滿驚喜的水上村鎮。
一個個漁排相互連接支撐，讓一個個房子漂浮在海面。
對於疍家人來說，所有的生活，都在海上了。
那些於我們而言美味又珍貴的稀罕海鮮，不過是他們的家常便飯。
這裏的疍家人以船為家，靠海而生。
直到80年代，越來越多的疍家人以養魚為生，用漁排的方式定居在岸邊，生活也相對穩定了些。
不過年輕人還是得接過老一輩的衣缽，揚帆出海，進行新一輪的捕撈。
在出海探險前，先來嘗嘗今天的晚餐。
各種貝類和海膽。
正所謂“最高端的食材往往只需要最簡單的烹飪……”，這裏的海鮮便是如此。
先將海膽切出一個小破口，弄成一個小碗兒的形狀，它既是食物，也是容器本身。
再把打好的雞蛋液倒進海膽裏，拿去蒸熟即可。
整個造型，就像一個放倒的蘑菇。
趁熱打鐵，乘勝追擊一鍋海鮮粥——
將蟹、芒果螺和蛤蜊洗幹凈，分別切好倒進鍋裏，加一點兒胡椒粉驅寒。
蓋上鍋蓋熬上一會兒，一鍋鮮甜的海鮮粥就出爐了。
兩道簡單的菜，徹底貫徹廣東口味的“鮮”。
張叔和老伴打了半輩子漁，用他們自己的話說就是“向海浪討生活的人”。
那會兒還是木船，沒有發動機，有風才能飄回來。沒有風只能一直在海上漂著，邊等邊撈。
撈到有風，就能順著風，飄蕩回家。
在張叔的介紹下，餅叔認識了金友一家。
金友，是個年輕的漁民。
他告訴餅叔，大海會給人們翻譯一下，到底什麼叫“向海浪討生活”。
隔天，餅叔給自己攝像小哥準備了暈船貼。
還當場立flag：
哥什麼風浪沒見過。（記住這句話）
什麼都沒準備，自信出海。
金友提醒，吃飽了再上船。
餅叔一臉單純又可惜，仿佛不舍得吃進去的早餐：
這要是吃飽了
那一會兒吐的時候不啥都吐出來了嗎
沒想到金友淡定回答：
你吃飽了吐了也不用傷胃
熱知識：吃飽吐好過空腹吐
船開沒多久，風浪越來越大，船身也開始搖搖晃晃：
餅叔還在堅持著：
風浪，沒事兒（記住這句話）
於是下一秒……
痛苦面具都出來了。
《什麼風浪沒見過》
大海：說的給我收回去，吃的給我吐出來。
“什麼風浪沒見過”的正確打開方式 ↓
真·弄潮兒
最終，在晚上7點，餅叔和金友一行人，抵達捕魚的區域。
每次出海打漁，決定結果的因素有很多。
正如餅叔所說的：
每一次的平安與收獲，都是大海的恩賜。
淩晨3點，一切準備就緒。
其實已經看到有一些……
就這個東西（魚）了
但是根據當地的習俗，我們絕對不能說……
這個東西很多
伏地魔直呼內行
最緊張的時刻到了。
大船後面拖了個小船。當大船準備捕魚時，會把燈全部熄滅，小船繼續亮燈，用來吸引魚群。
就這樣一頓操作猛如虎，收獲實在太豐富。（單押X1）
收網返航，直到淩晨5點，漁船才返回新村港。
本該是早餐的時間，卻成了他們的晚餐之時。
而剛打撈上來的海鮮，也自然成了食材。
椰絲魷魚。
海鮮火鍋。
一天的辛勞和疲憊。
終於在一頓海鮮宴中得到了釋放。
回過頭想想這個節目的名字：
小城夜食記。
它沒有繁華都市的燈紅酒綠，也沒有內卷和996的各種壓力。
有的只是人們在一天的疲憊後，對自己的億點點犒勞。
所有的美食，都會被生活加工調味。
正如主創所說的那樣：
餐桌上的甜是努力過的滿足，鹹是感動流過的淚。
酒肉穿腸過，那份滋味是食客最深的記憶。
今日打工人：王家衛生委員