這一年來，大家對豬肉這二字估計也比較敏感吧，今年是它價格最高的一年了，因此很多朋友都在關註它的價格。一般來說，豬分為一元豬二元豬和三元豬，那麼它們各是什麼意思呢？不明白的朋友看完下文就一清二楚了。
一、一元豬二元豬三元豬是什麼意思？
1、元”可以用“代”來理解，一元豬就是純的一個品種，比如：長白豬就是一元。二元豬就是兩個品種雜交得到的後代，比如用：長白公豬。配約克母豬，得到的後代就是二元雜交豬三元豬就表示有三個品種的豬雜交，比如用：上面得到的二元母豬和杜洛克公豬交配得到的就是三元豬，我們經常買到的就是這種叫“洋三元”的豬。
2、二元雜交豬即兩個品種之間的雜交，三元雜交豬即三個品種之間的雜交，目前國內最廣泛應用的繁育計劃是A×(B×C)，A是終端公豬，B是母系父本，C是母系母本，其中A多為杜洛克，B多為長白豬，C多為大白豬，下面我們就一起來看一看二元豬和三元豬的區別吧！
3、三元雜交豬主要是結合二元雜交豬的優點和終端父本的優點，生產出生長速度快、瘦肉率高的商品豬，以獲得最大的經濟效益。在相同的生產條 件下，優質的二元雜交母豬和杜洛克公豬進行三元雜交生產，其產仔數高於純種大白或長白15%，斷奶仔豬窩重高於純種大白或長白20%。由於斷奶時仔豬的體重較大，所以從出生到育肥上市的天數較純種豬要少。雜交豬的生長速度和瘦肉率與純種的相似，並不會因為雜交而發生明顯變化。
二、世界四大名豬
1、大白豬
大白豬又叫做“大約克夏豬”。原產於英國，特稱為“英國大白豬”。輸入蘇聯後，經過長期風土馴化和培育，成為“蘇聯大白豬”。後者的體軀比前者結實、粗壯，四肢強健有力，適於放牧。十八世紀於英國育成。 約克夏豬是豬的一個著名品種。原產於英國約克郡由當地豬與中國豬等雜交育成。全身白色，耳向前挺立。有大、中、小三種，分別稱為“大白豬”、“中白豬”和“小白豬”。大白豬屬腌肉型，為全世界分布最廣的豬種。體長大，成年公豬體重三百至五百公斤，母豬兩百至三百五十公斤。繁殖力強，每胎產仔十到十二頭。小白豬早熟易肥，屬脂肪型。中白豬體型介於兩者之間，屬肉用型。中國飼養大白豬較多。
2、長白豬
它是“蘭德瑞斯（Landrace）豬”在中國的通稱。著名腌肉型豬品種。原產於丹麥。由當地豬與大白豬雜交育成。全身白色。體驅特長，呈流線型。頭狹長、耳大前垂，背腰平直，後軀發達，大腿豐滿，四肢較高。生長快，飼料利用率高。皮薄、瘦肉多。每胎產仔十一至十二頭。成年公豬體重四百到五百公斤，母豬三百公斤左右。要求有較好的飼養管理條件。遍布於世界各國。
3、漢普夏豬
漢普夏母豬是著名肉用型豬品種。十九世紀初期由英國漢普夏輸往美國後，在肯塔基州（Kentucky）經雜交選育而成。毛色黑，肩頸接合部和前肢白色。鼻面稍長而直，正豎立。體軀較長，肌肉發達。成年公豬體重三百一十五至四百一十公斤，母豬兩百五十至三百四十公斤。早熟性，繁殖力中等，平均每胎產仔八頭。母性強。屠體品質高，瘦肉比例大。
4、波中豬
為豬的著名品種。原產於美國。由中國豬、俄國豬、英國豬等雜交而成。原屬脂肪型，已培育為肉用型。全身黑色，有六白的特征。鼻面直，耳半下垂。體型大，成年公豬體重三百九十至四百五十公斤，母豬三百至四百公斤。早熟易肥，屠體品質優良；但繁殖力較弱，每胎性仔八頭左右。
5、馬身豬
馬身豬馬身豬原產於中國.山西， 體型較大，耳大、下垂超過鼻端，嘴筒長直，背腰平直狹窄，臀部傾斜，四肢堅實有力，皮、毛黑色，皮厚，毛粗而密，冬季密生棕紅色絨毛，乳頭7～10對。可分為“大馬身豬”（大）、“二馬身豬”（中）和“缽盂豬”（小）三型。 雖生長速度較慢，但胴體瘦肉率較高。
看完上文，大家估計也清楚地明白什麼是一元豬二元豬三元豬了吧，它們主要是品種多與少的雜交，此外小編還給各位介紹了四大世界名豬，大家對哪種熟悉呢？覺得哪種豬肉更好吃？
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