五色壯鄉 南寧味道 【舌尖上的非遺——橫縣茉莉花茶】“在中國的花茶裏，可聞春天氣味”的茉莉花茶在2012年因其獨特的制作技藝入選為第四批自治區級非物質文化遺產名錄。中國茉莉之鄉——廣西橫縣，這裏的茉莉花有著花期長、花朵大、花香濃、產量大的特點。傳統的橫縣茉莉花茶是以綠茶為茶底，一般要經過：茶胚、窨花拼和、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷卻、轉窨、提花、勻堆、裝箱等十多道工序。特別是最後一次窨制“提花”為了保證茶葉中茉莉花香的鮮靈純凈，不再復火烘焙，因此有著“三窨一提、五窨一提、七窨一提”的說法。由此可見橫縣茉莉花茶的制作技藝是非常的繁瑣復雜的。（1-6圖源via：廣西壯族自治區博物館）
來源： 廣西文化和旅遊廳