飯菜一鍋燜，一直是我的心頭好，尤其是比較忙或者下班不知道吃什麼時，做這個肯定錯不了。只需要簡單的把食材處理一下，然後和米飯一起燜熟就可以。一鍋裏菜、肉、飯都有，特別好吃。飯燜好後，一揭蓋兒，香氣撲鼻而來，比外賣饞人N倍。
前兩天，和大家分享牛肉蘿蔔燜飯的時候，很多親留言提問，牛肉能燜熟嗎？口感會不會老？借著今天這道燜飯做法，和大家一一解答一下。
咱們燜飯的時間，通常有30到40分鐘。再者，燜飯裏的牛肉塊不是很大，所以，這個時間是可以把牛肉燜熟的。
牛肉的口感會不會老呢？咱們燜飯選用的牛肉最好是牛裏脊一類，本身就比較嫩的牛肉。在切的時候，如果有筋膜，要先剔除掉。然後，逆著牛肉的紋理來切，不要順著切。這樣，牛肉的口感就不會老哦。
以下，和大家分享的是土豆牛肉燜飯的做法。土豆燉牛肉，本來就是一道特別經典的家常菜。土豆與牛肉的搭配，也可以說是黃金搭配。把它們與米飯一起燜熟，牛肉入味，土豆綿軟，米飯吸收了菜的湯汁，顆粒飽滿，香氣四溢。總之，這樣一鍋燜飯，讓人越吃越想吃。話不多說，以下就是詳細的做法，喜歡的親們一定要試試看~
具體制作方法
第一步：準備食材。牛肉300克、土豆（中等大小）兩個、胡蘿蔔1根、大米適量、蔥適量、姜適量。
第二步：牛肉切成小塊、胡蘿蔔去皮切塊、土豆去皮切塊、蔥姜切末備用（不喜歡吃到姜的親們，也可以把姜切成大片或者絲，這樣在吃的時候，方便挑出來）。
第三步：冷水下鍋，把牛肉放入清水鍋中，再倒入1勺料酒，水燒開後撇去浮沫，然後把牛肉撈出備用。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把牛肉塊放入鍋中，小火煸炒至牛肉微微發黃，然後放入1勺老抽，繼續煸炒至牛肉上色。接下來，把蔥姜末放入鍋中，煸炒出香味。
第五步：把土豆、胡蘿蔔放入鍋中，翻炒均勻。
第六步：放入2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、半勺白糖調味，再次翻炒均勻即可關火。
第七步：把米淘洗幹凈，放入電飯鍋內，然後倒入適量的清水。平時燜飯放多少水，現在放多少水就可以。
第八步：把鍋裏炒好的土豆牛肉倒入電飯鍋中，如圖。然後蓋好電飯鍋，選擇“煮飯”或煮“燜飯”功能就可以了。
第九步：米飯燜好後翻拌均勻，即可盛出開動。
多說幾句
1、 焯牛肉和一定要冷水下鍋，這樣肉不會因為突然遇熱而變得緊實。
2、 電飯鍋或者電壓力都可以做哦~