小年到
納福瑞
SPRING FESTIVAL
今天就是臘月廿四
也是崇明人的小年
廿四夜
大家是不是已經開始準備
買年貨、撣檐塵、祭竈神
那大家知道竈神的傳說嗎
祭竈又有什麼講究呢
一起了解一下吧
竈神傳說
竈神是天上玉皇大帝派到人間監察善惡的神靈。人們稱其為“竈王爺”、“竈君公公”、“竈老爺”、“東廚司命”。
傳說古代有一戶姓張的人家，兄弟倆，哥哥是泥水匠，弟弟是畫師。哥哥拿手的活是盤鍋臺，東街西坊都誇獎他壘竈手藝高。年長月久方圓一帶都尊稱他為“張竈王”。
張竈王整整活了七十歲，壽終正寢時正好是臘月二十三日深夜。他一去世，張家可亂了套，原來張竈王是一家之主，家裏事都聽他吩咐，現在大哥離開人間，弟弟只會詩書繪畫，雖已花甲，但從未管過家務。幾房兒媳婦都吵著要分家，畫師被攪得無可奈何，整日愁眉苦臉。有天，他終於想出個好點子。就在臘月二十三日張竈王亡故一周年的祭日深夜，畫師把全家人喊醒，說是大哥顯靈了。他將兒子媳婦全家老小引到廚房，只見黑漆漆的竈壁上，飄動著的燭光若隱若現顯出張竈王和他已故妻子的容貌，家人都驚呆了。畫師說：“我夢見大哥和大嫂已成了仙，玉帝封他為‘九天東廚司命竈王府君’。你們平素好吃懶做，妯娌不和，不敬不孝，鬧得家神不安。大哥知道你們在鬧分家，很氣惱，準備上天稟告玉帝，年三十晚下界來懲罰你們。”
兒女侄媳們聽了這番話，驚恐不已，立即跪地連連磕頭，忙取來張竈王平日愛吃的甜食供在竈上，懇求竈王爺饒恕。從此，經常吵鬧的叔伯兄弟和媳婦們再也不敢撒潑，全家平安相處，老少安寧度日。這事給街坊鄰友知道後，一傳十，十傳百，都趕來張家打探虛實。其實，臘月二十三日夜竈壁上的竈王，是畫師預先繪制的。他是假借大哥顯靈來鎮嚇兒女侄媳，不料此法果真靈驗。所以當鄉鄰來找畫師探聽情況時，他只得假戲真做，把畫好的竈王像分送給鄰舍。如此一來，沿鄉流傳，家家戶戶的竈房都貼上了竈王像。歲月流逝就形成了臘月二十三給竈王爺上供祭竈、祈求合家平安的習俗。自周朝開始，皇宮也將它列入祭典，在全國成為固定的儀式。
祭竈習俗
臘月二十三（有的地方在臘月二十四）的黃昏入夜時分，一家人到竈房中，擺好桌子，並把用飴糖和面做成的糖瓜擺放好，然後向竈龕裏的竈王爺上香。用糖瓜來祭祀竈王爺，是為了讓他甜甜嘴。還有人將糖塗在竈王爺嘴角的四邊，邊塗邊說：“好話對說，好話多說。”用糖來堵竈王爺的嘴。更有的地方拿酒糟土塗在竈上，好讓竈王爺醉酒，頭腦一糊塗，自然在上天匯報時記不清楚要說的事情了。最後，再把竈王爺的神像揭下焚燒，竈王就與紙、煙一起升天了。
在崇明，老人們會在家裏的竈頭上貼了一張用紅紙印的竈神爺像，在像前點上兩支大紅蠟燭及一炷香，屋裏燈火通明，香煙繚繞。卷銀包、赤豆飯、圓子、豆腐、茨菇等供竈神享用的祭物逐一擺上。全家上下按輩分大小逐一跪倒叩頭。最後將竈神爺像與紙錠一起火化，以示上天。
廿四夜美食
廿四糖
“廿四糖”，是用糧食制成的飴糖。形狀大致分兩種，一種是方棱形，像古代的元寶，也叫做“元寶糖”；另一種類似古時金條，呈長一寸左右的圓筒狀，由於“寸”與“稱”諧音，也被叫做“稱心如意糖”。
蒔菇
蒔菇，音同“自顧”，意思謂顧好自家。蒔菇有點苦味，但都得吃，特別是小囡，家長搛了送過去邊叮囑：“記好，只管自顧自，勿要多管閑事惹是生非。”這看起來有點自私，其實人人管好自己各守本份，也就太平無事了。
菜頭
菜頭，菜頭與“財頭”、“彩頭”諧音，寓意發財、好運。向來崇明城鄉，大多數是男的主外，耕稼力田或掙了銅鈿養家糊口，由他先吃菜頭，而且要揀大的吃，小囡娘子跟著吃，人人發財發大財。
豆腐
豆腐，寓意品行端正無汙點，清清白白做人。
赤豆米飯
赤豆米飯，當年收獲的新米新赤豆煮成，讓竈老爺嘗新，又赤豆紅色，象征火，屬陽，有威懾鬼怪、驅邪避疫的法力。廿四夜的赤豆米飯要比平時煮得多，為什麼呢？先要拋灑一碗在屋頂上，供路過的各方神祗同享，求得他們的保佑庇護。還必須囥一碗到春節吃，陳年裏吃到新年裏，合了“年年有余”的吉祥語。
因為這一碗赤豆飯留到明年吃意義重大，家家用心保藏，當心給貓狗偷吃了。前後要存放七八天，氣溫高的話容易餿，蠻多人家掛在戶外屋檐下，後來生活條件好了有了冰箱，就儲存在冰箱裏，保險不會變質。
卷銀包
卷銀包是用面粉攤成的比春卷皮子大一點的制品，裏面包上金瓜絲、豆瓣酥、或茨菇豆腐、青菜豆腐等菜肴，成長條形。民間也有用百葉包卷菜肴當卷銀包的。崇明的東部，卷銀包也叫疊錢梱，是一道過年時必不可少的祈福納吉的吃食。舊時，人們沒有錢包的。流通的錢物為碎銀和銅錢，銅錢是串起來的，而幣值更高的碎銀一般用布包起來，叫做銀包。廿四夜卷銀包，寓意著多掙錢的意思，都是人們對美好生活的向往。