入冬了，氣候變得又幹又冷，這個時候我們就需要多喝水，多吃一些潤燥滋養的食物，給身體補充水分，除了要吃一些滋補肉菜給身體補充能量之外，平時還需要多吃一些蔬菜瓜果，營養攝入更均衡。適合冬天吃的水果也有很多，這個季節的冬棗、梨、柑橘和橙子都開始大量上市了，很多人都知道冬天多吃梨，熬梨膏吃可以潤肺止咳，其實除了梨之外，還有一種水果也是當下不可錯過的，那就是：小金桔，正當季口感好營養足，冬天吃它好吃解饞還特養人。
小金桔果皮光滑，金黃色，一般都是直接帶皮一起吃的，皮嫩脆，咬破皮時噴射而出的油脂清香刺激，能激發人的味蕾，裏面的果歐酸甜多汁，一口一個非常好吃，金桔不僅好吃，營養還很豐富。金橘性溫、味甘，入肺，具有理氣解郁和止咳化痰等功效，冬天容易出現熱病口幹、咳嗽痰多的人，可以適當的吃一些金桔有很好的緩解作用。金桔除了直接當水果吃之外，用來做成冰糖蜂蜜金桔，放毒消毒好的玻璃罐裏密封，放冰箱保存，隨吃隨取，每次取2顆和少許的蜂蜜冰糖漿用溫水衝開飲用，香甜好喝解饞又營養，大人孩子都很喜歡，當飲料喝，潤肺止咳，家人常喝冬天不咳嗽。
冰糖蜂蜜金桔的做法也非常簡單，新鮮的金桔用用鹽水浸泡清洗幹凈，然後切個花刀，下鍋加水和冰糖一起煮，冰糖和水的比例控制好，大火煮沸後轉中小火繼續熬煮，煮至水份蒸發幹變濃稠，變成綿密的小氣泡，然後關火放涼，加入適量的蜂蜜一起攪拌均勻，裝入消毒曬幹的玻璃罐子裏，密封冰箱保存，吃的時候取適量加入溫水拌勻飲用即可，直接煮好的冰糖金桔也可以壓扁放入烤箱裏烤幹做成冰糖蜜餞吃也是一道不錯的小零食哦。
【冰糖蜂蜜金桔】
準備食材：金桔適量、冰糖適量。
準備配料：蜂蜜適量。
詳細做法：
1、金桔用鹽水浸泡衝洗，把表面的雜質臟東西和殘留清洗幹凈，帶皮一起吃更放心。
2、洗凈的金桔用水果刀切個十字花刀，可以切得深一些，也可以直接對半切開。
3、將所有的小金桔都切好裝盤待用。
4、再準備適量的黃冰糖，冰糖和金桔的比例大概為1:2左右。
5、鍋裏加入適量的清水，將金桔和冰糖一起下鍋煮，水的量大概是將金桔淹沒過即可。（金桔會漂浮起來註意水別放太多了）。
6、先蓋上蓋子煮沸，煮個10分鐘左右，打開蓋子繼續煮。開中小火慢慢熬煮，把水分煮至漸漸看到濃稠了。
7、整個過程大概煮個30分鐘左右，後面水分蒸發掉，變得更濃稠了，要時不時地攪拌一下防止粘鍋了，而且攪拌也能加速水分的揮發。觀察氣泡由原來的大氣泡，變成這種綿密的小氣泡即可關火。
8、給它精置在鍋裏放涼了。加入幾勺蜂蜜混合一起，攪拌均勻。（放涼後再下入蜂蜜，蜂蜜加熱會破壞其營養）
準備一個玻璃罐子，放入鍋裏沸水煮幾分鐘殺菌消毒，取出來晾幹水分，把放涼的冰糖蜂蜜金桔裝入玻璃罐子中，蓋上蓋子密封起來，吃的時候隨吃隨取，拿一兩個放入杯子裏，用溫水來衝水喝，酸甜開胃，還帶有金桔獨特的清香，非常好喝，冬天氣候幹燥，多給家人喝，可以潤肺止咳，解饞好吃還養人，大人孩子都很愛喝，當飲料來喝，家人常喝不咳嗽。但這樣做的金桔含糖量特別高，血糖高的人不建議多吃了。簡單營養美味的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、金桔都是帶皮一起吃的，所以皮一定要清洗幹凈，用鹽水浸泡搓洗，還可以加入少許的面粉一起洗更幹凈，吃著放心。
2、冰糖和金桔的比例要把控好，一般是1:2左右，也可以少放一些糖，因為金桔本身含糖量也很高的。
3、最後蜂蜜等涼了再加入，要可以再衝水喝的時候加入少許蜂蜜一起，都是非常營養美味的。