生於蜀地的作家虹影，帶著辣椒走世界，深諳辣椒滋味，以辣椒的美妙、危險和熱烈，道出深沈的生命之愛。從故土到他國，食物勾連情感地圖。父親的清明粑、伯母的鯉魚、倫敦的羅宋湯、京都旅館白如珍珠的米飯、巴塞羅那的煮鴨……虹影周遊各地、品嘗了各色食物，更以食物記事懷人，系入悠長情思。
虹影童年饑餓的經歷令她對美食抱有特殊感情，後寫下成名作《饑餓的女兒》。《當世界變成辣椒》既是虹影的轉向之作，又是一種回歸，以美食書寫活色生香的家鄉記憶和異國之旅，呈現了作家之外的美食家虹影。
胡蘿蔔和蘿蔔該不該一起煮湯？做泡菜有何秘訣？怎樣的醋算作好醋？認真做飯，是對食物的珍重，亦是對生活的珍重。
虹影，重慶人，著名作家、編劇。代表作有長篇小說《饑餓的女兒》《好兒女花》《月光武士》等，作品被譯成三十多種文字出版。婁燁導演電影《蘭心大劇院》改編自其小說《上海之死》。
本書為2012年原版的修訂版，作者對部分內容作了訂正和補充，新增十多篇文章。
以下為虹影為新版《當世界變成辣椒》寫的序。
精彩書摘
修訂版序
虹影
一直想寫一部小說，講一個女子出生在辣椒之地，生長在辣椒之地，帶著辣椒滿世界走。她跟男人的關系，辣椒是引子和核心。最後傷心，離開，隱居在一個類似南非開普敦臨海的山上小房子裏。
一個年輕亞裔男人屢次經過此地，嗅到辣椒的味道， 辣得眼淚洶湧，他好奇，便在窗前偷窺。看到女人做的辣豆子和辣牛肉，饞得吞口水。終於有一次，他看到她在客廳拿著一本書睡著了，便進入她的花園，到她的廚房，偷吃鍋裏熱氣騰騰的雞蛋辣椒鴨腿肉蘋果餅。她發現了，卻沒有驚動他。
由此這段情開始。這個故事結局當然不是黑蜘蛛滅了男人的故事，也不是一個吃軟飯的故事。有分有離，才是愛情，而這段情與辣椒結下緣。
每回寫，都不滿意。因為我每次都會把重點移到辣椒身上。
我喜歡辣椒的色澤，無論黃紅紫綠，都亮閃閃的，像女人配飾，拿在手上嚼在嘴裏，添了許多嫵媚。
喜歡辣椒的多變，甜中帶麻，麻中帶針刺般舒適，像印度魔鬼椒，吃一枚就可讓從不吃辣椒的人在地上打滾，汗流如註。傳說紅軍長征時傷員開刀沒有麻藥，用此做湯，傷員喝了便可渾身麻得無知覺。
喜歡辣椒的尖圓長短，彎著挺著，像戀愛的情侶，呈現最美的狀態。
也喜歡辣椒的猛烈和牽腸掛肚，一邊為之流汗流淚， 一邊直逼往事的深淵，追尋未來的北鬥。
十八歲前，山城長江南岸野貓溪六號院子，那間小小的房裏，辣椒如同三八線，把一家人劃成兩派：一派是母 親、大姐、四姐，每頓非辣椒不可，母親在外做造船廠擡工，周末回船廠上班必帶辣椒；另一派是父親、五哥、二 姐，父親是江浙人，不喜辣偏愛甜味。我和三哥屬於中間派，可左可右。家裏做菜時先做不辣的，分為兩碗，其中一碗放辣椒。父母對辣椒的喜愛不一，讓我那時感覺這個家存在某種缺憾，卻不知那是因為我是個非婚子。
吃可把陌生人變成朋友，也可把朋友間距離拉遠，變成陌生人。吃在一塊與否可見極其重要。
過了十八歲，我從中間地段越過辣椒三八線，跑到母親那一派。天天吃辣椒，一天不吃，就會想得心裏發慌。我更喜歡與吃辣椒的做朋友，那是二十世紀八十年代，與南來北往的詩人、作家、藝術家切磋技藝。可是一見鐘情的人大都不吃辣椒，看來吃到一塊不是男女在一起的決定因素。我漸漸明白父母間的那缺憾所在了。
如今當了母親，女兒比一般孩子喜愛辣椒，她會問些辣椒的問題，比如辣椒從哪裏來。 我說原產自墨西哥，由歐洲傳播，明代才傳入中國。
女兒說，原來辣椒轉了一個地球呀！難怪爸爸也喜歡，我們都是辣椒人。
經常有朋友吃飯時說到辣椒，卻對辣椒傳入中國知之不多。十五世紀末哥倫布發現美洲後把辣椒從那兒帶回歐 洲，再由此全球傳播。明代傳入中國，通過兩條路徑，一條是絲綢之路，從西亞進入新疆、甘肅、陜西；一條是經過馬 六甲海峽進入南中國，傳入雲南、廣西等地。開始並不受歡迎，因其對身體有發散、行氣、活血等功能，被當作藥，驅寒、止痢、殺蟲、增強食欲、促進消化，後來才漸漸作為 酸、苦、甜、辛、鹹五味之一。清陳淏子之《花鏡》即記載 人們將辣椒研成末當作調味品使用。後中國各地普遍栽培， 辣椒成為一種大眾化蔬菜。
沒吃過辣椒的人拒吃，可不小心吃了後，就狂愛不止，有心嘗試，並吃苦不少，方才明白辣椒之真諦。愛是什麼？ 平常的愛不是愛。世界是什麼？沒有辣椒的世界缺少真實， 擁有辣椒的世界，才可面對那最可怕的時刻來臨，值得為所愛付出自己的一切。那個在我腦子裏盤旋的辣椒女恐怕便是如此。
我知道我將如何讓她與他的生命融合，生命有偶遇，有困惑，有災難，也有奇跡，雖偶爾“碰到棉花也會受傷”，但魔鬼般強大的辣椒，會一直含在我們嘴裏。我愛你，心裏湧起的是彼此懂得的珍惜和一陣又一陣綿長的欣喜。
這本書是《當世界變成辣椒》修訂版，有的篇章甚至整個刪掉重新寫，特此說明。
（燕都融媒體記者宋燕）