丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
從昨晚起，老白在茶圈裏，應該出名了。
包括在茶友們的朋友圈。
這個老白，不是《武林外傳》裏的白展堂，而是大唐那位風流的文人，白居易。
昨晚，北方大部分地區普降瑞雪。
在這種寒風淩冽的冬天，大雪紛飛的季節，晚上回到家，坐在窗前，看著雪花靜靜飄落，煮一壺老白茶，在溫暖的燈光下，聽雪聞香，別有一番滋味在心頭。
這時候有人會想起老白，在千年前，他寫了那首著名的雪夜煮酒的詩句：
綠蟻新焙酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無。
縱觀幾千年的詩壇詞壇，還有哪一首詩的意境，能代表昨晚，以及今晚，北方人圍爐賞雪的意境呢？
賣茶的，賣壺的，賣爐的，以及茶友們，大約都會發一條朋友圈，借著雪景，借這首詩，抒發心境吧。
註視著黑夜裏的雪景，思緒飛越千年。
繁華的東都洛陽城裏，天空看起來陰沈沈的，好像是要下雪的樣子。
老白對老劉說，下了雪，天就更冷了，屋裏正好有一只紅泥的小火爐，不如，今晚我們把新做好的米酒，盛一些出來煮了喝吧。
難得，這一回，老白沒有留戀樊素的櫻桃口，也沒有想起小蠻的楊柳腰。
他眼睛裏只有兄弟，和，酒。
《2》
關於雪夜、酒，你會想起什麼？
村姑陳會想到，《水滸傳》裏的林衝，那個擁有悲劇性命運的英雄。
宋江打方臘，離不開曾經擔任過八百萬禁軍教頭的林衝。沒有林衝幫他練兵，他的麾下，只會是一群烏合之眾。
林衝是宋江座下，舉足輕重的一個人物。
就像領導身邊的重要馬仔，買單拎包安排工作傳達事務，包括接送孩子老婆，重要的公私事務，都放心安排他去辦。
然而，林衝生活在梁山的每一天，都是心不甘情不願的。
他來自主流社會，他留戀主流社會。他只是主流社會的黑羊裏，那只被同伴踢出來的小羔羊。
當他被主流社會排擠、差點在草料場丟了性命、走投無路的時候，是梁山，無私地接納了他。
不僅給了他一個容身之地，還給了他尊嚴和成就感。
但是，林衝是被逼著離開主流社會的。上梁山並不是他的本意。所以，他一直想著要回歸，回歸主流社會，當一個老實的公務員，朝九晚五，老婆孩子，熱炕頭。
正是因為他對主流社會的那種發自肺腑的眷念，後來的被誅，才更加的令他心灰意冷、失望透頂。
熱臉貼了人家的冷屁股，你虧不虧？可能直到最後，林衝才徹底了斷了他對從前生活的懷念，涅槃重生。
每次看水滸，看到林總風雪上梁山，一個人，扛著一桿槍，槍上掛著一只酒葫蘆，那個蕭瑟的背景，那種無可奈何，內心就很震蕩。
可惜他，匹夫無罪，懷壁其罪。
都說大宋朝流行喝茶，點茶，然而，我在水滸裏，只看到他們在喝酒。
嗨，林教頭，晚來天欲雪，別上梁山了，我們一起喝一杯吧。
《3》
老白這首雪夜煮酒的詩，寫的是煮酒，然而，卻時常被茶圈子裏的人借用。
因為，在唐朝，人們流行煮茶，也流行煮酒。
而在現世，人們只流行煮茶，不流行煮酒。
史上最著名的煮酒的故事，是曹劉，青梅煮酒論英雄。
大家都傳，青梅煮酒論英雄，這個故事是虛構的。其實，只是部分進行了藝術加工而已。
曹劉組飯局，這件事史書上就是有記載的。
《三國誌·蜀書·先主傳》是時曹公從容謂先主曰：“今天下英雄，唯使君與操耳。本初之徒，不足數也。”先主方食，失匕箸，遂與承及長水校尉種輯、將軍吳子蘭、王子服等同謀。
司馬光也從側面佐證了這件事確實發生過。
他在資治通鑒裏說，當時，曹操確實有跟劉備講，天下英雄，唯使君與操耳。劉備聽完，餐具也確實掉到了地上。
但是這個掉落，是偶然巧合，還是故意露怯，或者掩蓋直相，便不得而知了。
劉備那曲裏拐彎的心思，誰猜得到？
然而，到了《三國演義》這本小說裏，關於這次兩位首腦碰面的細節，就被羅貫中自動添加了很多的情節和道具，讓故事更加豐富而飽滿，讓這個故事更適合說成書，編成戲，拍成電視劇，代代傳播下去。
比如打雷，比如縱論天下大事。這些，都是藝術加工，都是講故事的人，為了讓故事好看，而添加的情節。
男性讀者看青梅煮酒論英雄，看的是兩位大咖的心理戰，搏奕。
村姑陳一介小女子，關心的，只有吃。
我最初不理解的是，為什麼要把青梅放到酒裏去煮，這樣不是很酸、影響酒味嗎？
酒跟茶一樣，喝原味最好，不宜摻雜，若是摻了別物，則味道受損，營養價值也大打折扣。
後來細看原文，發現，青梅，和煮酒，是兩樣東西。
青梅，就是著名的望梅止渴那個故事裏的梅子。用鹽腌了，可以做小零食，佐酒也很好。就像我們福州人喜歡吃的醬油橄欖，姜絲橄欖。
煮酒，其實就是溫酒。
一只像大盆子、大碗一樣的容器，底下用炭火加熱，裏面裝著水，水裏放著裝酒的器皿。底下火一直在加熱，保持水溫，這樣，喝到的酒，就不會涼，一直是30-40度左右，適合入口的溫度。
這種煮酒，是隔水燉，跟我們煮茶，還真的不一樣。
《4》
晚來天欲雪，能飲一杯無。
不能煮酒的冬天，煮茶，最相宜。
一千多年前，曹劉會談時，“盤置青梅，一樽煮酒”，一盤腌漬梅子，一壺酒，就能縱論天下。
一千多年後，我們雪夜看書，照樣可以煮一壺老白茶，隔窗賞景。
煮茶，用玻璃壺最佳。
玻璃通透，能看清裏面茶湯的顏色變化，煮淡了，煮濃了，一目了然，便於順利把握火候，不至於煮得太濃，喝到苦澀的茶湯。
玻璃鏡面，光滑，不吸香吸味，是原汁原味的為我們奉獻茶湯。
陶壺，有時候也是村姑陳的選擇。
因為好看，因為古色古香。
請原諒村姑陳是妥妥的外貌協會會員，對一切美好的東西，愛不釋手。
粗泥的陶壺，沒有上釉，有點糙的表面，總有一種返樸歸真的美，像是大音稀聲，大巧若拙。
這種壺拿在手上的時候，想起的，是竹林七賢。那些歷史上飛揚跳脫的靈魂。
把水燒開，投入幹茶，再沸，關火。等涼一點，出湯。
湯水晶瑩如琥珀。在錘紋的公道杯裏，折射出璀璨的光芒。
聞著便是棗香藥香竹葉香撲鼻而來，滿屋子香氣，冬天的沈悶，一掃而光。
手中捧一卷書，歪在榻上，便能看個目眩神馳。
李麻花是不看書的。某次，我在外面，問她你在幹嘛，她拍了張照片過來，坐在茶桌邊上看書呢。
正想表揚她，不留心把圖片放大了，看到書楣上的字——周公解夢！
瞬間就想拉黑這個ABC。
浪費了我那麼古典的環境，古樸的裝修，最重要的是，古老的茶葉。
那是貨真價實的老白茶。
《5》
冬天還是喜歡煮茶。
尤其是北方的冬天，茶湯冷得快，沒幾分鐘就涼透了。
想喝，太涼，傷脾胃。不喝，浪費了好茶，心痛。左右為難。
煮茶便沒這種煩惱。煮沸之後的茶湯，等稍涼之後，可以保溫在爐子上。
有的煮茶爐，有保溫模式，煮沸後，把壺端起來，放在一邊涼著。把爐子調到保溫檔位，等溫度降到正常的保溫溫度，再把壺放上去，溫著。
跟溫酒一樣。
也過一把煮酒論英雄的癮。
如果煮茶爐沒有保溫模式，也不必擔心，買一只溫茶墊子。恒溫30-40度左右，正是不燙口的溫度。
把煮好的茶湯倒進公道杯裏，放在恒溫的墊子上，保著溫。
想喝的時候，隨喝隨倒，茶湯一直是溫熱的。
這種墊子，尤其適合辦公一族，USB接口，插在電腦上，方便極了。
尤其北方幹燥，如此溫一杯茶湯在桌面上，暖手暖心，還能增加空氣濕度，一舉多得，能省下一個小型加濕器的費用了呢。
科技的發明，是日新月益的。
除了煮茶壺，蒸茶壺也發明了。用蒸餾的方式，把茶葉中的內質，蒸到湯汁裏。
這種方式，蒸出來的茶湯，與煮出來的茶湯，有相當的不同。
具體的，改天另起一篇來寫。
但不管煮，還是蒸，在這個飄雪的冬日，都是別有風味的。
《6》冬天，煮茶，最好有梅花相伴。
一枝沁香的蠟梅，斜在桌角的大陶瓶裏，映著瓜皮燈，本身就是一道令人移不開眼的風景。
若是燈下再坐著一位衣衫飄逸的女子，有皓腕如玉，有青絲如瀑，有紅唇微絳，那便更是韶華如夢了。
紅袖添香夜讀書，是古代讀書人的夢想。
雪夜圍爐讀禁書，是村姑陳的理想。
再加一杯，煮出來的，2015秋壽眉餅《半生緣》，便更加圓滿了。
在這沁涼的雪夜，喝一杯醇滑的老白茶湯，想起一些往事。
每個人的心底，總會住著一個人。
皚如山上雪，皎若雲間月。
願得一心人，白頭不相離。
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