冠利芥末青瓜蓉 - 爽脆青瓜粒搭配芥末，適配三明治、熱狗等，也可搭配中式燒烤。
By KUEHNE德國冠利
用料茄子 1個蒜末 20克孜然粉 1勺冠利芥末青瓜蓉漢堡醬 1勺辣椒粉 1勺生抽 2勺做法步驟1、在茄子表面刷一層食用油，然後放到預熱好的烤箱，上下火200度烤20分鐘 ；
2、烤茄子的時候，我們先做蒜蓉醬：1把小米椒和1頭大蒜，放在料理機中攪碎 ；
3、鍋中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3分鐘；
4、加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蠔油調味，攪拌一下即可關火 ；
5、為了增加口感，小姿還在醬汁裏面增加了一勺冠利芥末青瓜蓉漢堡醬；
6、烤好的茄子從中間用刀劃開，然後用筷子幫忙鋪平，用刀在茄子上劃幾刀，方便入味 ；
7、煮好的調味醬汁淋到蒸好的茄子上，盡量的鋪滿茄子周圍，送入烤箱180°烤10分鐘，最後撒上蔥花就可以開吃啦 ～
茄子的營養功效味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。
1.治胃癌
國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護心血管
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
4.清熱解暑
對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
茄子的飲食禁忌脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。
手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導致腹瀉。
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