By 雪兒C
用料烏魚一條 1500g豆芽 適量土豆 1個蒜末 適量幹辣椒 適量香菜 適量酸菜魚包 1包鹽巴 適量雞精 1小勺做法步驟1、準備好材料如圖在魚肉裏加入適量的鹽巴、雞精、生抽、料酒、澱粉、雞蛋液抓勻，腌制半小時入味
2、鍋內熱油有點冒煙的時候加入酸菜翻炒出味，加入適量清水，及調料包、配菜(土豆、豆芽)煮至土豆熟了將土豆等配菜撈出備用(口味看自己輕重再加調味料)
3、接著往湯裏下魚頭、魚排帶骨頭的部位下去煮兩分鐘
4、如圖所示，將魚煮至白色即可(大約需要40秒)
5、依次在配菜上鋪上煮好的魚頭，魚片
6、裝好如圖
7、撒上蒜末，擺上香菜
8、起鍋燒油翻炒花椒跟辣椒，感覺到花椒的香味出來了就可以了
9、淋上熱油
10、開動，味道好極了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關註哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。