一直到現在，徐其明有時候還會做夢，夢見全家重新又擺攤賣魚去了。市場行情不好，魚根本沒有人要。他說：“我根本不需要再面對貧窮，但還是會夢見貧窮。”
這位1963 年出生的寧波人，因旗下徐龍集團的活鰻及鰻魚加工產品占國內出口總量的25%，連續18年位居全國第一，被稱為“鰻王”。
他的另一重身份是古董收藏家，在世界各地的拍賣會上，購買中國古代的宮廷重器。《紐約時報》曾經戲謔地稱其為“每一次競價都興奮地揮舞著手中的塑料牌的中國人”。
徐龍集團總部位於浙江省慈溪市。徐其明的辦公室，書架上擺滿印刷精美的文物收藏方面的書籍，辦公桌是一張長達2.1 米的禦用紫檀桌子，桌上擺著一臺蘋果電腦，前面放著兩個乾隆朝以前的漢白玉圓凳。
在冬日陽光的照耀下，這樣的場景，給人一種浮生若夢的感覺。
徐其明
01按照徐其明自己的說法，從他記事開始，就一直處在饑餓的狀態中。
1979年，17 歲的徐其明開始跑單幫販魚，路線是從舟山到蕭山。第三次販運的時候，他遇到了經營生涯中幾乎致命的險情。
彼時倒買倒賣尚屬非法，工商部門在碼頭設點檢查，一遇販運魚貨者，即將貨物沒收充公。那一擔魚是他全部的家當，不到100 元的本錢裏，有漁民們賒給他的十幾元錢。一旦魚被沒收，他將一無所有。
有好心人見他年紀小，對他說：“小寧波，看見遠處那座山了沒有？你挑著魚翻過山，下午我弟弟有一艘船可以過來接你。”
一擔鹹鰳魚重120 斤，徐其明體重100 斤，還餓著肚子，那座山空手翻越都費力氣，連他自己都不知道是怎麼翻過去的。
等到翻過去，站在無人的海邊，只感到生死兩茫茫。
從跑單幫開始，徐其明在水產流通的路上越走越遠。1988 年，他成立徐氏水產經營部，開始從廣東和廣西包租飛機販運螃蟹等水產品到浙江。
一架飛機能裝4 噸到5 噸螃蟹，一個月最多能包70 多架飛機。當時包飛機最有名的是王均瑤，“誰最先包飛機，現在說不上來了，但是論包飛機的架次，我們比他多得多。”徐其明說。
在廣東，他接觸到了鰻魚養殖業。鰻魚是一種看上去像蛇的魚類，和鮭魚一樣有著洄遊特性。它在深海中產卵繁殖，然後仔魚隨洋流靠近陸地，從河口進入淡水環境中生長。
活鰻
迄今為止，鰻苗尚不能用人工方式繁殖，全靠漁民在河口附近捕撈洄遊的仔魚。這使得鰻魚的產量與野生種苗的捕撈數量直接相關，也使鰻苗和成鰻之間，經常出現嚴重價格倒掛，市場行情波動劇烈。
常見的鰻魚有日本鰻、歐洲鰻、美洲鰻等，其中日本鰻肉質最佳。
20 世紀80年代，日本鰻養殖技術從臺灣引進到廣東，養殖好的成鰻也主要出口日本。90年代初，中國的鰻魚產業整體處於上升態勢，催生出江蘇龍山集團這樣以鰻魚養殖、加工、出口為主業的公司，被稱為當時的“鰻王”。
也就是在90 年代初，徐其明帶領主要部下開始販運鰻魚到江浙滬一帶，逐漸進入養殖、加工環節，興建種苗基地。
02從1995 年開始，日本鰻魚消費進入低迷期。他感覺到市場的變化，開始控制規模，積極消化存貨。
1996 年，收購價達18 元一條的鰻苗，長大烤好以後才賣10 元錢一條，養殖戶損失巨大。1997 年，亞洲金融危機更令市場雪上加霜。龍山集團因為盲目擴張加之管理不善，經營出現重大虧損，轟然倒下。
那一輪危機中，全行業80% 的企業倒閉了，而徐龍集團雖然有損失，沒有遭受致命傷。1998 年，徐其明成為新的“世界鰻王”。
危機過後，徐其明得到一個教訓，無序競爭將讓這個有些靠天吃飯的產業循環往復陷入惡劣境地。鰻魚產量少的時候，魚價一天一個價漲得很瘋狂，真稱得上水中的軟黃金。產量多的時候，魚價一天一個價跌得很徹底，養殖戶血本無歸。
徐龍集團開始嘗試訂單農業，與養殖戶簽訂較大的單子，鰻魚歸公司收購，公司最大限度保障養殖戶的利益。若一噸鰻魚養殖成本為5 萬元，加上20%的利潤，無論行情好壞，徐龍集團都要以6 萬元一噸的價格收購。
一個規範的市場秩序自然開始建立，只是對龍頭企業來說，說起來容易，做起來難。行情不好時，按約履行合同意味著確定無疑的損失。
2002 年，徐龍集團按約履行合同，原來商定5 萬元一噸的鰻魚，市價已經跌到了2.8 萬元一噸。
2008 年，“毒餃子”事件在日本爆發，日本民眾對來自中國的食品普遍不信任，中國鰻魚出口近乎停滯，鰻魚價格也跌到了3 萬元一噸，但徐龍集團還是按6 萬元一噸的訂單價收購，當年公司大概購進3萬多噸鰻魚，僅合同與市場價差就達3 億多元。
為了消化不景氣年份購進的鰻魚，徐龍集團多方開拓銷路，或者加工成凍烤鰻儲藏起來，甚至再多養一年。公司在漁民和養殖戶中建立了好的口碑。
與此同時，公司自有的水產養殖基地也在擴大。其鰻魚養殖基地主要分布在廣東，鰻魚產量占公司總產量的70%，浙江和江蘇的養殖基地占30%。廣東氣候常年溫和，鰻魚在冬季仍舊進食活躍。
於產業鏈垂直整合上，徐其明也不遺余力。在養殖、加工、出口、技術檢測、飼料生產等環節，徐龍集團都有涉及。
烤鰻生產線投產以後，為了打開日本市場，徐其明花了3 年半的時間，一次次邀請日本客戶到中國來考察，一條條鰻魚試做，然後品嘗。1998 年年底，接到了第一個總額為1,100 萬美元的出口大單。那時候，這是相當大的一個數目。
烤鰻
客觀說來，鰻魚在水產品裏，不是一個太大的品類，全球也就250 億元到300億元的市場規模。
徐其明說：“我的公司做得並不是很大，但是做得比較安全。我們沒有任何背景，民營企業要生存很難。”
他認為自己是一個非常保守的人：“天天都在想關於危機的事情，可能跟小時候家裏窮也有關系。現在做任何一件事情，先不考慮它能賺多少錢，老是考慮它失敗了怎麼辦。我總是會留出一部分錢作為應急資金，不會把所有的錢用得滿打滿算。”
03在鰻魚這個“高危行業”的謹慎作風，與徐其明在文物拍賣會上出手闊綽的形象，形成了鮮明對比。2011 年3 月，徐龍集團與國家博物館聯合舉辦“中國古代瓷器藝術展”，他提供了96 件（套）藏品，其中七成為國家一級文物。
這些文物絕大部分是他從海外的拍賣會上競買所得，藏品主要定位元、明、清三代的禦制精品，追求“高、精、尖、稀”。
明宣德青花雲龍紋天球瓶
20 多年來，徐其明沒有出手過一件重要藏品，大多數海外購得的文物都存放在香港或他國的保險庫房裏，並不入境。
1992 年，徐其明在廣東有幸見過費孝通先生，這位社會學泰鬥給他提了個醒，說所有的產業最終都會過剩，只有文化產業不會。當時國內的藝術品收藏還處在較為低級的階段，許多文物散落在市面上，很多東西沒有歸類，白白流到海外去了。
徐其明牢牢記住了一句話，中國的藝術品，距離回歸其真正價值還有相當大一段距離。
不過，他的收藏也走過一段彎路。
慈溪為越窯青瓷主要產區之一，20 世紀90 年代初，途經慈溪和余姚的高速公路修建，開挖路基時發掘出大量瓷器。徐其明一有空就去文物市場，一買就是一大車。
因為業務關系，需要經常出國，見到各種私人藏家，遊歷過各大博物館，他才發現自己收藏的東西並不怎麼樣，遂轉而收藏精品。
他展示了兩件瓷器，一件為“清乾隆粉彩百鹿尊”，一件為“明宣德青花雲龍紋天球瓶”。
清乾隆粉彩百鹿尊
前者為乾隆時期的至尊瓷器，號稱“千古第一瓷”，上繪一百頭鹿無一重復。後者存世僅四件，遼寧省博物館一件，北京故宮博物院和臺北故宮博物院各一件。
小時候連飯都沒得吃，到今天看著這些皇家重器，徐其明常常百感交集，覺得不可思議。
他嘆服於藝術品內在的魅力，美輪美奐的造型，還有高超的工藝水準。他最大的享受是發現不被重視的藏品，他想要了解更多的文物知識。
朋友，您對“鰻王”的創業經歷怎麼看？
感謝您的閱讀，更多好看內容，請關註頭條號：獨角獸小報