來源：海外網
據彭博新聞社網站8月2日報道，中國正將生豬生物安全提升到新的層次——確切地說，是13層。這是中國南方一幢建築的高度，這種公寓式綜合大樓裏養著上萬頭豬，內部設施完善，嚴格管理人員出入，還配備安保監控、獸醫服務和精心準備的飼料。
這種“豪華”環境是實現生物安全的一種先進方式，在這裏，生豬——中國肉類的主要來源——可以免受病毒侵害。
報道稱，牧原食品公司和新希望集團等企業正在建造這種被稱為“豬旅館”的大型垂直農場。
吉拉咨詢公司的魯珀特·克拉克斯頓說，中國正在效仿歐洲和美國最先進的做法，來彌合生物安全方面的差距。他說：“它在20年內完成了美國人大概花了上百年才做到的事情。”
2018年，致命的非洲豬瘟在中國引發了大規模疫情。豬肉價格飆升，進口量增加。食品安全成了首要問題。
報道稱，如今，由於大型養豬場積極擴大產能，中國國內生豬數量恢復速度高於預期。
如今，不依賴其他養殖場提供母豬、飼料和勞動力（有可能引入病原體）的大型綜合養豬場是中國食品安全的支柱。2020年，中國約57%的生豬產量來自年出欄500頭以上生豬的養豬場。
報道稱，新希望集團最近在北京東部建設了數棟多層建築，建設面積14萬平方米，預計生豬年出欄量將達到12萬頭。項目負責人宮敬利說，這裏配備了體溫監測設備、空氣過濾系統以及自動餵食和消毒系統。
報道稱，出於生物安全原因，記者的訪問申請被拒絕。這在一定程度上是因為這些養豬場規模較大，病毒傳播風險也更大。為了盡可能減少風險，這裏執行嚴格的規章制度。工作人員進出場地時需要淋浴和更衣，就像在生物安全實驗室工作的科學家。
報道稱，大型養豬場的興起也折射了中國民眾飲食結構的變化。過去幾十年來，中國一直致力於解決溫飽和消除貧困，但經濟的迅速發展和收入的不斷增長意味著，該國14億人口需要消耗更多肉類、蛋類和其他動物蛋白。這推動了相關生產走向密集化。
美國密歇根州立大學的食品與農業經濟專家戴維·奧爾特加說：“中國是世界上最大的豬肉消費國，這在短時間內不會輕易改變。對政府而言，重建豬肉行業是國家的一大優先事項。”