今天是冬至。每年的這一天，太陽直射到南回歸線，是我們所處的北半球日最短、夜最長的一天，意味著一年中最寒冷的日子馬上就要到來。 關於冬至，民間素有“冬至補一補，一年精氣足”、“三九補一冬，來年無病痛”的說法。冬季如何正確養生？廣州醫科大學附屬第三醫院中醫科副主任醫師周英從飲食、泡腳、睡眠三個方面給大家支招。
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民以食為天，冬季如何吃出健康？
周英介紹，冬補應以溫補為原則。冬要溫補，少食生冷，但也不宜燥熱，可以有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。 但是，多吃熱量較高的食物不代表著可以暴飲暴食。因為天氣較冷，尤其到了晚上，很多朋友會吃很多，這其實是不健康的。周英介紹，冬季晚餐的四大規律： （1）晚餐不要吃過飽。 （2）晚餐不可以過葷，誘發動脈硬化和冠心病。 （3）晚餐也不可以過甜，經常晚餐吃甜食，久而久之會讓人發胖的。 （4）晚餐不可以吃的太晚，吃得太晚，容易患尿道結石。 很多街坊都有冬季吃藥膳進補的習慣，周英主任推薦了一款簡單的補血靚湯——當歸生姜羊肉湯，適宜多手腳冰涼，體寒而怕冷等氣血兩虛的患者。
制作方法如下：（1）先將羊肉洗凈、切塊，用開水焯過，瀝幹水，當歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。 （2）將生姜下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水幹，鏟起，與當歸、五指毛桃同放砂煲內，旺火燒沸後撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調味品食用。此款藥膳以下幾類人群不宜食用（1）體質燥熱人群，否則會加重體內的燥熱之氣，導致身體不適。 （2）消化能力不佳、膽囊有疾病、高血脂等人群。因為羊肉是富含蛋白質和脂肪的食物，此類人群食用會加重身體不適。 （3）羊肉是一種有可能導致過敏的食物，含有大量的蛋白質，對於高蛋白過敏的人群有可能有免疫異常的情況出現。
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寒從腳下起，對癥泡腳很關鍵
隨著寒冬季節的來臨，不少人常感覺手腳冰冷，因此會開啟泡腳養生的模式。隨著養生的意識深入人心，市面上的泡腳偏方五花八門，泡腳產品也層出不窮。周英提醒，泡腳雖好，但不是所有人都適合泡腳的，而且冬季泡腳有很多講究，對癥泡腳很關鍵！ 1、以下六種人群不適合泡腳：（1）足部有皮膚病或破潰患者； （2）妊娠期、經期女性； （3）嚴重心腦血管病及腫瘤患者； （4）靜脈曲張、靜脈血栓、下肢動脈閉塞的患者； （5）嚴重糖尿病、糖尿病足患者； （6）嚴重貧血、體虛之人。2、泡腳有什麼講究？泡腳的時間不能過長，水溫不宜過高。泡腳水溫以40-45℃為宜，最好不要超過50℃，泡腳時間以微微出汗即可，切勿大汗。泡腳的時間晚上7-9時為宜。飯後半小時內不宜泡腳，會影響胃部血液的供給，導致消化不良。同時，泡腳最好選擇木桶。3、可以加什麼中藥以助保健？（1）姜驅風寒，生姜在中醫上屬於辛溫解表藥，有祛寒解表的作用。適宜外感風寒，怕冷怕風，周身肌肉酸痛。 （2）桂皮溫腎陽，桂皮在中醫上具有溫脾胃，暖肝腎，祛寒止痛，散瘀消腫，屬溫裏藥，可緩解腎病引起的浮腫。 （3）紅花活血化瘀，紅花，性辛，溫。歸心、肝經。具有活血通經，散瘀止痛的作用。關節痛癥、痛經的人群可嘗試。 （4）夜交藤助眠，夜交藤味甘、微苦，性平。歸心、肝經。具有養心安神、祛風、通絡的作用。血虛、神不守舍等癥狀的失眠患者可嘗試使用。
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睡覺有講究，早睡養肝補元氣
良好的睡眠是增強機體免疫力的重中之重。冬季寒冷，睡眠條件和睡眠質量均受影響，最簡單、最便宜、也最好的進補是早睡。 周英介紹，子午覺，就是每天子時和午時按時入睡，其主要原則是“子時大睡，午時小憩”。晚上11點是子時，因此大家在冬天最好每天不晚於11點睡覺。如果因熬夜而錯過了這個時間的睡眠，肝膽就得不到充分的休息，人就會表現出皮膚粗糙、黑斑、面色發黃等癥狀。夜晚之於人體就相當於冬季之於自然，大自然在冬季要休眠，人也要在夜晚睡覺，在晚上11點前睡著，才能通過睡眠補足人體的陰、精、氣、血與陽氣。 采寫：南都記者 李春花 通訊員 張迅愷
圖：廣醫三院提供