封面新聞記者 伍雪梅 見習記者 杜卓濱
喝酒能提升男性功能？今年1月21日，由四川宜賓聽花酒業發展有限公司主辦的一場線上“中醫理論指導白酒健康化研討會”，發布了《飲用聽花酒對成年男性身體機能影響的探索性研究》結果簡報。簡報顯示該酒能“提升男性功能”引發熱議。很多網友認為這和“飲酒有害健康”的常識相違背、“惡俗營銷而已”。
聽花酒是藥還是酒？“提升男性功能”有無涉及無底線營銷？酒名有何內涵？4月30日，封面新聞記者進行了梳理和采訪。
張雪峰接受媒體采訪（圖據網絡）
聽花酒能“提升男性功能”？網友調侃“扯淡扯出了新高度”據了解，聽花酒是宜賓聽花酒業發展有限責任公司旗下高端商務用酒品牌，起售價2199起步，最貴的一款價格為2599元。
據公開報道的研討會消息，此次發布的簡報是以客觀的血清指標檢測和睡眠監測數據，探索研究了飲用聽花酒對免疫球蛋白和幹擾素水平、血清素、男性激素水平、一氧化氮、深度睡眠比例等的影響。該簡報顯示，對於參與試驗的健康成年男性自願者，每日飲用聽花酒50ml、連續7天後，免疫指標、深度睡眠比例、以及保障男性勃起功能的一氧化氮水平等數據明顯升高。
該簡報上有著“參與試驗的自願者每日飲用聽花酒50ml、連續7天”的字樣，內容包括觀察指標、指標意義、飲用5-7天指標變化三大板塊。簡報顯示，自願者飲用聽花酒後，血清免疫球蛋白（Ig）指數、幹擾素γ（IFN-γ）以及血清素等指標均大幅提升，深度睡眠比例在平均值以下人群提升20.34%。在簡報男性功能一欄，飲用者的血清睪酮/雌二醇比值有升高，其中睪酮/雌二醇比值升高6.50%，雌二醇下降10.03%；指標意義為“保障男性勃起功能的關鍵物質” 血清一氧化氮，指標變化為“全人群平均提升17.7%、飲用前一氧化氮水平在平均值以下人群提升58.91%”。
該消息發布後，有網友認為這和“飲酒有害健康”的常識相違背，還有網友認為“扯淡扯出了新高度”“具備保健功能的高端白酒目前沒有機會，產品升級的 ‘保健酒’蘊含機遇，定價不會超過300元”“一款新推出的酒，憑什麼售價能和茅臺相當”。
聽花酒網站截圖
發布簡報的研討會（圖據網絡）
“神仙托夢”總設計師？他曾說聽花酒不是自己做出來的，是上天的恩惠記者註意到，聽花酒總設計師張雪峰是青海春天藥用資源科技股份有限公司董事長、知名冬蟲夏草品牌極草創始人。2016年，極草品牌因政策原因遭受重創，張雪峰重返酒業，繼續以“更好喝、更健康”為目標進行產品的研發與打造。在歷經2年零8個月、3000余次的方案調整後，張雪峰推出了新作——聽花酒。
此前張雪峰在接受媒體采訪時談到，根據規劃，希望聽花酒是一款能夠抵消酒對人體的損害、對身體進行全面修復的白酒產品。他在研發攻堅階段，曾夢見過一位白髯飄飄、太上老君模樣的人來到他面前，不發一言在手上寫下一個字後翩然而去。他在采訪中說“聽花酒不是我們做出來的，這是上天給飲者們的一個巨大恩惠”，並表示“聽花酒不是保健酒或藥酒”。
記者在宜賓聽花酒業發展有限責任公司網站上看到，品牌故事中提到了該酒名字的由來。“聽花斷酒 是釀酒經典技藝之超凡境界技藝精湛者 看蒸酒時酒液流入取酒桶蕩起的酒花大小和消散速度評判酒度與酒質更高超者 傾聽酒花破裂的聲音就能識別品質 這種傳說級的技藝 寓意我們可以調動更多維度的感觀來認知酒 進一步了解酒與人的關系 過去如此，現代更是如此 聽花，由此得名”。
網站發布的關於聽花酒取名情況
專家探討提到為白酒“創新”？大學官網無相關項目內容簡報顯示，該項目研究機構分別是四川輕化工大學白酒學院和聽花酒業產品研究部。據公開報道：參加線上研討會的人員包括來成都酒協、江南大學等單位的專家學者。在線上研討會上， 與會嘉賓就聽花酒業以中醫藥性理論為指導、創立白酒制化增益生津自養體系，綜合運用定向發酵、濃縮蒸餾等核心制化工藝進行酒性制化，並通過人體試驗等現代醫藥學進行數據化成果驗證等有益探索進行了討論。
其中，一位酒類專家表示，聽花酒借鑒中醫對健康的理解指導白酒研發，發現不足，另辟蹊徑，通過創新工藝進行系統優化，具有一定的前瞻性，並希望聽花酒在借鑒現代科學的研究方法和手段，實施數據化系統驗證的道路上繼續前行、不斷探索。
江南大學生物工程學院副教授、國家級白酒評委陳雙分析說，在品質消費時代，更好喝、更健康是消費者和酒企的共同追求。創新的方向決定酒的高度，聽花酒以中醫理論為基礎，探索將中醫藥與白酒相結合，值得肯定。聽花酒運用了酒代謝動力學研究方法，評價酒在身體內代謝的全過程，用酒代謝的關鍵指標來指導酒的釀造與評價，為我們認識白酒的價值提供了新視角。
成都市酒業協會會長王墻說，將白酒釀造與中醫健康理論相結合，這項革新的艱難可想而知，在這方面，聽花酒的探索將為健康飲酒提供新的發展方向和重要參考。
當天，記者查閱了四川輕化工大學白酒學院官方網站，上面沒有關於“飲用聽花酒對成年男性身體機能影響的探索研究”的內容。隨後，記者分別致電該大學宣傳部、相關教師和生物工程學院相關負責人，均表示對此事不太清楚。同時，記者查閱了江南大學官網，也未發現聽花酒相關內容。
聽花酒負責人表示，該項目確為與四川輕化工大學白酒學院合作研究項目。
聽花酒發布的簡報
酒企回應稱學術研究就是為了驗證
還會繼續深入系統研究
“企業搞學術研究就是為了驗證這個問題，還會繼續深入系統研究，現在是第一階段有這些指標上的提升。”4月30日，聽花酒業相關負責人進行了回應。
“聽花酒的產品身份是食品，無論是現在還是未來，企業在產品宣傳中都會按照食品的有規定進行，不會去宣傳產品的功效。網上報道的這部分信息，是我們在白酒健康化方向研討會上就有關方面研究的第一階段結果拿出來和專家一起討論的科研內容。”該名負責人表示，聽花酒產品開發的目標就是想減輕酒對身體的不好的影響，除了更好喝之外，希望實現讓人喝了更舒適，相對來說對身體更好。“借鑒現代研究方法，與第三方合作開展的這部分研究，只是第一階段，目前和未來幾年，更深入地、多方面地系統研究也已經計劃並在進行中。”
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