作者：李文墨
即將告別的庚子鼠年，因為疫情而不同尋常。牛年新春佳節，疫情防控形勢依然嚴峻。在此情形之下，守護生命安全與身體健康，尤為必要。
人們或許不知道，“防疫”也是傳統年俗中的一種，其實由來已久。在缺醫少藥的舊時，驅瘟消病的民俗活動自然融入臘八、除夕、元宵等春節前後的不少節日中。科學的“技防”之外，張貼年畫以驅瘟辟邪、趨吉避兇，則詮釋著古人面對瘟疫等病災的“心防”。這些形式多樣的防疫年俗，成為中華民族深厚文明的一個鮮活註腳。
王安石名句“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”中，蘊含著年俗中的防疫
“過了臘八就是年”，古人過年，從頭一年農歷臘月初八也即臘八節，一直過到“龍擡頭”的新一年農歷二月初二。這段時間也是最好的防疫時節。因此在缺醫少藥的舊時，年俗中往往有一系列形式不同的驅瘟消病俗信活動融入其中，如臘八、除夕、元宵等節日中都有體現。
古人認為瘟鬼怕赤豆。在漫長的冬季裏，智慧淳樸的老百姓一到冬至或臘八，往往以食紅豆粥以禳避疫疾。南朝梁代宗懍的《荊楚歲時記》說到：“共工氏有不才子，以冬至日死，為疫鬼，畏赤小豆，故冬至作粥以禳之。”另外，臘月二十五吃的粥稱“人口粥”或“口數粥”，也是紅豆稀飯，同樣為了避瘟逐疫。口數粥是以口計數而煮共食之意。宋朝時臘月二十五已有吃人口粥的習俗。南宋人吳自牧《夢粱錄》卷六說：“臘月二十五日，士庶家煮赤豆粥祀食神，名曰‘人口粥’。”
“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”宋代王安石《元日》中的著名詩句中，就保留著春節期間一種辟邪祈福、驅瘟防疫的民俗信息。
屠蘇，古時也寫作“麿底”“酴酥”，即屠蘇酒。這是一種什麼味道的飲品呢？實際上，它就是一種浸了藥、可避瘟的井水。《荊楚歲時記》提及：“正月一日……長幼悉正衣冠，以次拜賀，進椒柏酒，飲桃湯，進屠蘇酒，膠牙餳……”清乾隆四年刻本《雅州府誌》也記載：“元旦……飲屠蘇酒”。唐代《歲華紀麗》雲：“屠蘇，草庵名。昔人居草庵中，每除夕遺裏人藥一囊，令浸井中，至元日取水置酒尊，合家歡飲之，不病瘟疫。”這說的便是“屠蘇”一詞的由來。有位高人居草庵，名其庵為“屠蘇”。每到除夕之時，他便贈與左鄰右舍一袋子草藥，並告知將藥袋子浸泡井中，元月初一汲井水當酒喝。全家人共飲此井水，可以防瘟疫不得病。也有說藥王孫思邈居住地龐裏，曾經創造出辟瘟疫的藥方，所以說，屠蘇有“屠絕鬼氣，蘇醒人魂”的含義。陳延之《小品方》說：“此華佗方也。元旦飲之，辟疫癘一切不正之氣。”
因此，在春節飲用這種浸過藥的井水，也即屠蘇酒，是飲食保健的良好措施，可調理脾胃，解毒辟穢，“合家飲之，不病瘟疫”。《本草綱目》甚至說飲此水可“一世無病”，雖誇大其辭，但作為一種防疫藥酒，它在當時的確起到了一定的作用。到了清代，四川的年俗中仍有飲屠蘇的活動，不過已將井水改浸椒柏或茱萸了。事實上，屠蘇酒在能夠預防某些傳染病的同時，也有一定的毒性。隨著現代預防傳染病有了更好的辦法，它漸漸消失於人們的視野。
屠蘇酒實際上與傳統的中醫藥學關系密切。而《中國民俗通誌醫藥誌》還記錄著其他一些年俗中病疫的禳除方法，其中包括除夕洗腳、佩戴彈鬼丸、辟瘟丹、敷於散等。
我國許多地區都保留除夕洗腳的民俗。比如苗族，每到除夕夜，家人便會圍坐在一起，從長到幼輪流認真地洗腳。至於所用的水，則是事先去溪邊、河畔挖來幾株逆水的水菖蒲，弄一些烏泡葉、桃枝放在水罐裏用火煨出來的。傳說用這種水洗腳能抵抗蚊蟲、瘟疫，消災免病。
彈鬼丸，亦稱“卻鬼丹”。這是漢族的傳統風俗，舊時流行於全國各地，農歷正月初男女佩戴之。宋代陳元靚的《歲時廣記》卷五解釋：“彈鬼丸，武都雄黃……正旦，男左女右佩之。大辟邪氣”。漢族的風俗中還有一種“辟瘟丹”，在農歷正月初五五更時，當門焚之，禳滅瘟氣。敷於散則用柏子仁、麻仁、細辛、幹姜、附子等為末和勻做成。《荊楚歲時記》載：“正月初一日……進敷於散，服卻鬼丸，各進一雞子。”舀潔凈的泉水吞服，俗謂能抑陰助陽，卻邪辟疫，流行於長江中遊一帶。
還有一些有趣的年俗活動，與中藥材無關，卻同樣寄寓著人們防疫祛病的願望，對美好生活的憧憬。“燈照眼”和“走百病”就是其中的代表。
不少地方有正月十五晚上用燈照眼的習俗。這指的是用制作的面燈、蘿蔔燈等在一家老小眼前晃一晃，口裏念著：“照照眼，不害眼……”人們認為這樣的做法，能夠護佑一家人一年之中不害眼病。
走百病(也叫“丟百病”“脫晦氣”)的習俗，我國大部分地區都有。這指的是正月十六日，一連幾天的觀燈活動結束後，人們離家走親戚，或者在野外走走。河北一些地方也將這種習俗稱為“遊百病”，當地的人們往往在正月十六一大早出去溜達，走的時候佩戴柏枝，半路上把它扔掉，意為百病隨柏枝一起扔掉，一年中無病無災並健康吉祥。在山東地區，婦女們正月十六穿著節日的盛裝，成群結隊走出家門，走橋渡危，登城祛病，摸釘求子，直至夜半始歸。與之相似的活動在江南地區則是婦女正月十五之日出門 “走三橋”的習俗。走橋“渡河”，與吳音的“渡禍” 同音，即為渡過災禍的意思。
事實上，年俗中出現這麼多防疫避瘟的方法，是符合科學規律的。從現代流行病學的視角看，一年之中當屬冬春季節流行病毒較多，人的自身免疫力相對較低。如在冬季，由於天氣寒冷容易導致上呼吸道等器官的感染，因此在年俗中會有彈鬼丸、避瘟丹等熏香類藥物出現。還有，舊時冬春季地下水流速較慢，井水中的病菌易積集過多，導致集體性腸胃病，因而舊時有用草藥對井水進行調節的年俗，使春節成為一個療養假期。
張貼年畫祈求各位仙家“賜福”“禳災”“祛病”，可謂年俗中重要也熱烈的組成部分
自古以來，面對瘟疫等病災，在科學的“技防”之外，先人格外倚重“心防”。這是一種從內心深處生發的敬畏，也體現出“防患於未然”的傳統觀念。張貼年畫以驅瘟辟邪，即為年俗中重要也熱烈的組成部分。年畫承載著人們期盼各位仙家“賜福”“禳災”“祛病”等多種祈求。在傳統的觀念中，只有采用傳統手工印制的年畫才會“靈驗”。而經過手工雕版、手工印刷、古法調配顏色等一套程序，也正是木版年畫作為非物質文化遺產受到保護的基本要點。
許多地方誌都有這樣的記載，進入臘月二十四日，各家拂塵，前夜“祭竈”；歲除前數日，各以酒、果、米、肉相餉，謂之“饋歲”；“除夕”之日，換桃符，易門神，從新儺以逐疫。這些習俗多與能夠逐疫驅魔的年畫有關。我國的民間年畫最早就是從“門神”神像開始的——在古人心中，門神為五祀神之一，擔負著守門護宅之重任。以此可以看出民間對自然界中的邪鬼惡祟的防範，反映了民眾辟邪禳災、求平安的樸素思想。門神畫的張貼位置——貼於門戶，也決定了它在年畫中是最顯眼、最具有公眾性的一類。
傳統門神畫中，出現最早且最能夠驅邪避兇、防病免災的，是“神荼”和“郁壘”。據傳說，戰國時代就有刻桃木為人形懸掛門邊以鎮制百鬼的習俗。漢代王充《論衡·訂鬼》中引《山海經》曰：“滄海之中，有度溯之山，上有大桃木，其屈蟠三千裏，其枝間東北曰鬼門，萬鬼所出入也。上有二神人，一曰神荼，一曰郁壘，主閱領萬鬼；惡害之鬼，執以葦索而食虎。於是黃帝乃作大禮，以使驅之，立大桃人，門戶畫神茶、郁壘與虎，懸葦索以禦；兇魅有形，故執以食虎。”這說的是一個傳說：在東海裏有一座度朔山。山頂上有一棵蟠曲三千裏的大桃樹，其枝伸向東北方的鬼門。度朔山上住著的各種妖魔鬼怪,要出門都得經過這扇鬼門。有兩個神仙看管這些鬼魂，一個叫神荼,一個叫郁壘。如果鬼魂在夜間幹了傷天害理的事情，神荼、郁壘就會將它們捉住，用蘆葦捆起來，送去餵老虎。黃帝知道後，便建立一種儀式——用桃木刻成神荼、郁壘的模樣，或在桃木板上刻上神荼、郁壘和老虎的形象，跟蘆葦一起掛在自家門口，用以辟邪驅害。
我國傳統年畫中的門神畫發展至今，其題材越來越廣泛。除抵擋妖魔鬼怪、驅瘟辟邪的神荼郁壘之外，還有專為小孩子祛除病魔、祈福健康的“張仙射狗”門神。在蘇州桃花塢、天津楊柳青和河北武強，都有張仙射狗的門神年畫。由於舊時的生活條件和醫療水平落後，新生兒很容易患有各種疾病而夭折。人們往往把新生兒的死因算在天狗的身上。為了確保孩子能健康長大，就要請張仙射死天狗。在武強年畫的此類題材當中，還會題有詩句“張仙下天臺，每日把雲開；箭射雲中狗，子孫準多來”。詩句中也表達了張仙可給人送來人丁，是位男性的送子神仙。由此，門神畫張仙射狗是取護佑孩子之意。張仙本是世俗家庭間所供奉的一位貴神。社會上所買的神像不過三二文一張，身穿黃馬褂，綠大袍，攜持弓彈，作向空中彈天狗的姿勢。至於他的來源，《歷代神仙通鑒》所載，宋仁宗夢見一位持弓挾彈者，對他說：“君有天守垣，所以不得子嗣，我當為君逐之。”宋仁宗問他是何人，他回答說：“我是桂宮中張仙。天狗在天掩日月，下世啖小兒，見了我就避去。”仁宗醒後，即命懸掛其像，民間有子多病者，無子者，亦多供之。
辟邪禳兇、祈求吉祥，豐富多彩的年畫中不單門神畫，還有許多題材表達了人們的這樣一種憧憬。經典的天官賜福年畫與三星高照便是其中的代表。
從古至今，祈福一直是人們生活中必不可少的部分。古人對於“福”有不同的解釋。《禮記》中說：“福者，備也備者，百順之名也。”《韓非子》說：“全壽富貴之謂福。”賈誼的《道德說》認為“安利之謂之福”。天官賜福之福非常多，被認為具有“百福駢臻”之勢。老百姓祈福新的一年裏順利，而健康是諸多幸福的根本。天官是道教的神靈、道教傳說中的“三元大帝”之一，名為上元一品賜福天官。天官賜福年畫通常畫有傳說中的天官手捧如意或手拿圖軸，上面寫有“天官賜福”字樣。有的還會在天官周圍飾以蝙蝠。每年農歷的正月十五也即上元節，被認為是天官賜福之日。《梁元市旨要》記載：“上元為天官賜福之辰。”
再看民間年畫中常見的 “三星高照”“三星在戶”題材。畫面上往往左邊是手持壽桃、拄著仙杖、掛著不老丹藥葫蘆的老壽星，右邊是抱著童子的福星，中間是手持如意的祿星。民間戲曲中唱道：“福星高坐把福施，祿星送祿下祥雲。壽星騎鹿送蟠桃，三星高照喜臨門。”“人間福祿壽，天上三吉星”，民間所謂的“三星高照”，指的就是福、祿、壽三星，它們分別代表著福運、官祿和長壽。這是中國民間最受歡迎的一組吉祥神，給世間帶來祥和、幸福、喜慶，洋溢著鄉土氣息。春節期間，尋常百姓的正房都掛“三星”年畫，其中健康身體為立壽之本。《韓非子》說：“全壽富貴之謂福。”自古以來，又有“五福壽為先”的說法。（李文墨）
原文標題：《驅瘟辟邪，祈福佑安 這是我們由來已久的“防疫”年俗》
相關鏈接
與年密切相關的“立春”習俗中，浸潤著古代勞動人民養生的智慧
春回大地、萬物復蘇，“一年之際在於春”。立春作為二十四節氣之首，意味著陽氣上升，萬物始生，這一天與除夕同樣具有去陳布新之意。“立春”之日的習俗活動必不可少，許多內容都與“春”的主題相關，有迎春、鞭春、咬春等主題。我國自古以來就是傳統的農業大國，立春習俗不僅表達了人們歡慶春天、勸勵農耕以及對於一年豐稔的願望，也蘊藏著古代勞動人民關於防疫、養生的智慧。
貼春牛圖就是每逢立春之日流傳甚廣的傳統習俗。春牛圖是中國古時一種用來預知當年天氣、降雨量、幹支、五行、農作收成等資料的圖鑒。春牛指的是土制的牛，古時於立春前制造土牛，讓文武百官在立春祭典中用彩杖鞭策它，以勸農耕，也象征春耕的開始。鞭春牛的習俗，則會讓歇息一冬的動物們精神起來，投入新一年的耕種。
立春之日也貼宜春，又曰春日貼桃符。清代詩人祝德麟的《桃符》就描繪了春日貼桃符的習俗：“楹貼宜春字，門懸辟惡圖。已知新歲鬼，不怕舊桃符。”
立春之日就連吃食亦格外講究。春餅，即為立春時令食物，指的是用面餅包裹蘿蔔、姜、蔥、韭菜、薺菜等有辛辣味的蔬菜。食用這些春天“辛味”的新鮮蔬菜，既有發散疾病之意，又有迎接春天之意。春餅與菜同放在一個盤裏，則為“春盤”。《四時寶鑒》載：“立春日，唐人做春餅生菜，號春盤。”杜甫《立春》中寫道：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時，盤出高門行白王，菜傳纖手逃青絲。”立春吃春餅，嚼水蘿蔔，被稱為“咬春”。宋蘇東坡也寫有“青蒿黃韭試春盤”的詩。
來源： 文匯報