近日，南寧市場上的雞蛋價格持續走低，有些超市推出的特價雞蛋甚至低至4元/公斤。業內人士稱，這是多年來少有的價格。記者走訪市場發現，近年來蛋雞養殖同比出現增長，但受疫情影響，餐飲企業、單位食堂及蛋糕店對雞蛋的需求尚未恢復，導致供大於求，價格走低。不過，到中秋節前後，蛋價可能會小幅回升。
很多市民到南寧建政南路菜市購買10.5元/托的雞蛋。南國早報記者 雷小琴攝
雞蛋鴨蛋價格走低，商販“大甩賣”
“21元兩托雞蛋，相當於3毛多一個，快來買吧。”6月12日上午，在南寧市建政南菜市，一名經營戶大聲吆喝，引來市民排隊購買。據介紹，一般情況下，一個紙托可以裝30枚雞蛋，重約1.75~1.8公斤。按照上述價格計算，一公斤雞蛋約6元錢。不過，也有賣10.5元/托，或者號稱是土雞蛋，賣15元/托的。
12日晚，在明秀市場對面，一輛面包車載著幾十筐海鴨蛋在路邊擺賣，價格為10元/公斤。市民張女士從事月餅加工生意，據她介紹，往年同期的價格至少要16元/公斤。
6月12日晚，路邊的海鴨蛋價格為10元/公斤，之前要賣16元/公斤 。 南國早報記者 張文卉攝
在南梧路一家小賣部，海鴨蛋僅售8元/公斤。店主劉女士說，5月上旬，海鴨蛋的進貨價還是16元/公斤，之後每天都在下跌，到了6月上旬，進貨價僅為7.6元~8元/公斤，“蛋價如此低，降價這麼快，是比較少見的”。
南寧誠興農業科技有限責任公司主要養殖蛋雞，該公司相關負責人賈先生告訴記者，目前公司的蛋雞存欄量為100萬羽，產蛋的有80萬羽，每天產蛋量約65萬枚。春節前，雞蛋的批發價還在8元/公斤，節後持續下降，同比降價40%左右。
受各種因素影響，蛋類供大於求
“供大於求是蛋價便宜的重要原因。”西鄉塘區金陵鎮一家大型養殖企業的王先生介紹，廣西每年有50%以上的蛋是從外省調入，2018年的雞蛋市場行情比較好，2019年全國各地的蛋雞企業也在增長，包括本地養殖量也在增長，存量比較多。目前，從外省調入廣西的雞蛋價格比較便宜，供應量大了，而需求量沒跟上，雞蛋價格自然下跌。
記者從南寧市農業農村局獲悉，2019年南寧市的禽蛋產量是3.66萬噸，同比增24.93%，其中雞蛋3.15萬噸，同比增26.2%。2020年一季度禽蛋產量0.63萬噸，同比增13.1%，其中雞蛋產量0.54萬噸，同比增14.3%。
業內人士表示，市場上的雞蛋，分為蛋雞產的蛋和肉蛋兼用型雞產的蛋（多為本地土雞蛋），蛋雞產的蛋個頭比較大且均勻，一般用於大型餐飲、飯堂和蛋糕店及食品加工的原料；而土雞蛋一般是普通家庭消費，二者口感上有所差別，但營養價值並無差異。今年以來，整個消費市場存在明顯的萎縮。
“這些雞只要你養著它就會一直下蛋，這庫存量肯定會越積越多。”南寧市農業農村局總畜牧師黃琦介紹，疫情過後，很多餐飲行業店和學校食堂對於雞蛋的需求還未恢復到正常的消費水平，市場上的雞蛋的供應量就多了。每個企業的倉儲庫存量有限制，儲存期也有一定的時間限制，面臨積壓時只能低價拋售。
這個攤位賣的雞蛋價格為15元/托。 南國早報記者 雷小琴攝
蛋價低，買蛋的市民當然高興，但養殖戶卻連連叫苦。采訪中，有養殖戶稱，今年雞肉和鴨肉價格低迷，雞蛋和鴨蛋也賣出歷史低價，估計他們連養殖成本都難以收回。
9月份後禽蛋價格或回升
6月13日，蛋聯網發布了全國主要批發市場褐殼雞蛋批發價，北京新發地僅為4.98元/公斤，廣州的批發價僅為5.46元/公斤。根據統計，5月21日湖北賣出最低價4.54元/公斤，6月5日廣東賣出最高價為5.8元/公斤。據分析，由於現正處於高溫高濕天氣，雞蛋主產區冷庫有限，雞蛋供應量較大，因此價格還將維持在這樣的低價。
記者發現，在這次價格變動中，土雞蛋的價格雖然也受到了影響，但還是比較堅挺，維持在16-20元/公斤左右。
“土雞蛋一般是家庭在消費，平時吃多少現在應該還是吃多少的。”業內人士表示，土雞蛋的消費群體比較穩定，沒有因為疫情的影響而受到太大的衝擊。按照往年的經驗來說，端午節之後就進入了月餅廠家的生產季，月餅廠需要采購雞蛋、鴨蛋的量較大，因此雞蛋、鴨蛋的價格會上漲，但據有關人士分析，價格只會小幅回升。
黃琦表示，預計至少要到9月份，隨著全國所有大中專院校、中小學幼兒園正常開學，隨後臨近中秋節，蛋類價格才會回升。
編輯｜王榮軍
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