導語：秋天，少吃豬肉多吃它，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。都說9月是海鮮日，因為月初開海，有豐富又肥美的海鮮，價格也很實惠，像梭子蟹、皮皮蝦、鮁魚、帶魚、大蝦等等，多到吃不過來了。除了這些常吃的，還有一種海鮮正當季，價格比豬肉便宜，比牛羊肉好吃，營養滋補不發胖，趁著現在新鮮又便宜，要抓緊吃，過了秋天就少了，看圖片能猜出是啥海鮮嗎？
身為海邊人，一些小海鮮根本不需要買，花甲、蟶子、小螃蟹，退潮趕海就挖到好多，尤其退大潮的時候，一次能趕個7-8斤，吃不完的就會處理幹凈放冰箱冷凍保存，隨吃隨拿特別省事。這一盆就是我剝好的蟶子肉，大約5斤左右，一下午的趕海成果，收獲還不錯吧，這可是純野生的，是海鮮市場上沒法比的，下面就分享下蟶子肉的保存方法，吃不完的蟶子這樣保存，放一年都和鮮的一樣好吃。
這是沒有剝殼的蟶子，趕海回到家都還是鮮活的，先把蟶子用清水多衝洗幾遍，洗掉沙子和臟東西，吃蟶子最擔心的就是沙子多了，洗幹凈後根本吃不出來。鍋內加水燒開，倒入蟶子焯水，蟶子殼全部開口後撈出，清水衝洗+焯水，沙子就處理得非常幹凈了，然後把肉剝出來，去除內臟，再次衝洗幾遍，就可以放冰箱冷凍保存了。切記不要直接生剝蟶子肉，一個是費事，再一個就是沙子不容易洗幹凈，焯水後不但會大大減少腥味，也保證了肉質的幹凈，這可是我總結出來的經驗。
把蟶子肉放入保鮮膜中，包成一個個圓形，一頓能吃多少就包多少，下次吃的時候方便，拿的時候也方便，這比蝦仁可鮮美多了，包餃子、煮湯、辣炒、清炒怎麼做都好吃。
自打入秋後，趕海趕了5次左右，冰箱的一個大抽屜都被塞滿了，給自己定了個目標，冬天之前全部塞滿，就不用買大蝦了，畢竟現在很多海鮮都是養殖的，野生的太少了。
除了直接冷保存，我還曬了一些蟶子幹，這個方法比直接冷凍繁瑣一些，口感卻更有嚼勁了，適合送親朋好友當禮物。現在也是曬鮁魚幹和各種魚幹的季節，趁著海鮮又多又便宜，多曬一些海鮮幹也是非常不錯的選擇，畢竟冬天新鮮食材太少了，就和曬蔬菜幹一樣，多囤些，冬天吃特省事。
9月，遇到這肉別手軟，鮮嫩營養，一次多囤些，孩子常吃益智補腦。這一盤辣炒蟶子肉，鮮香可口，比吃大魚大肉還過癮，蟶子的營養價值也是極高的，富含豐富的維生素A、蛋白質、鋅和錳等營養元素，開胃促食欲，健腦益智，老少皆宜，尤其孩子要常吃，補腦更聰明。
蟶子保存的小妙招就分享到這裏了，海邊的小夥伴們記得看潮汐表，退潮時多抓一些蟶子，按照我的方法保存，省錢又省事，比吃肉可強多了，沒法趕海的朋友們遇到蟶子別手軟，多買些放冰箱冷凍，冬天吃營養又滋補。如果您也有蟶子美味新吃法，歡迎在評論區留言分享，讓更多的朋友學習受益吧。